петак, 29. април 2016.

Биљке које уравнотежују хормоне


Жене су од памтивека за своје проблеме проналазиле помоћ у лековитом биљу од којег су израђивале чајеве, купке, помаде, мацерате, тинктуре и етерична уља. Већина препарата и начини њихове примене до данас се нису променили. Иако су за сваку биљку описана њена својства, добро би било пре употребе распитати се код лекара или фитотерапеута који би начин примене биљке вама најбоље одговарао

Конопљиком (Витек агнус-цастус) од давнина се употребљава за отклањање менструацијских тегоба, а постоје и клинички докази да опонаша деловање допамина, важног неуротрансмитера који утиче на расположење и сексуалну жељу. Ова биљка, такође, има позитиван ефекат на отклањање депресије, раздражљивости, анксиозности и главобоље. Истраживања су показала да, ако се константно узима три месеца, конопљика може нормализовати овулације и менструални циклус. Управо је зато корисна и за подстицање плодности, особито зрелијих жена које имају нередовне менструације.

ЛАН (Линум уситатиссимум) је добар извор фитохормона лигнана који ублажава симптоме менопаузе и смањује ризик појаве рака дојке и срчаних болести. Неки докази упућују и на то да потиче плодност. Семенке лана садрже и лигнин који смањује ризик настанка рака дојке и јајника јер умањује активност естрогена, главног полног хормона жене, потенцијалног покретача малигног раста.

КУРКУМА (Цурцума лонга) је позната по добрим резултатима успостављања хормонске равнотеже у жена те у борби против миома материце и рака дојке. Истраживања показују да куркума на рак делује попут паметних лекова - препознаје и уништава малигне ћелије, а притом не оштећује оне здраве.

КАДУЉА (Салвиа оффициналис) ублажава симптоме менопаузе. Чај од жалфије помаже код појаве таласа врућине и претераног знојења, који су чести у менопаузи. Уз то, помаже и код наглих промена расположења.

СЛАДИЋ (Глициррхиза глабра) је здрава замена за шећер, готово је тридесет пута слађи од њега и нема калорија. Жене га од давнина користе као лековиту биљку која може помоћи код проблема с полицистичним јајницима. Повећава излучивање кортизола и естрогена, а смањује ниво тестостерона и један је од главних "негативаца" у настанку полицистичних јајника.

ВРКУТА (Алцхемилла вулгарис) помаже код бројних женских тегоба, од којих су најзапаженије превенција побачаја, јаки изливи и болне менструације. Вркута има противупално и диуретско деловање. Локално се може применити и код блажих крварења, рана и гљивичних инфекција. Будућим се мајкама од трећег месеца трудноће препоручује чај од вркуте и русомаце. Ако имате проблема са жучи, приликом конзумирања ове биљке посаветујте се са лекаром.

Маруље (Маррубиум вулгаре) помаже код неплодности жена, због чега је и добила назив "очајница". Ова биљка нормализује лучење полних хормона и уравнотежује хормонски циклус те смањује менструацијске тегобе попут натечених и болних груди, болних крста, раздражљивости и умора.

ГОСПИНА ТРАВА (Хиперицум перфоратум). Кантарионово уље или уље кантариона изванредан је лек код различитих женских проблема попут циста, упале јајника и гљивица. Код блажих тегоба може помоћи и "тампонада" на бази кантариона: умочите тампон у уље кантариона и ставите га у вагину нека стоји неколико сати. Поступак понављајте неколико дана. У случају хируршког третмана рака дојке, као и у лечењу рана након операције, неки лекари управо због антиканцерогених флавоноида у кантарионовим уљу препоручују његову употребу у процесу зарастања ране.

БОРАЖИНА (Боранг оффициналис) је стекла репутацију биљке која ублажава тугу јер подстиче рад надбубрежних жлезда и лучење адреналина, хормона подстицаја и храбрости. Такође, умањује менструацијске тегобе, а у комбинацији са сладићем - зато што обоје смањују производњу тестостерона - показује добре резултате у борби против полицистичних јајника.

РУСОМАЧА (Цапсела бурса - пасторис) традиционално се примењује код блажих крварења. Приликом дозирања русомаце треба бити опрезан. Наиме, ако се примени у превеликој количини, може у потпуности зауставити менструацију те тако изазвати неравнотежу полних хормона. Препорука је да се попије једна шољица чаја, сачека два, три сата, констатује колико се крварење смањило те потом евентуално понови доза. Због свог потентног деловања не препоручује се примена код жена у перименопаузи - може изазвати прерани улазак у менопаузу.

НОЋУРАК (Оенотхера биеннис) се примењује за отклањање менструацијских грчева, болних груди, упала изазваних ендометриозом, промена расположења и едема. Такође, помаже женама у менопаузи и често се користи као алтернатива надомјесној хормонској терапији, смањује појаву депресивних стања, промене расположења и главобоље.

четвртак, 28. април 2016.

50 мало позната користи за етеричних уља за плућа, коже, спавања и више



Постоји много заједничких користи за есенцијалним уљима. Ми смо их у купкама и трљати их на нашој кожи. Ароматерапија је место где већина етерична уља се стави у употребу. Али смо се окупили списак других начина да се користе етерична уља и да их налазити у листи за ваше удобности.

Уверите се да пин ово или сачувате везу. То ће бити корисно. Ја истраживање употребе за етеричних уља све време, а неки од њих изненадио чак и ја!

чишћење

Све намене чистач - три капи уље чајевца, три капи лимуна уља и три капи каранфилића или оригана уље у две шоље воде. Ово може да ради као чистач пода, чак и тврдог дрвета. Можете га ставити у спреју (и трести га енергично) онда спреј на столешници и пустити да седи. Онда га обрисати.
Туш чистач: Калуп, плесан, а сапун шљам је само 4 капи сваки од еукалиптуса и уље чајевца са шољом воде и Спритз је преко тушем.
Чишћење тепиха (и освеживач!): 20 капи уље чајевца и 10 капи уља лаванде помешане са кутијом боракс на вашем тепиху. Посути на ваш тепих, оставите да одстоји док можете, а затим га усисавање горе.
Фрижидер Освеживач: Када збрише фрижидер, користите креча, лимун или грејпфрут уља да би лоше мирисе на одстојању.
Спот Банисхер: Јела излази из машине за прање садрже грешке? Додајте неколико капи лимуна етеричног уља да се протера места.
лепота

Побољшати Скин Хеалтх: Додај 10-15 капи нане или слатког брезе уље на купање да се охлади упаљену кожу и промовисати оздрављење. (Такође вам помаже да останете кул након купања у лето.)
Лица тонер: 1 кап сваки од уље чајевца, поморанџе и лимуна уље са ½ кашичице кокосовог уља и нанесите на лице.
Лица Мист: Адд три капи уља лаванде у малом спреј боца садржи воду.
Мирисна лосион: 10 капи етеричног уља на ваш омиљени креме за персонализовани мирис.
Парфем: 10 капи своје 3 омиљених етеричних уља на алкохол за своју јединствену мирис.
Коса Освеживач: 5 капи етеричног уља на ваш четком за косу ће оживети Неопран косу.
Шећер Пилинг: Више Рецепти Хере
Дезодоранс: Велики рецепт овде.
Испуцале коже: 1 или 2 капи уља лаванде на погођеним кожи.
Наил Стренгтхенер: 2 капи тамјан уља са ½ кашичице кокосовог уља и утрљати нокте да их ојача, поновите једном недељно.
хоме усе

Буг одвратан: Једна кап сваки од еукалиптуса уља, пеперминт уље, Цитронелла уља и лимунова трава уља. Користите кашику или носиоца уље (кокос, авокадо, семе грожђа, јојоба) и применити га на кожу.
Буг убица: Држите парадајза сигурно са наранџастим и каранфилића уља (неразблаженог) у спреју. (Такође, велики за добијање мачке да престане да једе лишће биљака).
Ослободити стреса: Лаванда уље шири у соби или купатилу или на сијалицу пре спавања може да заспи тако лако.
Продуце чистач: две капи лимуна уља у судоперу пуну поврћа ће убити све бактерије са спољне стране ваших поврћа.
Кухиња и купатило Фресхнер А вате натопљене у уљу и ушушкан у месту оут-оф-тхе-начин могу задржати мали простор мирис свеже и покрива све друге непријатне мирисе.
Смоке БеГоне: 4 капи сваки од чаја дрвета, еукалиптуса и уља рузмарина у чаши воде. Трести темељно и јасно било какве трајне дима мирисе.
Освежити Схоес: Очистите ципеле. Спреј за стопала и унутрашњост са 2 капи уље чајевца и 1 кашичица. воде.
Уклоните Гарбаге Мирис: 5 капи вашег омиљеног етеричног уља на вате и ставите га у канту за смеће. Када је мирис нестаје, заменити памука лопту.
Уклоните лепљивост: Лефтовер налепница остатак и друге лепљиве пометње може да се скине са 5 капи лимуна уље.
Пест одвратан: Ослободите се паукова, мишева, и кућа стонога са памука лоптице натопљене у нане постављен у близини места сте их видели најчешће.
Еасе Нова-боја Смеллс: Додати 10 капи нане на свој конзерву боје, умешати и боје далеко.
Освеживач ваздуха: 10 капи вашег омиљеног етеричног уља у чаши воде. Спритз на било који треба освећење.
Фире појачивач: користити 10 капи етеричног уља на дневнику пре снимања (цитронела одлично функционише у отвореном пожара како би комарце далеко)
Машина за сушење веша листова: 1 шоља сирћета и 10 капи етеричног уља. Соак неке траке тканином у смеши, а затим бацити их у сушари (не, одећа неће мирисати као сирћета).
Цустом Бат соли: Рецепт овде.
Дрво Пољски: ¼ шоље сирћета, 1 кашика. маслиновог уља, ½ кашичице. лимун уље, и 1 ¼ шоље воде у спреју. Трести и спреј. Обришите сувом крпом.
Сапун и шампон: Приликом сапун, додати неколико капи пеперминт уља за пецкавог ваке-ме-уп.
Хомемаде Свеће: додати 10 капи омиљених етеричних уља на истопљеног свеће.
медицински

Медицал Комплет: Кееп чај дрво, лимун, оригано и тамјан за посекотине и огреботине, и лаванде за смиривање оштећени нерви или шок.
Анти-Мучнина: 10 капи нане, лимуна, и коприва уља, заједно са 5 кашика уља од носача у боци. Утрљати лагано на некога ко је болестан.
Еасе Соре Феет: 10 капи или пеперминт и 10 капи ветивера до једног кашике. горке соли. Стави то у топлу воду и потопити свој бол.
Ханд Санитизер: Користи 2 капи вашег омиљеног мириса: каранфилића, оригано, лимун пеперминт са 2 кашике. од семенки грожђа уља. Применити када је то потребно.
Грч Рељеф: 2 капи босиљка, рузмарина, и жалфија са кашике. носећег уља на стомаку.
Главобоља Лек: кап сваки лаванде и нане у кашике. носача уље примењује у своје храмове. (Користе стари сјај момак цев и кокосово уље и схеа путер за носач нафте доћи до чврсте)
Јасно Груди загушења: 2 капи сваки од јеле нафте и смрче и ТСП. носећег уља. Нанесите на груди и леђа између лопатица.
Грозница редуктора: једна кап од нане, лаванде, еукалиптуса и уља у ¼ шоље воде. Нанесите на челу, врату, леђима и свим другим областима како би смањила температуру.
Енергија Подстицај: РУБ грејпфрута и бергамота у тсп. од носиоца уље на рукама и пулс указује на буђење ваша чула.
Слееп аид: Неколико капи камилице или лаванде на јастук ће вам послала у удобну сна.
Модрица Лек: 1 кап каранфилића и 4 капи лаванде у 1 кашика. носача уље примењује на модрица брзинама опоравка.
Поисон Иви Лек: 1 кашичице носача уља и 2 капи етеричног уља зимзелена се примењује на оболело место ће смањити црвенило и упалу.
Убода пчела: 1 кап уља лаванде да се смањи бол и оток пчелињих убода.
Мотион Сицкнесс: 1 кап нане у тсп. или носач уље на импулса поена и рукама помаже олакшати мучнину.
Брадавица борац: Нанесите оригана етерично уље на вате, место преко брадавица и покрити са бандаид. Држите се поново пријавили уље док се брадавица је нестао.
Заједнички рељеф: Проверите рецепт овде.
Концентрација помоћ: Неколико капи жалфије на врату ће вам помоћи да се фокусирате.


*********************************************************************************


50 Little-Known Uses for Essential Oils for Your Lungs, Skin, Sleep and MORE

There are a lot of common uses for essential oils. We put them in baths and rub them on our skin. Aromatherapy is where most essential oils get put to use. But we gathered up a list of other ways to use essential oils and have tucked them into a list for your convenience.

Make sure to pin this or save the link. It’s going to come in handy. I research uses for essential oils all the time and some of them surprised even me!

Cleaning

All Purpose Cleaner – three drops of tea tree oil, three drops of lemon oil and three drops of clove or oregano oil in two cups of water. This can work as a floor cleaner, even hard wood. You can also put it in a spray bottle (and shake it vigorously) then spray it on countertops and let it sit. Then wipe it up.
Shower Cleaner: Mould, mildew, and soap scum is just 4 drops each of eucalyptus and tea tree oil with a cup of water and spritz it over your shower.
Carpet Cleaner (and freshener!): 20 drops of tea tree oil and 10 drops of lavender oil mixed with a box of borax on your carpet. Sprinkle onto your carpet, let sit as long as you can and then vacuum it up.
Fridge Freshener: When you wipe out your fridge, use lime, lemon or grapefruit oil to keep bad smells at bay.
Spot Banisher: Dishes coming out of the washer spotty? Add a few drops of lemon essential oil to banish spots.
Beauty

Improve Skin Health: Add 10-15 drops of peppermint or sweet birch oil to your bath to cool inflamed skin and promote healing. (It also helps keep you cool after a bath in summer.)
Facial Toner: 1 drop each of tea tree oil, orange and lemon oil with ½ a teaspoon of coconut oil and apply to face.
Facial Mist: Add three drops of lavender oil to a small spray bottle containing water.
Scented Lotion: 10 drops of essential oil to your favourite moisturizer for a personalised scent.
Perfume: 10 drops of your 3 favourite essential oils to alcohol for your own unique scent.
Hair Freshener: 5 drops of essential oil to your hair brush will enliven unwashed hair.
Sugar scrub: Multiple Recipes Here
Deodorant: A great recipe here.
Chapped skin: 1 or 2 drops of lavender oil on the affected skin.
Nail Strengthener: 2 drops of frankincense oil with ½ a teaspoon of coconut oil and rub into nails to strengthen them, repeat once a week.
Home Use

Bug Repellent: One drop each of eucalyptus oil, peppermint oil, citronella oil, and lemongrass oil. Use a tablespoon or a carrier oil (coconut, avocado, grape seed, jojoba) and apply it to your skin.
Bug Killer: Keep your tomato plants safe with orange and clove oil (undiluted) in a spray bottle. (Also, great for getting cats to stop eating leaves of plants).
Relieve Stress: Lavender oil diffused in a room or a bath or on a light bulb before bed can make falling asleep so easy.
Produce Cleaner: Two drops of lemon oil in a sink full of veggies will kill any bacteria on the outside of your veggies.
Kitchen and Bathroom Freshner: A cotton ball soaked in oil and tucked in an out-of-the-way place can keep a small space smelling fresh and covering any other unpleasant odours.
Smoke BeGone: 4 drops each of tea tree, eucalyptus, and rosemary oil in a cup of water. Shake thoroughly and clear out any lingering smoke smells.
Freshen Shoes: Clean your shoes. Spray the soles and interior with 2 drops tea tree oil and 1 tsp. of water.
Remove Garbage Odour: 5 drops of your favourite essential oil to a cotton ball and put it in the garbage bin. When the scent fades, replace the cotton ball.
Remove Stickiness: Leftover sticker residue and other sticky messes can be removed with 5 drops of lemon oil.
Pest Repellent: Get rid of spiders, mice, and house centipedes with cotton balls soaked in peppermint placed near the places you see them most frequently.
Ease New-Paint Smells: Add 10 drops of peppermint to your can of paint, mix in and paint away.
Air freshener: 10 drops of your favourite essential oil in a cup of water. Spritz on anything that needs freshening.
Fire enhancer: use 10 drops of essential oil on a log before burning (citronella works great in outdoor fires to keep mosquitoes away)
Dryer sheets: 1 cup of vinegar and 10 drops of essential oil. Soak some fabrics strips in the mixture and then toss them in the dryer (no, your clothes won’t smell like vinegar).
Custom Bath Salts: Recipe here.
Wood Polish: ¼ cup of vinegar, 1 tbsp. of olive oil, ½ tsp. lemon oil, and 1 ¼ cup of water in a spray bottle. Shake and spray. Wipe off with dry cloth.
Soap and Shampoo: When making soap, add a few drops of peppermint oil for a tingling wake-me-up.
Homemade Candles: add 10 drops of your favorite essential oils to a melted candle.
Medicinal

Medical Kit: Keep tea tree, lemon, oregano, and frankincense for cuts and scrapes, and lavender for calming frayed nerves or shock.
Anti-Nausea: 10 drops of peppermint, lemon, and fennel oil along with 5 tbsp of carrier oil in a bottle. Rub gently on someone who is sick.
Ease Sore Feet: 10 drops or peppermint and 10 drops of vetiver to a tbsp. of Epsom salt. Put that in warm water and soak your pain away.
Hand Sanitizer: Use 2 drops of your favourite scent: clove, oregano, lemon peppermint with 2 tbsp. of grapeseed oil. Apply when needed.
Cramp Relief: 2 drops of basil, rosemary, and clary sage with a tbsp. of carrier oil on your tummy.
Headache Remedy: a drop each of lavender and peppermint in a tbsp. of carrier oil applied to your temples. (use an old lip chap tube and coconut oil and shea butter for carrier oil to get to a solid)
Clear Chest Congestion: 2 drops each of fir oil and spruce and a tsp. of carrier oil. Apply to your chest and back between your shoulder blades.
Fever Reducer: one drop of peppermint, lavender, and eucalyptus oil in ¼ cup of water. Apply to forehead, neck, back and any other areas to help bring down a fever.
Energy Boost: Rub grapefruit and bergamot in a tsp. of carrier oil on your hands and pulse points to reawaken your senses.
Sleep Aid: A few drops of chamomile or lavender on your pillow will send you off to a comfortable night’s sleep.
Bruise Remedy: 1 drop of clove and 4 drops of lavender in 1 tbsp. of carrier oil applied to a bruise speeds recovery.
Poison Ivy Remedy: 1 tsp of carrier oil and 2 drops of wintergreen essential oil applied to the affected area will reduce redness and inflammation.
Bee stings: 1 drop of lavender oil to reduce pain and swelling of bee stings.
Motion Sickness: 1 drop of peppermint in a tsp. or carrier oil on pulse points and hands helps ease nausea.
Wart fighter: Apply oregano essential oil to a cotton ball, place over the wart and cover with a bandaid. Keep reapplying the oil until the wart is gone.
Joint relief: Check the recipe out here.
Concentration Aid: A few drops of sage on the back of your neck will help you focus.

недеља, 24. април 2016.

кокосово уље за кожу 20 начина за коришћење



Није изненађење да сам велики фан кокосово уље, јер је до-све уље са следећом-на-нула недостатака. Кокосово уље је препун добрих масти које нам пружају енергије, способних да се боре микроба у организму и одличне за кување. Чак мирише невероватно! Али да ли сте знали да је кокосово уље за кожу је такође ствар? Тако је, можете достићи предности кокосовог уља је од спољашњег-у.

Не само користи кокосово уље на кожи потпуно природан начин да елиминише многе од токсичних састојака који се могу наћи на полицама апотека, али то је и начин исплативо да се брине о свом телу. Кокосово уље такође је у стању да продре кожу на дубљем нивоу од просечне производа због мале молекулске масе и начин на који везе са протеинима. (1)

Ја предвиђам да ћете бити изненађени да научите само колика кокосово уље је за кожу. Убрзо, можете одбацити те додатне производе у ормарићу и покушати многи, ако не сви, од тих 20 начина за коришћење кокосово уље за здраву, блиставу кожу уместо!

20 начина за коришћење кокосово уље за кожу

1. Боди Буттер
Прескочите хемикалије и лажне мириса наћи у конвенционалним лосиона и спремим свој уместо тога. Моје домаће тело путер рецепт користи схеа путер, кокосово уље, уље јојобе и етерична уља по вашем избору за путер који је одлично за вашу кожу. Расипати га укључите након туширања да се закључа у влагу.

Зашто кокосово уље за рад коже тако добро? У делу, то је због засићених масти које помажу боравак коже моистуризед, са масти спречава губитак влаге кроз поре коже. Ове масти даје кожи здрав, гладак и чак тон. (2)


2. пилинг за тело
Моистуризе док ослобађање од изумрлих ћелија тако што своје тело (или лица) рибање. Само мик кокосово уље са кокосовим шећера да открије глатко кожу. Покушајте то неколико пута недељно.

3. Тело уље
Ако озбиљно сува, кокосово уље вашу кожу за кожу је један од најбољих правних лекова. Руб кокосово уље у рукама да се загреје и онда га користити уместо лосиона за тело. Фокусирајте се на местима као што су лактовима и коленима који имају тенденцију да се још сувља него другим местима.

4. Цолд Соре Лечење
Склони хладно чиреве? Даббинг кокосово уље на њих може да убрза пут оздрављења, ублажи бол и смањују ризик од стварања ожиљака, промена боје.

Кокосово уље садржи три масне киселине -цаприц, Цаприлиц и лаурицне киселине - који поседују како средство за дезинфекцију и антимикробна својства, помаже у заштити против, као и излечи микроба инфекција. (3)


5. Цутицле Оил
Користити кокосово уље у следећем ат-хоме маникир. Трљање уље у заноктица помаже да бактерије на одстојању и да ће опустити заноктице, чинећи их лакше да потисне или смањити.

6. Детоксикација Бат
Добар Деток купање је одличан начин да се елиминише токсине, истовремено омогућавајући ваше тело и ум да се опустим. Критике једноставан детоксикације купатило са кокосовим уљем додавањем ¼ шоље горке соли, одлично за детоксикације, до ¼ шољу кокосовог уља у топлу купку. За додатну ароматерапија користи, укључују неколико капи омиљених етеричних уља.

7. пелена Осип гарда
Коришћење кокосово уље за кожу олакшава бол, свраб и црвенило осипа. редовно користе се такође може помоћи да га на одстојању. Употребите о кашике над погођеним подручјима.

8. сувим рукама
Ако прање посуђа или Тинкеринг око алата шупи узима свој данак на рукама, кокосово уље је одличан лек. Држите теглу од судопере или у гаражи се надокнадили руке. Бонус: РУБ кокосово уље у рукама, а затим покрити са рукавицама да кожу меком и глатком чак и брже.

9. Фаце Васх
Са својих антимикробних својстава и хидратантним способности, кокосово уље за кожу је савршена за чишћење лица. Волим свој домаћи рецепт лице прање. То ће убити све бактерије (збогом, бубуљице!), Док хидратацију коже како би она изгледа и осећа жива.

10. Домаћа дезодоранс
Ако традиционалне дезодоранси иритирају кожу, користећи кокосово уље је одлична алтернатива. Покушајте ми три састојка домаћи дезодоранс рецепт за направити свој властити код куће. Се стврдне у природног, здравог алтернатива то Сторе-купио брендова који ће вас чувати мирис свеже.




11. Инсецт Репеллент
Спусти токсичне хемикалије и направити свој комараца да би инсекте на одстојању. Да би око осам грама одбојна, једноставно мик осам грама кокосовог уља са 40 до 50 капи етеричних уља; неки фаворити су Цитронелла, каранфилић, еукалиптус, мента и лимунова трава. Док мораћете да поново пријавити током читавог дана, ви ћете избећи увођење јаке хемикалије и отрове у своје тело.

12. балзам за усне
Најједноставније производи се често препуна застрашујућим састојцима. Уместо случајно конзумирања отровних хемикалија кроз ваш балзам за усне, да уместо своје. Моја домаћа лаванда нана балзам за усне се ослободи од сувих, испуцалих усана - и токсина - за усне лед који можете да осећају сигурно у вези са коришћењем.

13. Шминка одстрањивач
Коришћење кокосово уље за кожу око очију подручју ће вам омогућити да уклоните шминку без страха или иритирају очи. Плус ћете дати додатни хидратацију у том осетљивом подручју - и смањити боре! Да бисте користили, нежно утрљати кокосово уље на капцима и даб са шминке око очију са вате или топли облог.

14. Уље за масажу
Зашто куповати скупе уља за масажу кад је тако лако направити свој? Комбиновање кокосово уље са неколико капи омиљеног етеричног уља ради свој посао једнако добро; то ће ублажити бол у мишићима, а такође заголица чула и подстицање сабран медитацију.

15. ноћна крема
Држите идратанте коже и поправку се док спавате применом кокосово уље нежно на лице. Ако сте склони акнама или имају веома масну кожу, пробајте додати неколико капи на уобичајен креме уместо да амп до хидратацију без додавања превише екстра уља. Ако желите да користите кокосово уље као дневна креме, као, комбинујте са крему за сунцање да извуку корист током дана без ризика оштећења од сунца.


16. скалпа влаге
Сува, плочасти скалп те доле? Коришћење кокосово уље за косу и кожу главе ће задржати област моистуризед, обесхрабрује раст перут и одржавање косе гледа сјајна. Ако имате суве крајеве, као, утрљати мало уља на њих да дају дубоку уређај.

17. пена за бријање
Гет а цлосе, глатко бријање помоћу кокосово уље уместо бријање крема или гела. Кокосово уље за кожу ће спречити урасле длаке и Разор Бурн Плус додати влагу - нема додатних производа у кабинету медицине неопходне! Само трљати на кожу, бријање и Пат суво.

18. Скин Услови
Због својих анти-инфламаторних особина, кокосово уље је у порасту популарности за лечење стања коже као што екцем, псоријазе и других кожних. У ствари, недавно истраживање показало да 46 одсто пацијената са хроничним болестима коже који се користи кокосово уље је имао одличну реакцију у лечењу њихово стање. У међувремену, само 19 одсто оних који користе минерална уља за лечење своје стање је имао одличну реакцију. (4) Ако патите од болести коже, користећи кокосово уље редовно може да помогне ублажавању симптома.

19. стрија
стрије јављају као еластичности промена коже, најчешће после телесне масе / губитак или трудноће. Коришћење кокосово уље може да помогне у смањењу марка која остају, помажући им да бледе брже, задржавајући кожа моистуризед како би се омогућило брже оздрављење.

20. Сунбурн Рељеф
Имам мало превише сунца? Кокосово уље може да помогне ублажи упаљену кожу, смањити црвенило и напити кожу. Напомену да иако кокосово уље не пружи минималну заштиту од сунца - око СПФ 4 - Препоручио бих додао црвени екстракт семена малине или цинк оксид да снажнији крему за сунчање ако ћеш бити на сунцу током дужег временског периода.


Иаи до 20 Смарт Начини за коришћење кокосово уље за кожу !! Кокосово уље је моја породица иди-у за све производа и било које идеје о начинима да га користе су феноменалне !! Ја хандцрафт производе за негу коже и кокосово уље је тако велики носилац уља. Правим пилинг од кокосовог уља, горке соли и морске соли са мало лавендар ЕО. Ја га по имену Плажа Дан пилинг тела Б / Ц стварно омекша и чисти кожу и када сам туш пре спавања, ја стварно морам да опуштено диван осећај као да сам на плажи цео дан! Чини се да је комбинација вашег пилинг тела и детоксикацију купање идеја, др Аке. Такође сам направио морске соли косе текстурирање спреј који укључује кокосово уље као кондициони елемент. Кокосово уље чини своје тело мирис и осећај лета целе године и за мене, то је фантастичан осећај !! Хвала вам пуно за ове идеје. Волим производ који је тако декадентни, укус тако добар и побољшава чак и глупост храну је такође невероватно здрав!


*********************************************************************************



20 Secret Ways to Use Coconut Oil for Skin

It’s no surprise that I’m a huge coconut oil fan, for it’s the do-everything oil with next-to-zero downside. Coconut oil is loaded with good fats that provide us with energy, able to fight microbes in the body and excellent for cooking. It even smells amazing! But did you know that coconut oil for skin is also a thing? That’s right, you can reap coconut oil’s benefits from the outside-in.

Not only is using coconut oil on your skin an all-natural method to eliminate many of the toxic ingredients that are found on drugstore shelves, but it’s also a cost-effective way to care for your body. Coconut oil also is able to penetrate your skin on a deeper level than your average product because of its low molecular weight and the way it bonds with proteins. (1)

I predict that you will be surprised to learn just how great coconut oil is for the skin. Soon, you can ditch those extra products in the medicine cabinet and try many, if not all, of these 20 ways to use coconut oil for healthy, radiant skin instead!

20 Ways to Use Coconut Oil for Skin

1. Body Butter
Skip the chemicals and fake fragrances found in conventional lotions and whip up your own instead. My homemade body butter recipe uses shea butter, coconut oil, jojoba oil and essential oils of your choice for a butter that’s great for your skin. Slather it on after the shower to lock in moisture.

Why does coconut oil for skin work so well? In part, it’s due to the saturated fats that helps the skin stay moisturized, with the fat preventing moisture loss through the skin’s pores. These fats give the skin a healthy, smooth and even tone. (2)


2. Body Scrub
Moisturize while getting rid of dead skin cells by making your own body (or facial) scrub. Just mix coconut oil with coconut sugar to reveal smoother skin. Try it a few times a week.

3. Body Oil
If your skin’s seriously dry, coconut oil for skin is one of the best remedies. Rub coconut oil in hands to warm it up and then use it in lieu of body lotion. Focus on spots like elbows and knees that tend to get even drier than other spots.

4. Cold Sore Treatment
Prone to cold sores? Dabbing coconut oil on them can help speed up healing time, alleviate pain and reduce the risk of scarring or discoloration.

Coconut oil contains three fatty acids —capric, caprylic and lauric acid — that possess both disinfectant and antimicrobial properties, helping to protect against as well as heal microbial infections. (3)


5. Cuticle Oil
Use coconut oil in your next at-home manicure. Rubbing the oil into cuticles helps keep germs at bay and will loosen up cuticles, making them easier to push back or cut.

6. Detox Bath
A good detox bath is a great way to eliminate toxins while allowing your body and mind to unwind. Create a simple detox bath with coconut oil by adding ¼ cup of Epsom salts, great for detoxing, to ¼ cup of coconut oil into a hot bath. For added aromatherapy benefits, include a few drops of your favorite essential oils.

7. Diaper Rash Guard
Using coconut oil for skin eases the pain, itch and redness of diaper rash. Using it regularly can also help keep it at bay. Use about a tablespoon over affected areas.

8. Dry Hands
If washing dishes or tinkering around the tool shed is taking its toll on your hands, coconut oil is a great remedy. Keep a jar by the sink or in the garage to replenish hands. Bonus: Rub coconut oil over hands and then cover with gloves to get skin soft and supple even more quickly.

9. Face Wash
With its antimicrobial properties and moisturizing abilities, coconut oil for skin is perfect to clean your face. I love my homemade face wash recipe. It’ll kill any bacteria (goodbye, pimples!) while hydrating skin to keep it looking and feeling vibrant.

10. Homemade Deodorant
If traditional deodorants irritate your skin, using coconut oil is a great alternative. Try my three-ingredient homemade deodorant recipe to make your own at home. It hardens into a natural, healthy alternative to store-bought brands that’ll keep you smelling fresh.




11. Insect Repellent
Put down the toxic chemicals and make your own repellent to keep insects at bay. To make about eight ounces of repellent, simply mix eight ounces of coconut oil with 40 to 50 drops of essential oils; some favorites are citronella, clove, eucalyptus, mint and lemongrass. While you’ll need to reapply throughout the day, you’ll avoid introducing harsh chemicals and toxins into your body.

12. Lip Balm
The simplest products are often loaded with frightening ingredients. Instead of accidentally ingesting toxic chemicals through your lip balm, make your own instead. My homemade lavender mint lip balm gets rid of dry, cracked lips — and toxins — for a lip ice that you can feel safe about using.

13. Makeup Remover
Using coconut oil for skin around the eye area will allow you to remove makeup without fear or irritating your eyes. Plus, you’ll give extra hydration to that sensitive area — and reduce your wrinkles! To use, gently rub coconut oil onto lids and dab off eye makeup with a cotton pad or warm washcloth.

14. Massage Oil
Why purchase expensive massage oils when it’s so easy to make your own? Combining coconut oil with several drops of your favorite essential oil does the job just as well; it’ll alleviate sore muscles while also tickling the senses and encouraging a mindful meditation.

15. Night Cream
Keep your skin hydrating and repairing itself while you sleep by applying coconut oil gently on your face. If you’re prone to acne or have very oily skin, try adding a few drops to your normal moisturizer instead to amp up hydration without adding too much extra oil. If you’d like to use coconut oil as a daytime moisturizer as well, combine it with sunblock to reap the benefits throughout the day without risking sun damage.


16. Scalp Moisture
Dry, flaky scalp got you down? Using coconut oil for hair and scalp will keep the area moisturized, discouraging dandruff growth and keeping hair looking shiny. If you have dry ends as well, rub some oil on them to provide deep conditioning.

17. Shaving Gel
Get a close, smooth shave by using coconut oil instead of shaving creams or gels. Coconut oil for skin will help prevent ingrown hairs and razor burn plus add moisture — no extra products in the medicine cabinet necessary! Just rub onto skin, shave and pat dry.

18. Skin Conditions
Because of its anti-inflammatory properties, coconut oil is on a rise in popularity for treating skin conditions like eczema, psoriasis and other skin conditions. In fact, a recent study found that 46 percent of patients with a chronic skin disease who used coconut oil had an excellent response in treating their condition. Meanwhile, only 19 percent of those who used mineral oil to treat their condition had an excellent response. (4) If you suffer from a skin disease, using coconut oil regularly might help alleviate symptoms.

19. Stretch Marks
Stretch marks occur as the skin’s elasticity changes, most frequently after weight gain/loss or pregnancy. Using coconut oil can help reduce the marks that are left behind, helping them fade more quickly while keeping skin moisturized to allow quicker healing.

20. Sunburn Relief
Got a little too much sun? Coconut oil can help soothe inflamed skin, reduce redness and rehydrate skin. The caveat is that while coconut oil does provide minimal sun protection — about SPF 4 — I’d recommend adding red raspberry seed extract or zinc oxide to make a stronger sunblock if you’ll be in the sun for an extended period of time.


Yay to 20 Smart Ways to use Coconut Oil for skin!! Coconut oil is my family’s go-to for everything product and any ideas on ways to use it are fabulous!! I handcraft skin care products and coconut oil is such a great carrier oil. I make a scrub out of coconut oil, Epsom salt and sea salt with a little lavendar EO. I named it Beach Day body scrub b/c it really softens and cleans up the skin and when I shower before bed, I really have that relaxed wonderful feeling like I’ve been at the beach all day! It seems to be a combo of your body scrub and detox bath ideas, Dr. Axe. I also made a sea salt hair texturizing spray that incorporates coconut oil as the conditioning element. Coconut oil makes your body smell and feel like summer all year long and for me, that’s a fantastic feeling!! Thank you so much for these ideas. I love a product that feels so decadent, tastes so good and enhances even the dullest foods is also incredibly healthy!

субота, 23. април 2016.

Hrana koja je dokazano antikancerogena



Многи специфичних протеина, ензима и кодирање унутар нашег имуног система може бити активиран да убију ћелије рака. Не постоји таква ствар као што је ћелија рака који не може бити поражен од људског имунолошког система. Разлика између рака да расте и оних који то нису оно што смо ставили у нашим телима да забрани њихов раст. Протеини могу да се покажу неефикасним ако ћелије доживљавају неконтролисани раст иако оштећења или мутација у ДНК или ако токсини преко загађења прехрамбену и хемијску премостити природну функцију имуног система. Ево 10 функционална храна која спречава развој тумора током имуног надзора у људском телу

Научници су открили да здраве ћелије оштећене хемотерапијом лучи више протеина, што повећава опстанак ћелија рака. Хемотерапија је доказано да изазове ћелије рака у интеракцију са околним туморских ћелија и довести до тога да расту, нападају, и још важније, одолети накнадно терапију. Где конвенционално лечење не оболелима од рака, природна храна успети.

У студији објављеној у часопису Сциенце Транслатионал Медицине, научници су идентификовали молекул, познат као ТИЦ10, који активира протеин који помаже у борби против болести. Протеин, назван ТРАИЛ (тумор-нецросис фацтор-везаних апоптоза изазивање лиганд) супримира развој тумора заправо може пређу крвно-мождану баријеру, која раздваја главни крвоток из мозга.

Кроз мудрости тела, њени системи препознају стране окупаторе и отрове као што су хемотерапија које нису корисне за мозак. Многи лекови против рака су стога блокиран доношења крвно-мождану баријеру. Међутим, ТРАИЛ је дозвољено пролаз због својих позитивног дејства на имуни систем.

Још један позитиван је да ТИЦ10 не само активира ТРАИЛ ген у канцерогених ћелија, али и здравих. Ово је познато као "бистандер ефекат '- тј где се такође убијен ћелије неар канцерозне ћелије.

У близини здраве ћелије су такође дати подстицај за повећање броја ТРАИЛ рецептора рака убија на њиховој површини ћелије.


10 функционалне хране који спречавају тумора
 1. Куркума

Куркумин, вероватно најмоћнији антиоксидант позната из популарне индијски зачин куркума, има безброј здравствене бенефиције. Недавна студија коју је предводио истраживачки тим у Минхену показало да то може спречити формирање метастаза.

Цурцумин испољава антиинфламаторне и анти-оксидативне ефекте инхибирањем фактора некрозе тумора-алфа (ТНФ-алфа), сугеришући да његов ефекат на ендотелне може бити посредована сузбијања запаљења и / или оксидативни стрес путем доле регулацијом ТНФ алфа.

Један од најважнијих свеобухватних сажетака преглед 700 куркума студија до сада је објавио угледни етхноботанист Џејмс А. Дјук, ПхД. Он је показао да је куркума изгледа да надиграо многе лекове у својим ефектима против више хроничних болести, ослабљених, и то чини готово без нежељених споредних ефеката.

2. Сеа Поврће
Нори, Хијики, Вакаме, Араме, Комбу и алге су само неки од неколико варијанти мора поврћа са моћним ефектима на рак. Они су богат извор многих дивних минерала, укључујући магнезијум, калцијум, гвожђе, и биолошки доступан јода.

Али пошто хронична, нежељено упала и хронична оксидативни стрес су оба фактора ризика за развој рака, било би сасвим природно да научницима да буду заинтересовани за морским поврћа су анти-канцер храна не само у случају рака дебелог црева, али за друге врсте рака као и. Сеа поврће добро истражене и садржи различите анти-инфламаторних и антиоксиданаса, а ово нутријената комбинација доноси неке предности ризика снижавање у случају рака дебелог црева и других типова рака.

Посебне напомене у овој области рака и мора поврћа је питање рака естрогена у вези, посебно рака дојке. Унос морских поврћа изгледа у стању да модификује различите аспекте нормалног менструалног циклуса жене на такав начин да током дугих временских периода (десетина година) Укупан кумулативни лучења естрогена који се јавља током фоликуларне фазе циклуса буде смањена.

3. Грожђе и ресвератрол
Ресвератрол је фенолна једињења која доприноси антиоксиданса потенцијал црвеног грожђа.

Ресвератрол је не само антиоксидант и антимутаген, али и смањује ћелијску смрт оксидативни-изазвао. Ресвератрол је показано да инхибира продукцију азот оксида и фактор некрозе тумора алфа (ТНФ-а) липополисахарида-стимулисан Куппфер ћелијама. Куппфер ћелије су макрофаге фиксиране у месту у јетри. Њихов хронични хиперпродукција азот оксида и ТНФ-а због хроничне инфекције може изазвати озбиљна оштећења јетре.

Можда ресвератрол је Најважнија имовина је његова способност да инхибира циклооксигеназе-2 (ЦОКС-2). ЦОКС-2 се односи на рака и ненормалних повећање у цревном тракту. Природне ЦОКС-2 инхибиторе попут ресвератрола је показано да смање појаву рака и преканцерозних израслина. Дакле, док фармацеутске компаније раса наћи комплексне средства која инхибирају ЦОКС-2, састојак је већ присутан у црвеног грожђа која ако се конзумира свакодневно (или преко органског сока) ће заштитити против тумора природно.

4. Хлорела и Спирулина
Научници у Јужној Кореји су недавно открили да могу да каротеноиди из Цхлорелла може ефикасно користити за спречавање рака код људи. Они су открили основни каротеноида из Ц. еллипсоидеа је виолаксантин, а главни каротеноида од Ц. вулгарис је лутеина. Они су испитивали активност полу-пречишћени екстракти ових каротеноида против тумора код људи и открили су инхибира раст ћелија рака на начин који зависи од дозе.

Хлорофил неутралише токсине животне средине и загађиваче. То помаже одводе крв кисеоник до свих ћелија и ткива. Рак не може напредовати у ћелије које су пуна кисеоника. Хлорофил игра улогу у способност цхлорелла да детоксикацију тешке метале, а природна рана исцелитељ. Постоје докази да хлорофил смањује способност канцерогена да се веже са ДНК у главним органима. Његове анти-мутагена својства чине га штити од токсина попут лекова.

Спирулина једноставно није у стању да уклони тешке метале као Цхлорелла не, јер недостаје ћелијску мембрану, међутим показује значајне имуно-повишење својства. То је је направљен од спиралне ланца који му даје своје име. Спирулина је богат витаминима Б, Е, К и бета каротен, као и гвожђа и магнезијума и есенцијалних масних киселина. Садржи аминокиселине које промовишу побољшане ментално функционисање, виталност и енергију, и уравнотежен шећера у крви. Према студији коју у Кини, селен-инфусед спирулина инхибише раст ћелија карцинома дојке.

5. Зелени чај
Здравствене предности зеленог чаја су због присуства групе биљних флавоноида зове катехини. Од посебног интереса за истраживача је епигалокатехин-3-о-галат (ЕГЦГ), примарни Цатецхин у зеленом чају. На пример, јужнокорејски истраживачи су открили да ЕГЦГ блокира ТНФ природно омета способношћу одређених про-инфламаторних хемикалија да се везују за ћелије глатки мишић васкуларног система. У 2009. студији коју Цхонбук Национални Медицинском факултету Универзитета у, констатовано је да је специфичан механизам деловања ЕГЦГ у смислу блокирање ТНФ је сузбијање фрацталкине, запаљенски агенс специфично укључени у развој атеросклерозе, или каљење од артерије.


6. Цруцифероус Поврће
Цруцифероус поврће садржи витамине, минерале, и друге хранљиве материје и хемикалије познате као глукозинолата. Ове хемикалије разбити у неколико биолошки активних једињења које је познато да поседују антиканцерогено дејство. Рукола, броколи, купус, карфиол, кељ, репа и кељу су неки међу многим различитим типовима крсташица поврћа које су богате хранљивим материјама, укључујући и неколико каротеноида (бета-каротен, лутеин, зеаксатин); витамини Ц, Е и К; фолата; и минерали.

Биолошки активна једињења као што су индол нитрила, тиоцијаната и изотиоцијанати у овим поврћа спречавање рака штитећи ћелије од оштећења ДНК, помажући деактивирају карциногена, индуковање ћелијске смрти канцерогена и инхибицију формирања тумора крвних судова (ангиогенеза) и миграцију туморских ћелија (потребан за метастазе). За укупног садржаја глукозинолата, репа зеље оутсцоре купус, кељ, карфиол, броколи и међу најчешће једе крсташица поврћа.

7. Парадајз
Редовно конзумирање парадајза и њених производа се константно повезан са мањим ризиком од неколико типова рака и, у мањој мери, коронарне болести срца. Међу многим парадајза компоненте одаје здравим својствима, каротеноида и нарочито ликопена се активно истражују.

Скромни ефекти редовно узимање сока парадајза од даје мале количине каротеноида који су откривени на производњу инфламаторних медијатора, попут ТНФ-алфа. ТНФ-алфа производња по крви је утврђено да више од 30% нижа после скоро месец дана конзумирања сирове сок од парадајза.

8. Медицинске гљиве
Печурке су коришћени најмање 5000 година за хранљиве и медицинске сврхе. Анти-вирусни и анти-канцер ефекти су показали у више од 50 врста кроз животињу и ин витро испитивања. Шест компоненте ових гљива су под истрагом због њихове активности у канцера код људи: у Лентинан компоненте шитаке, сцхизопхиллан, активан Хексоза повезано једињење (АХЦЦ), Маитаке Д-фракција и две компоненте Цориолус Версицолор.

Цориолус лишај је веома чест ПОЛИПОРЕ гљива које се могу наћи широм света. Лишај значи "неколико боја" и да је истина да је ово гљива наћи у широком спектру различитих боја као што је приказано на слици изнад. Такође је препозната као лековите гљиве у кинеској медицини под именом Иун Зхи.

Полисахарид-К (ПСК) је протеин-везани полисахарида изолована фромТраметес версицолор, које се користи као имуни систем повишење агент у третману канцера у неким европским земљама као Кини и Јапану. У Јапану, ПСК је одобрен као помоћно средство за терапију рака и покрива владе здравствено осигурање.

ПСК приказује антиканцерогено деловање из прелиминарног лабораторије ассессментсин ин витро, ин виво и људским клиничким испитивањима. Прелиминарна истраживања су показала да ПСК може смањити мутаген-индуковане, зрачењем индуковане и спонтано индуковану развој препарата експерименталних ћелија рака.

9. Бели лук
Студија, објављена у часопису Цанцер Превентион Ресеарцх, напомиње да је кинеска медицина користи бели лук од 2000. године пре нове ере. Аутори предлажу једињења као што су диалил сулфид - да се објављене када се бели лук сијалица провали у каранфилића - може да допринесе потенцијалним превентивне овлашћења биљка је.

Бројне студије о белог лука су се појавили баве диалил сулфида и рака. Један од Републике Кореје наводи ДИАЛИЛ ДИСУЛФИД (тате) као најчешћи једињења сумпора уљу у белим луком, спречавајући пролиферацију ћелија у многим ћелијским линијама. Научници тамо прегледају тате способност да убије ћелије у процес који укључује производњу слободних радикала. Они су утврдили да је славни тумор супресор ген, п53, ухапшен ћелијски циклус када је лечење ДАДС био присутан. Ћелије рака умро након 24 сата тате третмана који се активира ген п53. Такође су пронашли да је ДАДС ћелијске смрти индуковане спречена третманом са једињењем познатом спречи п53 зависни ћелијску смрт смањењем слободних радикала нивоа у митоцхрондриа, целуларних пећи. Њихови резултати су показали да митоцхрондриал слободни радикали могу послужити као други гласници у Дадс ћелијске смрти индуковане, што захтева активацију п53. То истраживање је пронађен у Јоурнал оф биохемијских и молекуларних токсикологију.

Алицин - што даје бели лук своју арому и укус - делује као најмоћнији на свету антиоксиданс. Алицин једињење има за разлагање у циљу стварања снажан антиоксидант. Реакција између сулфенске киселине и радикала је као брзо као што може се, ограничени само времена. Уље белог лука и прах додаци су произведени дестилацијом свежег белог лука, а затим разблаживањем са друге супстанце чинећи их неефикасним. Овај процес уништава већину алицин у белог лука. АллиМАКС је једини Нутрацеутицал са разликом јер је то једина да обезбеди тело са гарантовано 100% принос чистог стабилизована алицин екстракт.

10. конопље
Конопље уље промовише целог тела рана и подиже ниво мелатонина хиљаде пута већа од нормалне. Када је епифиза производи огромне количине мелатонина, она не изазива штетне последице по телу, али је веома тешко под условом патите од и заиста може елиминисати.

Мелатонин је показано да успори или заустави раст неколико типова ћелија рака, па чак лечи рак. Неки од студије су показале да мелатонин може да продужи преживљавање и побољшање квалитета живота пацијената са одређеним врстама може лечити рака, као што су узнапредовалим карциномом плућа и меланома. Неке студије пријавио да је мали број канцера је у потпуном или делимичном ремисији

Пеер-ревиевед и објављена истраживања су показала мелатонина нуди нарочито јаку заштиту од рака репродуктивних. Ћелије целом телу - чак и ћелије рака - има мелатонин рецептора. Дакле, када Мелатонин доноси своје ноћне обиласке, деоба ћелија успорава. Када се овај хормон резе на ћелију рака дојке, установљено је да се супротстави склоност естрогена да стимулише раст ћелија.

За скоро деценију, Рик Симпсон је био Показујући људима како да излечи рак са конопље. И комерцијални правни врста конопље уља и илегалне ТХЦ натоварен конопље су највећу моћ-паковане извори протеина који се користе у биљном царству. Његова уље може се користити у многим нутритивних и трансдермалне апликације.

Конопље уље је један од најбогатијих извора есенцијалних аминокиселина и есенцијалним масним киселинама, пружајући изванредну равнотежу између омега-3, -6 и -9 масних киселина. Све ове супстанце се тренутно расправља, не само у алтернативном здравља сцени, али и прехрамбене индустрије, која је у потрази за погодним састојцима да створи тзв "функционална храна".

*********************************************************************************

10 Of The Most Functional Foods Which Inhibit Cancerous Tumors HOT


Many specific proteins, enzymes and coding within our immune system may be activated to kill cancer cells. There is no such thing as a cancer cell that cannot be defeated by the human immune system. The difference between cancers that grow and those that don't are what we put in our bodies to prohibit their growth. Proteins can be rendered ineffective if cells experience uncontrolled growth though damage or mutations to DNA or if toxins through food and chemical pollution override the immune system's natural function. Here are 10 functional foods which suppresses tumour development during immune surveillance in the human body

Scientists have found that healthy cells damaged by chemotherapy secreted more of a protein which boosts cancer cell survival. Chemotherapy has been proven to cause cancer cells to interact with nearby tumour cells and cause them to grow, invade, and importantly, resist subsequent therapy. Where conventional medical treatment fails cancer patients, natural foods succeed.

In a study published in the journal Science Translational Medicine, scientists identified a molecule, known as TIC10, which activates a protein that helps fight the disease. The protein, called TRAIL (tumour-necrosis-factor-related apoptosis-inducing ligand) suppresses tumour development it can actually cross the blood-brain barrier, which separates the main circulatory system from the brain.

Through the body's infinite wisdom, its systems recognize foreign invaders and poisons such as chemotherapy which are not beneficial for the brain. Many cancer drugs are consequently blocked from passing the blood-brain barrier. However, TRAIL is permitted passage due to its beneficial effects on the immune system.

Another positive is that TIC10 does not just activate the TRAIL gene in cancerous cells, but also in healthy ones. This is known as the 'bystander effect' - i.e. where cells near cancerous cells are also killed.

Nearby healthy cells are also given a boost to increase the number of cancer-killing TRAIL receptors on their cell surface.


10 FUNCTIONAL FOODS THAT INHIBIT TUMORS
 1. Turmeric

Curcumin, possibly the most powerful antioxidant known from the popular Indian spice Turmeric, has countless health benefits. A recent study led by a research team in Munich showed that it can also inhibit formation of metastases.

Curcumin exerts anti-inflammatory and anti-oxidative effects by inhibiting tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha), suggesting that its effect on endothelial function may be mediated by the suppression of inflammation and/or oxidative stress via down-regulation of TNF-alpha.

One of the most comprehensive summaries of a review of 700 turmeric studies to date was published by the respected ethnobotanist James A. Duke, Phd. He showed that turmeric appears to outperform many pharmaceuticals in its effects against several chronic, debilitating diseases, and does so with virtually no adverse side effects.

2. Sea Vegetables
Nori, hijiki, wakame, arame, kombu and kelp are just a few of several varieties of sea vegetables with potent effects on cancer. They are a rich source of many wonderful minerals, including magnesium, calcium, iron, and bioavailable iodine.

But since chronic, unwanted inflammation and chronic oxidative stress are both risk factors for development of cancer, it would be quite natural for scientists to be interested in sea vegetables are anti-cancer foods not only in the case of colon cancer, but for other types of cancer as well. Sea vegetables are well-researched as containing a variety of anti-inflammatory and antioxidant compounds, and this nutrient combination delivers some risk-lowering benefits in the case of colon cancer and other cancer types.

Of special note in this area of cancer and sea vegetables is the issue of estrogen-related cancers, especially breast cancer. Intake of sea vegetables appears able to modify various aspects of a woman's normal menstrual cycle in such a way that over long periods of time (tens of years) the total cumulative estrogen secretion that occurs during the follicular phase of the cycle gets reduced.

3. Grapes and Resveratrol
Resveratrol is a phenolic compound that contributes to the antioxidant potential of red grapes.

Resveratrol is not only an antioxidant and antimutagen, but also reduces oxidant-caused cell death. Resveratrol has been shown to inhibit production of nitric oxide and tumor necrosis factor alpha (TNF-A) by lipopolysaccharide-stimulated Kuppfer cells. Kuppfer cells are macrophages fixed in place in the liver. Their chronic overproduction of nitric oxide and TNF-A due to chronic infection can cause severe liver damage.

Perhaps Resveratrol's most important property is its ability to inhibit cyclooxygenase-2 (CoX-2). CoX-2 is related to cancers and abnormal growths in the intestinal tract. Natural CoX-2 inhibitors such as resveratrol have been shown to reduce the occurrence of cancers and pre-cancerous growths. So while pharmaceutical companies race to find complex agents that inhibit CoX-2, the ingredient is already present in red grapes which if consumed daily (or via organic grape juice) will protect against tumors naturally.

4. Chlorella and Spirulina
Scientists in South Korea recently found that carotenoids from chlorella may be effectively used to prevent cancer in humans. They discovered the primary carotenoid from C. ellipsoidea is violaxanthin, while the major carotenoid from C. vulgaris is lutein. They examined the activity of semi-purified extracts of these carotenoids against human cancer and found they inhibited cancer cell growth in a dose-dependent manner.

Chlorophyll neutralizes environmental toxins and pollutants. It helps the blood carry oxygen to all cells and tissues. Cancer cannot thrive in cells that are fully oxygenated. Chlorophyll plays a part in chlorella's ability to detoxify heavy metals, and is a natural wound healer. There is evidence that chlorophyll reduces the ability of carcinogens to bind with DNA in major organs. Its anti-mutagenic properties make it protective against toxins such as pharmaceutical drugs.

Spirulina simply is unable to remove heavy metals like chlorella does, as it lacks a cell membrane, however it shows significant immune-boosting properties. It is is made of a spiral strand which gives it its name. Spirulina is rich in vitamins B, E, K and beta carotene as well as iron and magnesium and essential fatty acids. It contains amino acids that promote improved mental functioning, vitality and energy, and balanced blood sugar. According to a study done in China, selenium-infused spirulina inhibited the growth of breast cancer cells.

5. Green Tea
The health benefits of green tea are due to the presence of a group of plant flavonoids called catechins. Of particular interest to researchers is epigallocatechin-3-O-gallate (EGCG), the primary catechin in green tea. For example, South Korean researchers have found that EGCG blocks TNF naturally by interfering with the ability of certain pro-inflammatory chemicals to bind to cells of smooth muscle tissue of the vascular system. In a 2009 study conducted by the Chonbuk National University Medical School, it was noted that the specific mechanism of action of EGCG in terms of blocking TNF is the suppression of fractalkine, an inflammatory agent specifically involved in the development of arteriosclerosis, or hardening of the arteries.


6. Cruciferous Vegetables
Cruciferous vegetables contain vitamins, minerals, other nutrients, and chemicals known as glucosinolates. These chemicals break down into several biologically active compounds that are known to possess anticancer effects. Arugula, broccoli, cabbage, cauliflower, kale, turnips and collard greens are a few among many different types of cruciferous vegetables which are rich in nutrients, including several carotenoids (beta-carotene, lutein, zeaxanthin); vitamins C, E, and K; folate; and minerals.

Biologically active compounds such as indoles, nitriles, thiocyanates, and isothiocyanates in these vegetables prevent cancer by protecting cells from DNA damage, helping inactivate carcinogens, inducing cell death of carcinogens and inhibiting tumor blood vessel formation (angiogenesis) and tumor cell migration (needed for metastasis). For total glucosinolate content, turnip greens outscore cabbage, kale, cauliflower, and broccoli among the most commonly eaten cruciferous vegetables.

7. Tomatoes
Regular consumption of tomato and its products is being consistently associated with lower risk of several types of cancer and, to a lesser extent, coronary heart disease. Among the many tomato components credited with healthful properties, carotenoids and particularly lycopene are being actively investigated.

Modest effects of the regular intake of a tomato juice provides small amounts of carotenoids which were found on the production of inflammatory mediators, such as TNF-alpha. TNF-alpha production by whole blood was found to be more than 30% lower after almost a month of consuming raw tomato juice.

8. Medicinal Mushrooms
Mushrooms have been used for at least 5000 years for nutritional and medicinal purposes. Anti-viral and anti-cancer effects have been demonstrated in more than 50 species through animal and in vitro studies. Six components of these mushrooms have been investigated for their activity in human cancers: the lentinan component of shiitake, schizophyllan, active hexose correlated compound (AHCC), maitake D-fraction and two components of Coriolus versicolor.

Coriolus versicolor is an extremely common polypore mushroom which can be found throughout the world. Versicolor means 'of several colours' and it is true that this mushroom is found in a wide variety of different colours as depicted in the image above. It is also recognized as a medicinal mushroom in Chinese medicine under the name yun zhi.

Polysaccharide-K (PSK), is a protein-bound polysaccharide isolated fromTrametes versicolor, which is used as an immune system boosting agent in the treatment of cancer in some European countries as well as China and Japan. In Japan, PSK is approved as an adjuvant for cancer therapy and is covered by government health insurance.

PSK displays anticancer activity from preliminary laboratory assessmentsin vitro, in vivo and in human clinical trials. Preliminary research has shown that the PSK might reduce mutagen-induced, radiation-induced, and spontaneously-induced development of experimental cancer cell preparations.

9. Garlic
The study, published online in the journal Cancer Prevention Research,notes that Chinese medicine has used garlic since 2000 BCE. The authors suggest compounds such as diallyl sulfide--that are released when a garlic bulb breaks into cloves--may contribute to the herb's potential preventative powers.

A number of studies on garlic have appeared dealing with diallyl sulfide and cancer. One from the Republic of Korea cites diallyl disulfide (DADS) as the most prevalent oil-soluble sulfur compound in garlic, inhibiting cell proliferation in many cell lines. Scientists there examined DADS ability to kill cells in a process involving free radical production. They found that the famous tumor suppressor gene, p53, arrested the cell cycle when DADS treatment was present. Cancer cells died following 24 hour DADS treatment that activated the p53 gene. They also found that DADS induced cell death was prevented by treatment with a compound known to prevent p53 dependent cell death by reducing free radical levels in the mitochrondria, the cellular furnaces. Their results showed that mitochrondrial free radicals may serve as second messengers in DADS-induced cell death, which requires activation of p53. That study was found in the Journal of Biochemical and Molecular Toxicology.

Allicin - which gives garlic its aroma and flavour - acts as the world's most powerful antioxidant. Allicin compound has to decompose in order to generate a potent antioxidant. The reaction between the sulfenic acid and radicals is as fast as it can get, limited only by the time. Garlic oil and powder supplements are produced by distilling fresh garlic, and then diluting it with other substances rendering them ineffective. This process destroys the majority of allicin in garlic. AlliMAX is the only nutraceutical with a difference as it is the only one to provide the body with a guaranteed 100% yield of pure stabilized allicin extract.

10. Hemp
Hemp oil promotes full body healing and raises melatonin levels thousands of times higher than normal. When the pineal gland produces vast amounts of melatonin, it causes no harm to the body but it is very hard on the condition you are suffering from and indeed can eliminate it.

Melatonin has been shown to slow or stop the growth of several types of cancer cells and even treat cancer. Some of the studies have suggested that melatonin may extend survival and improve quality of life for patients with certain types of untreatable cancers such as advanced lung cancer and melanoma. Some studies reported that a small number of cancers went into total or partial remission

Peer-reviewed and published research has shown melatonin offers particularly strong protection against reproductive cancers. Cells throughout your body -- even cancer cells -- have melatonin receptors. So when melatonin makes its nightly rounds, cell division slows. When this hormone latches onto a breast cancer cell, it has been found to counteract estrogen's tendency to stimulate cell growth.

For almost a decade, Rick Simpson has been showing people how to cure cancer with hemp oil. Both the commercial legal type of hemp oil and the illegal THC laden hemp oil are the most power-packed protein sources available in the plant kingdom. Its oil can be used in many nutritional and transdermal applications.

Hemp oil is one of the richest sources of essential amino acids and essential fatty acids, providing an excellent balance between omega-3, -6 and -9 fatty acids. All of these substances are currently being discussed, not only in the alternative health scene, but also by the food industry, which is searching for suitable ingredients to create so called 'functional foods'.

субота, 16. април 2016.

Brahmi *Niš** Bacopa monnieri *** za podmlađivanje moždanih ćelija i nervnog sistema

Brahmi kapsule
 brahmi ulje

pakovanje od 60 kapsula po 600 mmg

Brahmi kapsule - dodatak ishrani za održavanje zdravlja centralnog nervnog sistema.

zemlja porekla: Indija

• sastojci:
Prah cele biljke brahmi (Bacopa monnieri) 500 mg.
Sama kapsula se sastoji od hidroksi metil propil celuloze.

• svojstva:
Brahmi pozitivno deluje na pamćenje, koncentraciju, jasnoću duha, dugovečnost, duševni mir, usklađenost rada moždanih polulopti, kapilarnu cirkulaciju u mozgu.
Brahmi smanjuje anksioznost, nemir, depresiju, senilnost, stres, tupost, nesanicu, rizik od moždanog udara, nervne i psihijatrijske probleme, toksične posledice narkotika, alkohola, nikotina i drugih nervnih toksina.

•način primene i doziranje:
Po jednu kapsulu uzeti sa malo vode, posle doručka  i pre spavanja.

• važne napomene:
Dozvoljena dnevna doza ne sme se prekoračiti. Ove tablete nisu zamena za raznovrsnu ishranu. Držati van domašaja dece. Trudnice, žene koje doje, deca mlađa od 12 godina, osobe koje koriste lekove ili su preosetljive na bilo koji od sastojaka trebalo bi da se pre upotrebe Brahmi kapsula posavetuju sa svojim lekarom.
Neželjeni efekti/interakcije: moguće gastrointestinalne tegobe, fenelzin, inhibitori acetilholin esteraze.

• za one koji žele da znaju više:
Bacopa monnieri u ajur-vedskoj medicini
Brahmi se u Indiji koristi od nezapamćenih vremena i spada u najvažnija sredstva za podmlađivanje u ajur-vedi. To je najvažnija biljka za jačanje i ishranu nervnih i moždanih ćelija. Brahmi poboljšava inteligenciju i pamćenje, produžava život, usporava starenje i daje snagu starijim osobama. Jača imuni sistem i poboljšava rad nadbubrežne žlezde. Istovremeno, brahmi odlično čisti krv pa se zato uspešno primenjuje kod kožnih bolesti kao što su sifilis, lepra, psorijaza, ekcem…
Zahvaljujući gorkom ukusu i hladećem delovanju odlična je kod svih tipova groznice, uključujući i malarijsku. Istovremeno, brahmi uravnotežava, smiruje živce. Ovo je verovatno najsatvičnija biljka (satva – vrlina) i veoma pomaže razvoju svesti. Jogiji na Himalajima rado jedu njeno lišće jer omogućava dublja iskustva u meditaciji. Ona budi temenu čakru i usklađuje rad leve i desne moždane polulopte.
Bacopa monnieri je višegodišnja puzavica koja uspeva po močvarama i vlažnim i toplim baruštinama Indije, Nepala, Šri Lanke, Kine, Tajvana, Vijetnama, Havaja, Floride i južnih država SAD.


*Nastojimo da budemo što precizniji u opisu svih proizvoda, ali ne možemo da garantujemo da su svi opisi kompletni i bez grešaka.
Informacije o proizvodima nisu namenjene dijagnozi i lečenju. Za ozbiljnije poremećaje zdravlja i nelagode javite se svom lekaru, terapeutu, homeopati.


Muče vas nesanica, depresija, stres, mentalni zamor, teskoba, napetost i brige? Vreme je za Brahmi kapsule! Brahmi se hiljadama godina koristi kao najmoćnija hrana za mozak.

Za ružičastu stranu života!
Brahmi biljke

Brahmi poboljšava
Pamćenje
Koncentraciju
Jasnoću duha
Oštrinu intelekta
Dugovečnost
Duševni mir
Usklađenost moždanih polulopti
Kapilarnu cirkulaciju u mozgu
Meditaciju i duhovnost
Brahmi smanjuje
Anksioznost
Nemir
Depresiju
Senilnost
Stres
Tupost
Nesanicu
Rizik od moždanog udara
Nervne i psihijatrijske probleme
Toksične posledice narkotika, alkohola, nikotina i drugih nervnih toksina.
Jogiji sa Himalaja svakoga dana jedu lišće brahmi da bi dostigli savršenstvo. Probajte i vi – život ima i ružičastu stranu!

Bacopa u ajur-vedi
Brahmi se u Indiji koristi od nezapamćenih vremena i spada u najvažnija sredstva za podmlađivanje u ajur-vedi. To je najvažnija biljka za jačanje i ishranu nervnih i moždanih ćelija. Brahmi poboljšava inteligenciju i pamćenje, produžava život, usporava starenje i daje snagu starijim osobama. Jača imuni sistem i poboljšava rad nadbubrežne žlezde. Istovremeno, brahmi odlično čisti krv pa se zato uspešno primenjuje kod kožnih bolesti kao što su sifilis, lepra, psorijaza, ekcem…

Brahmi je pre svega rasajana za osobe pita telesnog tipa. Zahvaljujući gorkom ukusu i hladećem delovanju odlična je kod svih tipova groznice, uključujući i malarijsku. Istovremeno, brahmi uravnotežava vata došu (smiruje živce) i smanjuje preteranu kapha došu. Ovo je verovatno najsatvičnija biljka (satva – vrlina) i veoma pomaže razvoju svesti. Jogiji na Himalajima rado jedu njeno lišće jer omogućava dublja iskustva u meditaciji. Ona budi temenu čakru i usklađuje rad leve i desne moždane polulopte.

Brahmi cvet

Rasa / Virija / Vipak
Gorko, hladi, slatko
Doše
Uravnotežuje sve tri doše
Dhatui
Svi osim šukra dhatua
Sistemi organa
Nervni sistem, sistem za varenje, krvotok
Indikacije
Nervna rastrojstva, epilepsija, staračka oronulost, prevremeno starenje, opadanje kose, hronične i teške kožne bolesti, venerične bolesti.
Kontraindikacije
Može pojačati svrab, a u preteranim dozama izazvati glavobolju ili kratkotrajni gubitak svesti.
Stanište
Bacopa monnieri je višegodišnja puzavica koja uspeva po može naći u močvarama i vlažnim i toplim baruštinama Indije, Nepala, Šri Lanke, Kine, Tajvana, Vijetnama, Havaja, Floride i južnih država SAD.

Savremena istraživanja

Bolje pamćenje
Opsežna laboratorijska istraživanja ove biljke vrše se pre svega u Indiji i SAD. Istraživanja na pacovima pokazala su da ekstrakt brahmi poboljšava njihovo pamćenje. (Morgan A, Stevens J „Does Bacopa monnieri improve memory performance in older persons? Results of a randomized, placebo-controlled, double-blind trial.“ J Altern Complement Med. 2010 Jul;16(7):753-9).
Bacopa monnieri je pokazala sposobnost da otkloni amneziju stvorenu diazepamom. Mehanizam delovanja nije poznat. (Saraf, K., et al. (2008). Bacopa monnieri ameliorates amnesic effects of diazepam qualifying behavioral- molecular partitioning. Neuroscience. .2008.05.043).
Kliničko ispitivanje u kome je učestvovalo 98 starijih osoba (preko 55 godina starosti) pokazalo je da brahmi znatno poboljšava sposobnost pamćenja podataka i njihovog sećanja po potrebi. (Morgan A, Stevens J „Does Bacopa monnieri improve memory performance in older persons? Results of a randomized, placebo-controlled, double-blind trial“ Journal of Alternative & Complementary Medicine – New York 2010 Jul;16(7):753-9).
Intelektualne sposobnosti
Nedavna istraživanja pokazuju da brahmi poboljšava intelektualne sposobnosti (C. Stough, J. Lloyd, J. Clarke, L. Downey, C. Hutchison, T. Rodgers, P. Nathan (2001). „The chronic effects of an extract of Bacopa monniera (Brahmi) on cognitive function in healthy human subjects„. Psychopharmacology (Berl) 156 (4): 481–4.
S. Roodenrys, D. Booth, S. Bulzomi, A. Phipps, C. Micallef, J. Smoker (2002). „Chronic effects of Brahmi (Bacopa monnieri) on human memory„. Neuropsychopharmacology (Wollongong) 27 (2): 279–81.
Stough C, Downey LA, Lloyd J et al. (2008). „Examining the nootropic effects of a special extract of Bacopa Monniera on human cognitive functioning: 90 day double-blind placebo-controlled randomized trial.“ Phytother Res. 22:1629-1634.)
Alchajmerova bolest
Sulfitni i polifenolni sastojci brahmi ekstrakta utiču na oksidativne stresne slapove dejonizujući reaktivna oksidativna jedinjenja (slobodne radikale) i redukuju dvovalentne metale. Ovaj mehanizam možda pruža objašnjenje o uticaju brahmi ekstrakta na smanjenje beta amiloidnih depozita kod miševa bolesnih od Alchajmerove bolesti. (Dhanasekaran M, Tharakan B, Holcomb LA et al. (2007). „Neuroprotective mechanisms of ayurvedic antidementia botanical Bacopa monniera.“ Phytother Res. 21:965-969)
Imuni sistem
Brahmi poboljšava imunitet podstičući proizvodnju imuno-globulina. Ona reguliše proizvodnju anti-tela uravnotežavajući lučenje hormona štitne žlezde (TH1 i TH2). (Koji Yamada, Pham Hung, Tae Kyu Park, Pyo Jam Park and Beong Ou Limb, „A comparison of the immunostimulatory effects of the medicinal herbs Echinacea, Ashwagandha and Brahmi“ Journal of Ethnopharmacology Volume 137, Issue 1, 1 September 2011, Pages 231-235d).
Aktivne supstance
Mnogobrojne aktivne suspstance uključuju: alkaloide (brahmin i herpestin), saponine (d-mannitol i hersaponin i monnierin), flavonide, stigmasterol, beta-sitosterol, bacopa saponine (bacosides A, bacosides B, bacopaside II, bacopaside I, bacopaside X, bacopasaponin C, bacopaside N2, bacopasaponin F, bacopasaponin E, bacopaside N1, bacopaside III, bacopaside IV, and bacopaside V).

Međunarodni nazivi
Koliko je brahmi raširena i poznata širom sveta, vidi se i po naročitim imenima koje ona ima u raznim jezicima.

நீர்ப்பிரமி (Niirpirami) Tamil
ผักมิ (Phak mi), พรมมิ (Phrommi) Thai
Lunuwila Sinhalese (Sri Lanka)
ae’ ae’ (Hawaii)
Rau Đắng Vietnamese
פְּשֵטָה שרועה („psheta sru’a“) Hebrew

Brahmi ulje za dobro pamćenje – podmladite mozak
Brahmi ulje je najbolje za podmlađivanje moždanih ćelija i nervnog sistema. Omiljeno je među studentima i poslovnim ljudima jer poboljšava pamćenje i koncentraciju, povećava budnost i inteligenciju. Brahmi je vrsta puzavice koja je vekovima poznata u tradicionalnoj medicini kao uspešno sredstvo za stimulisanje mozga i podmlađivanje organizma.
Brahmi ulje povećava snagu uma, poboljšava sve mentalne aspekte, uključujući shvatanje, pamćenje i sećanje. Brahmi biljka je popularna kao nervni tonik koji skraćuje vreme potrebno za učenje i povećava mentalne sposobnosti. Pošto smanjuje efekte stresa, nervoze i anksioznosti, izuzetno je korisna za osobe koje studiraju ili rade na poslovima gde je važan bistar um kao i efikasnost u stresnim situacijama.
 Brahmi ulje ima sledeće pozitivne efekte:
Brže i efikasnije pamćenje,
regulisanje proizvodnje antitela u organizmu,
smanjen broj otkucaja srca,
utiče na popravljanje pamćenja nakon amnezije,
smanjenje simptoma Alchajmerove bolesti,
poboljšava cirkulaciju u celom telu pa rešava problem „teških“ nogu, edema, proširenih varikoznih vena i insuficijencije vena,
tonik je za opšte jačanje organizma i povećanje prirodnog tonusa mišića,
Brahmi ulje pomaže u poboljšanju artikulacije i ispravlja poremećaje u govoru.


петак, 15. април 2016.

Научно доказани начини да поправите здравље







Један од највећих узрока цури црева је емоционални и ментални стрес. А 2014 студија објављена у часопису Гут утврдио да емоционални или психолошки стрес у великој мери повећава ризик од прокишњава црева и инфламаторне болести црева. Ево осам ствари које можете учинити за смањење стреса данас и почети лековита стомак:

1. Набавите третман за масажу или рефлексологија.

То је лако за стрес и напетост да се изгради у мишићима, укључујући и врату и раменима. Леп релаксациона масажа или стопала рефлексологија седница имају огромну вредност на смањење стреса.

масажа Средње-притисак је доказано да се смањи ниво кортизола, ублажи бол у фибромијалгије и реуматоидни артритис, и побољшати функције парасимпатикуса. МРИ студије су такође показале да масажа ствара трајне промене у мозгу у областима везаним за одговор на стрес.

2. Да ли нешто активно.

Хике траг, возите бицикл, идите на затвореним пењање по теретани, или ако имају заједничке проблеме, да у базену и да мало аеробик воде.

Покрет појачава циркулацију, која природно побољшава енергију и такође изазива телу да се ослободи "добром расположењу хормоне" познате као ендорфин.

3. Да топлу чашу чаја од камилице у вечерњим сатима.

Камилица има способност да се опустите цело тело, припремите своје тело за миран сан, а представља природни антиспазмодик, који ослобађа напетост у врату, раменима, па чак и црева.

Недавна истраживања су такође показала камилицу да се смањи пробавних грчеви, као што стомацхацхес, а смањују симптоме ИБС.

4. Прочитајте нешто уздизање.

Било да је ваш омиљени писац, инспиративна мемоари, помоћи себи књигу, или духовни текст, винд доле на крају дана не зонирање испред ТВ-а, али ангажовањем свој ум у садржају који ће повећати ваше расположење и помоћи да се опустите стрес.

5. Користите есенцијална уља лаванде, јасмина, Роман камилице, ваниле, наранџе и иланг-иланг.

Покушајте трљање их на врату и челу. Такође, можете купити дифузор који можете оставити покренут у кући дан и ноћ.

Етерична уља садрже терапеутска једињења које помажу да се умањи напетост и побољшати расположење. У контролисаној студији од 60 пацијената под стресом вхиле третира у јединици интензивне неге, њихове сестре открио да ароматерапија са етеричним уљима повећа квалитет пацијената сна и смањити њихов ниво анксиозности.

6. Покушајте магнезијума додатак.

Ја отприлике препоручио 500 милиграма дневно да помогне ослободити напетост мишића и главобоље. Такође можете конзумирати више храну богату магнезијумом као што су авокадо, семенкама бундеве, спанаћ, смокве, и јогурт.

7. Слушајте музику у трајању од најмање 10 минута дневно.

И ако желите да и даље спустите ниво стреса, певај! Певање омогућава вашем организму да се ослободи дубоко укорењени стрес, а према студији објављеној у часопису герантолог, чак могу побољшати меморију, фокус и расположење.

8. Иди "шума купање."

Иди на кратку шетњу у шуми, и да много дубоко, свесно доноси мирис дрвећа у плућа. Овај облик ароматерапије је пракса која се зове схинрин-Иоку, или "Форест купање", на јапанском. Истраживачи су тамо открили да дисање у антимикробних органских једињења под називом пхитонцидес-шуми "етерична уља-смањени ниво кортизола и крвни притисак, проширене функције имунолошког система, а стабилизована нервног система активност.

*********************************************************************************

 Science-Backed Ways To Heal Your Leaky Gut




One of the biggest causes of leaky gut is emotional and mental stress. A 2014 study published in the journal Gut found that emotional or psychological stress greatly increased the risk of leaky gut and inflammatory bowel disease. Here are eight things you can do to reduce stress today and begin healing your gut:

1. Get a massage or reflexology treatment.

It’s easy for stress and tension to build up in your muscles, including your neck and shoulders. A nice relaxing massage or foot reflexology session have tremendous value at reducing stress.

Moderate-pressure massage has been proven to reduce cortisol levels, relieve pain in fibromyalgia and rheumatoid arthritis, and improve the function of the parasympathetic nervous system. MRI studies have also shown that massage creates lasting changes in the brain in areas related to the stress response.

2. Do something active.

Hike a trail, ride a bike, go to an indoor rock climbing gym, or if you have joint issues, get in a pool and do some water aerobics.

Movement increases circulation, which naturally improves energy and also causes your body to release the “good mood hormones” known as endorphins.

3. Have a warm glass of chamomile tea in the evening.

Chamomile has the ability to relax the entire body, prepare your body for a restful sleep, and is a natural antispasmodic, which relieves tension in the neck, shoulders, and even the gut.

Recent research has also shown chamomile to reduce digestive spasms, such as stomachaches, and reduce symptoms of IBS.

4. Read something uplifting.

Whether it’s your favorite novelist, an inspiring memoir, a self-help book, or a spiritual text, wind down at the end of the day not by zoning out in front of the TV but by engaging your mind in content that will boost your mood and help to unwind your stress.

5. Use essential oils of lavender, vetiver, Roman chamomile, vanilla, orange, and ylang-ylang.

Try rubbing them on your neck and forehead. Also, you can buy a diffuser that you can leave running in your house day and night.

Essential oils contain therapeutic compounds that help relieve anxiety and improve mood. In a controlled study of 60 patients under stress while being treated in the intensive care unit, their nurses found that aromatherapy with essential oils increased the patients' quality of sleep and reduced their level of anxiety.

6. Try a magnesium supplement.

I recommend approximately 500 milligrams a day to help relieve tense muscles and headaches. You can also consume more magnesium-rich foods like avocado, pumpkin seeds, spinach, figs, and yogurt.

7. Listen to music for at least 10 minutes a day.

And if you want to drop your stress levels even further, sing! Singing allows your body to release deep-rooted stress, and according to a study published in the journal The Gerontologist, can even help improve memory, focus, and mood.

8. Go “forest bathing.”

Go on a short walk in the woods, and take many deep breaths, consciously bringing the scent of the trees into your lungs. This form of aromatherapy is a practice called shinrin-yoku, or “forest bathing,” in Japanese. Researchers there found that breathing in the antimicrobial organic compounds called phytoncides—the woods’ essential oils—decreased cortisol levels and blood pressure, enhanced immune system function, and stabilized nervous system activity.

трик да би ослободити од упала и хронична бол


Лимун су један од најважнијих корисних воћа у свету, а они су заслужили своје право да се зове супер храна! Тхе Лемон Трее је један од најстаријих и најкултивисанијих воћа биљака у свету, а то је све због чињенице да њени плодови су веома корисни.
Они су богата витаминима и минералима као што су витамин Ц, А, Б1, Б6, калијума, магнезијума, фосфора, калцијума, биофлавоноид, пектин и фолне киселине.
Лимун су веома ефикасни у заштити од многих болести и стања, и имају многе позитивне ефекте на црева, желуца, јетре и целокупног имуног система. Ови изванредни воће има широк спектар примене и може да побољша здравствено стање у великом броју начина!
Лимун пилинг имају јаку антисептичко дејство, а листови су добри грозница редуктора. Сок и кора од лимуна имају леп кисело, кисели укус, а лимун функционишу као тампон у организму и може смањити хиперактивност у стомак.
Лимун кора садржи мирисних испарљива етерична уља која помажу да се опусти крвне судове. Штавише, они су веома корисни за заједничко и нервних болова јер производе антиинфламаторно дејство.
Због тога, ми ћемо открити две изузетно ефикасне начине за спречавање упале и смањење хронични бол.
Ово је први:
Уверите се да користите органске лимун. Затим, ставите кору од два лимуна читавих у тегли, и напуните је са маслиновим уљем. Затворите теглу и нека мешавина одстоји две недеље. После две недеље, ваш корисно уље је спреман. Требало би да га трљати на оболело место, замотати газом и оставити да делује преко ноћи.
Други метод је следећи:
Нарендајте кору од лимуна, али имајте на уму да само треба да добије жути слој и заштитили бели. Утрљајте кору директно на оболело дела тела и завршити са завојем. Кееп ит тиме и до два сата.

*********************************************************************************


1 Lemon Peel Trick to Get Rid of Inflammation and Chronic Pain
Lemons are one of the most beneficial fruits in the world, and they have deserved their right to be called a super food! The lemon tree is one of the oldest and most cultivated fruit plants in the world, and it is all due to the fact that its fruits are extremely useful.

They are abundant in vitamins and minerals like Vitamin C, A, B1, B6, potassium, magnesium, phosphorous, calcium, bioflavonoid, pectin and folic acid.

Lemons are very effective in protecting against many diseases and conditions, and have many positive effects on the intestines, stomach, liver, and the overall immune system. These remarkable fruits have a wide range of uses and can improve the health condition in a great number of ways!

Lemon peels have a strong antiseptic effect, and the leaves are good fever reducers. The juice and peel of the lemon have a nice sour, acidic taste, and lemons actually function as a buffer in the body and can reduce hyperactivity in the stomach.

The lemon peel contains fragrant volatile essential oils which help to relax blood vessels. Moreover, they are very useful for joint and nerve pain as they produce an anti-inflammatory effect.

Therefore, we will reveal two extremely effective ways to prevent inflammation and reduce chronic pain.
This is the first one:

Make sure you use organic lemons. Then, put the peel of two whole lemons in a jar, and fill it with olive oil. Close the jar and let the mixture sit for two weeks. After two weeks, your beneficial oil is ready. You should rub it onto the affected area, wrap with gauze and leave it to act overnight.
The second method is the following:

Grate the lemon peel, but note that you only need to get the yellow layer and none of the white. Rub the peel directly onto the affected body part and wrap with a bandage. Keep it thus for up to two hours.

понедељак, 11. април 2016.

Самоникло јестиво биље као извор хране

Самоникло ЈЕСТИВО БИЉЕ
Самоникло (дивље) јестиво биље у природи расте без ичије помоћи. То не значи да их можемо бесплатно убрати сваког дана и колико хоћемо. Природа није бесплатна, она крије велика изненеђења. Треба је познавати, јер међу јестивим, постоје и нејестиве, отровне (токсичне) биљке или плодови.

Самоникло јестиво биље се може употребити као допунски извор хране за обогаћивање исхране. Јестиво дивље биље у кулинарству треда да буде редовна допуна основној исхрани. Хипокрит је рекао: "Нека вам храна буде лек и лек храна". У природи постоји обиље разноврсног самониклог јестивог биља (у Србији расте више од 100 врста) које се може користити за људску исхрану. У групу јестивог самониклог биља убраја се: зелено лиснато поврће и пупољци, плодовита поврће и воће, подземни делови (корен, ризоми, кртоле), јестиво семење, цветови, лисни и цветни пупољци, зачинско и чајно биље.
У пролеће природа нуди зелене изданке и младе биљке, у лето слатко-кисело воће и поврће, у јесен семење, кртоле и др. Чак се у некима налазе двоструко веће количине минерала, витама и обојених састојака (мултизаштитних материја) у односу на гајено поврће или воће. Осим тога, већина самониклог биља има већа лековита својства и не третира се пестицидима. Биолошка вредност самониклог биља нарочито је значајна у пролеће, када биљке развијају младо зелено лишће, изданке и ризоме, у лето цветове и ране плодове, у рано јесен надземне плодове и подземне кртоле, у касну јесен семенке, а корен пред зиму.
Већи број самоникли хранљивих биљака припада категорији лековитог биља, а истовремено има и високу хранљиву вредност.

Јестиво самоникло биље по својој употреби и хранљивој вредности сврстано је у неколико група:
а) поврцни биљке и салате - зељасте биљке чији се листови или младе стабљике користе за припрему салата и чорби;
б) хлебна биљке - корен, кртола, луковица или плод, због богатства скоба, користе за припрему хлеба или пиреа;
ц) Чајне биљке - лишће или надземни делови се користе за припрему чаја;
д) Зачинске биљке - побољшање укуса хране и органолептичких својства.

Напомена: лист у свежем стању се не користи док биљка цвета (осим зачинског биља).

ЈЕСТИВО ДИВЉЕ БИЉЕ

Овај списак садржи употребљавано јестиво самоникло (дивље) биље и служи као информација о називу дивље биљке, опису, главним карактеристикама и намени у усхрани.

АРТИЧОКА ДИВЉА (Цинара цардунцалис) - користи се само цветна главица (без корена, стабљике и великих листова). Садржи лутеонин и алигенин који имају лековито својство. Припрема се на исти начин као гајена артичока.
Лековита својства: делује на крвне судове, повећава њихову еластичност (првенствено великих артерија врата и ногу). Може се уврстити у намирнице које превенирају мождани и срчани удар.

БЕДРЕНИКА (Пимпинелла сакифрага) - користи се млади корен, који расте на низинским ливадама и шумским чистинама. Садржи етарско уље, пимпинелин, танин, гуму, кумарин, умбелилиферон, сапонизид и смолу.

БОКВИЦА жене (Плантаго мајор) - садржи: беланчевине, шећер, масна уља, витамин Ц, лимунску киселину, танин, пектин, сапонизид, Фитонциди, слузи. Користи се лист који се бере од маја до септембра.

Борач, боражина (Бораго оффициналис) - листови су врло укусни млади. Користи се као зачин за салату (нарочито од краставаца), поврће, супе и сосове. Плави цветови су јестиви и користе се за декорацију.
Лековита својства: помаже код прехлада дисајних путева.

БОРОВНИЦА, боровњаца (Вацциниум миртиллус) - користи се свежи или осушен бобичасти плод, једу се свежи, укувани, као воћни сок, а прави се и вино. Плод је тамноплаве боје, садржи: минералне материје (магнезијум, калијум, фосфор), бројне витамине (провитамин А, Б1, Б2, Б6 и Ц), шећер, лимунску, јабучну и ћилибарску киселину, пектин, арбутозида, холин, флобатанин и слуз .
Лековита својства: благотворно делује код дијареје, за нерве и очи. Напитак (од 120 г испасираних бобица помешаних са млаким млеком) смањује надраженост желуца. Густо скувани сок помаже код флека на кожи и свраба.
Посебна напомена: руски научници су направили препарат, природну комбинацију за очување и побољшање вида. Он садржи биолошке активне материје боровнице (антоцијане, органске киселине, каротин, пектинске материје) и витамине Б1, Б2, Б6, витамин Ц, витамин П (рутин) и цинк.

БОСИЉАК (оцимум басилицум) - употребљава се самоникли и култивисани, само лист у свежем или сушеном стању као зачинска биљка, нарочито у медитеранској кухињи. Користи се у салатама, супама, јелима од поврћа, рибама, сосовима и маринадама. Најбоље одговара у јелима од парадајза, патлиџана, белог лука и сирева. Од листова босиљка, маслиновог уља, белог лука, свежег сира, соли и пињола припрема се добро познати песто, италијански прелив за тестенине, салате, сендвиће.
Мирис босиљка је састављен од преко 100 различитих састојака етеричних уља од којих у свежем листу има од 0,02-0,9%, а у сувом стању и до 1,5%, зависно од локалитета и порекла (државе). Листови имају интензиван и веома ароматични укус бибера. Свеже листиће исецкати ситно или их користити целе за гарнирање.
Лековита својства: побољшава апетит, поспешује варење, делује умирујуће, омогућава добар сан, концентрацију и ублажава упалу. Повољно делује на снижавање шећера у крви, смањује крвни притисак и холестерол.

Брашњеник, дивљи Спанаца - мале је енергетске вредности, 54 калорије у 100 г. Садржи беланчевине, маст, угљене хидрате, витамин А и Ц. Користи се лист на исти начин као и спанаћ.

БРУСНИЦА (Вацциниум витис идаеа) - плодови су ситни црвене бобице, киселог укуса. Користи се као храна и поседује лековита својства. Плодови бруснице побољшавају апетит, а чај од листа и плода има накисео укус са благим антибактеријским дејством.

Цикорија, водопија, цигура (Цицхориум интибус) - користи се младо лишће и корен. Садржи: 7,7% суве материје, 0,4% беланчевина, 0,13% биљне масти, 4% угљених хидрата, минералне материје (гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор), провитамин А, витамине Б1 и Б2, 2 , 9 мг витамина Ц и витамин К. Основни садржај корена је инулин (воћни полисахарид), затим пектин, воћни шећер, скроб и цикориетол. Препоручује се дијабетичарима због садржаја инулина јер снижава ниво шећера у крви. Облик листа је сличан маслачку. Од ње су створене нове врсте, као: рукола, жута и црвена цикорија, све врсте радића и крупно меснати корен, од којег се прави цикора. Углавном се користи за салату, омлете, кувано поврће, колаче, чај и др. Или као зачин другим јелима. Припремљена јела од лишћа су специфичног укуса. Сушењем, пржењем и млевењем корена цикорије добија се некада позната цикорија (замена за кафу). Суви корен садржи око 72% екстративних материја, већим делом шећера, затим инулина 6-7%, горку материју интибина и етерично уље.

Чичак (Арцтиум лаппа Л.) - за јело се користе млади изданци, младе сочне стабљике, листови и корен биљке. Богат је минералним састојцима (нарочито гвожђем), витаминима, природним шећерима, нарочито скробом, органским киселинама и инулином. Употребљава се пресан, куван, пржен или осушен као додатак различитим јелима од поврћа. Пролећни или јесењи млади изданци након што избију из земље (скупљени у марту и априлу или у јесен) су мекани и меснати. Они садрже 25-40% витамина Ц и око 11% каротина, мало слузи, танина и етеричног уља.
Младе сочне стабљике (секу се пре него биљка процвета) и петељке листа љуште се и користе сирове у облику салате, од њих се припремају чорбе, варива и пире или се похују. Пре главне припреме могу се прокувати. Стабљике се једу и као десерт, прокуване и ушећерене.
Корен биљке (Барданнае радик) се употребљава пресан, куван, пржен или осушен као додатак различитим јелима од поврћа. Корен има 71 калорију, ау 100 г садржи: 1,33 г беланчевина, 0,47 г масти, 15,70 г угљених хидрата, око 45% инулина (посебне врсте шећера), масних киселина, фосфорне и танинске киселине, других органиских киселина , масног и етарског уља. Од свежег корена могу да се припремају чорбе, вариво и пире. Дужим укувавањем добија се слатки сируп, погодан у дијеталној исхрани. Осушен корен се може користити на разне начине. Напитак сличан кафи припрема се од печеног и самлевеног корена чичка. Може бити и добра замена за кромпир јер садржи много скроба. Осушен и самлевен користи се као додатак раженом или пшеничном брашну за припрему хлеба, разних пецива и посластица. Бере се у августу и септембру. Организму даје снажну енергију и делује окрепљујуће. Слаже се добро са осталим коренастим поврћем, житарицама и махунаркама. Печен и млевен користи се као замена за кафу. У зимским месецима се конзервише маринирањем или сушењем. Користи се у дијеталној исхрани као укусно поврће.

ЧИЧОКА ДИВЉА (Хелиантхус туберосус Л) - кртоле чичоке не садрже скроб већ само инулин (нека врста полисахарида), који за време варења и разградње у организму прелази у фруктозу, природни шећер. Фруктоза је најбољи природни заслађивач (двапут слађи од обичног шећера) који доприноси природној контроли осећаја глади.

Чубара (Сатуреја хортенсис) - веома ароматична биљка која се користи у малим количинама уместо бибера. Користи се у свежем и осушеном стању као зачин за јела од махунарки, купуса, меса, дивљачи, гљива, кобасичарских производа, салате и др. Одличан је за стављање краставаца и парадајза које се додаје уз фино поврће, месо или рибу, јер његова етерична уља преузму основни укус намирница.
Лековита својства: појачава апетит, ублажава надимање и друге стомачне тегобе.

Чуваркућа (Семпервивум тецторум) - садржи шећер, минералне соли, јабучну и мрављу киселину, слуз, гуму. Користи се лист, који се бере од априла-јуна и у септембру.

Драгушац, поточарка, креша (Настуртиум оффициналис) је самоникла биљка, расте у плитким рекама, потоцима, изворима, пуже или плива на води. Врхови и листови финог су и мало горког укуса. Користе се за салату, као додатак другим варивима и зачин јелима. Богат је витамином Ц и етеричним уљем.
Лековита својства: утиче на лучење пробавних сокова.

ЂУМБИР, гингер (Зингибер оффициналис Р.) - успева у скоро свим земљма тропског подручја. Расте до 2 м висине, има велике дугуљасте листове и роза цветове. Користи се само корен биљке. Свеж ђумбир је светлосмеђе боје, а месо је сочно светложуте боје. Миришљав је, папрен, мало горчи и има слаткасто-воћну компоненту. Корен се користи свеж, осушен или у праху, као зачин, а има и лековита својства. Љуту арому дају уље ђумбира и етерична уља. Квалитет и јачина зависе од сорте, области узгајања и периода брања. У нашем подручју се узгаја само јапански, са мање љутине и подсећа на поморанџу. Пристаје уз сва јела, печење, сосове, чорбе и колаче. Љуткастим арому даје и куваним јелима меса и рибе, а комбинује се и са другим егзотичним зачинима. Због воћне ароме може се користити и као додатак слаткишима (ситним колачима, пралинама, десертима, сирупима, ликерима, слаткој зимници). Ђумбир емитује топлоту, па се током зиме препоручује чај од ђумбира. Што се дуже кува јело је пикантније. Ђумбир је и афродизијак, грицкањем свежег или кандираног, побољшава љубавну жељу и јача потенцију. Најкорисније га је ољуштити, изрендати (или ситно исецкати) и додати га пред крај кувања у јело (ради благе љутине).
Лековита својства: отвара апетит, побољшава варење. Чај помаже код прехлада и стомачних проблема. Прах уништава ћелије рака јајника, јер убрзава процес у коме канцерогена ћелија под утицајем ензима из ђумбира уништава саму себе. Неколико колутова свежег ђумбира освежава купку. Претходно колутове оставити да одстоје 15 минута у кључалој води, а затим додати у купку, која побојшава цирлулацију. Кандирани ђумбир помаже код мучнине.
Начин чувања: свеж се може очувати у фрижидеру до три недеље или га замрзнути на дужер време. Замрзнути ђумбир се лако дели, љушти и ренда.

ЕСТРАГОН (Артемисиа драцунцулус) - користи се веома ароматични лист као зачин за супе, јела од парадајза, пилетине, рибе и гљива, тестенине, салате и сосеве. Најбоље га је користити у свежем стању у малим количинама. Свој укус развија тек у току кувања. Има благо горак укус, сличан укусу бибера. Млади листови се користе и као салата. Садржи 0,1-0,4% етеричног уља. Од листа се прави естрагонско сирће.
Лековита својства: побољшава апетит.

ГАВЕЗ (Симпхитум оффицинале) - користи се тамносмеђи корен, младо лишће и изданци. Садржи: шећер, минералне материје, особито витамин А и Ц, аспарагаин, алантоин, етарско уље, гуму, слузи, смоле и танин. Млади листови се употребљавају само у рано пролеће док су нежни и укусни, помало опорог укуса сличног краставцима. Млади изданци гавеза су ипак најукуснији. Свежи гавез се не употребљава јер се сматра да се у листовима и изданцима налазе неки штетни састојци. Ове штетне састојке топлота (термичка обрада) при кувању потпуно разграђује.

ХРАСТ (Куерцус) - постоје око 200 врста, а најпознатији су: лужњак (Куерцус робур), цер (Куерцус церрис), китњак (Куерцус сессилифлора), медунац (Куерцус ланугиноса), сладун (Куерцусцонфета), црника, чесвина (Куерцус илек) и др.
Жир цера се користио у исхрани људи током рата и поратних година. Правило се брашно и укусан хлеб. Кора жира садржи горке материје, па се претходно пече на 150оЦ док не отпадне, или се кува у две воде.

ИДЈИРОТ (Ацорус цаламус Л.) - употребљава се за припрему многих јела, ликера и дезертних пића, ароматичних и горких ракија. Садржи етарско уље, смоле, танин, аморфне жуте масе акорина и мало органских база. Најчешће се меша са коријандером и користи у виду "ратног цимета" или као "ратни цимет". Етарско уље и акорин отварају апетит и побољшавају варење.

ИЗОП (Хиссопус оффициналис) - садржи калијум-нитрат, шећер, етарско уље, диосмозид, марубин, пектин, фитостерол, холин, слузи, танин и разне соли. Помало је горког укуса, подсећа на нану и тимијан. Изузетно је укусна у јелима од меса и рибе, као додатак у биљном путеру, мајонезу, биљном уљу, у јелима од кромпира и махунаркама.
Лековита својства: етарска уља имају дезинфекционо дејство. Чај од изопа је веома ефикасно средство против кашља.

ЈАГОРЧЕВИНА, јагорчевина (Примула верис Л.) - вишегодишња је зељаста биљка и јавља се у неколико врста, има хранљива и лековита својства. Ризом им је танак, издужен, обрастао жиличастим Кореново. Из ризома избија розета од неколико листова, а затим дршка и на крају жути левкасти цветови. Лисна розета се формира у рано пролеће. Листови су јајасти или издужени, заобљеног врха, наборани, длакави на наличју. Плод им је ваљкаста чаура. Листови (Примулае фолиум) садржи: шећер, витамине (каротен, витамин Ц, око 500 мг%), флавоноид, примаверин, до 2% сапонизида, сапонин, слузи и метил салицилат. Лист за исхрану треба да буде потпуно млад и беру се само неколико из розете. Старији листови су неупотребљиви, јер су горки. Млади листови се користе свежи, као додатак салатама или варивима. Не треба их користити у великим количинама јер су у њима присутни сапонозиди (који су благо отровни). Лишће се пре употребе попари кључалом водом, вода се баци и даље се припрема као и спанаћ.
Листови се убрајају међу најбогатије изворе Ц витамина.
Цветови (Примулае флос) су пријатног мириса на мед и сладуњавог укуса. Свежи цветови се могу додавати у салате као украс.
Контраиндикације: у већим количинама је штетна по здравље људи.
Посебна напомена: јагорчевина је стављена на листу заштићених биљних врста.

Јаребика (Сорбус ауцупариа Л.) - плод је округласт, жућкастоцрвене, горког и киселог укуса. Сазрева крајем августа а бере се после првих мразева. Плод у 100 г садржи: 72 г воде, око 6 г шећера (фруктозу, глукозу, сорбозу, и сахарозу), 100 мг витамина Ц, танина, сорбитне, лимунске, јабучне, јантарске и винске киселине, 20 мг% каротина. У траговима има и парасорбинске киселине која је отровна. Веома је лековита. У исхрани од зрелих плодова се припрема сок, мармелада и пекмез, прави се веома добро сирће, а пече се и ракија.
Лековита својства: код ларингитиса, едема гласних жица, болести срца и крвних судова, хемороида, опстипације и др.

КАДУЉА, жалфија (Салвиа оффициналис) - дугољасти, сивозелени, сомотасту листови имају веома интензиван мирис (мало подсећа на камфор). Користи се лист који је пријатног мириса и горког укуса. Садржи етарско уље, танин, смоласте и горке супстанце. Користи се као зачин за месо, додаје се ћевапу и умацима од парадајза. Незамењива је код телеће јетре.
Лековита својства: поспешује варење, делује антисептички, ублажава главобољу и нервну напетост. Његова етарско уља су веома лековита код оболеле слузокоже.

Каменик (Сакифрага) - има пикантан и освежавајући укус, сличан ораху. Мирис подсећа на краставац. Садржи пуно витамина Ц. Обавезан је састојак зеленим сосовима, користи се за јела од јаја, зачињавају се супе, салате, јела од поврћа и воћа. Може се и замрзнути.
Лековита својства: благотворно делује на срце.

Капри, капри (Цаппарис спиноса) - користе се цветни пупољци и зрна величине бибера који се конзервирају у сирћету. Цветови садрже пектинске материје, етерична уља, сапонине и смоле. Користи се као зачин у виду додатка у припреми пикантних сосова, прелива, салата и у разним пределима која треба да имају пикантнији укус. Лековита својства: подстиче апетит и олакшава варење.

Кестен ПИТОМИ (Цастанеа сатива Л.) - плодови су црвенкастосмеђе боје и налазе се у бодљикавој чаури по неколико комада. Веома су хранљиви, укусни, слаткасти и тешко се варе. 100 г има 245 калорија. Садржи 2,42 г беланчевина, 45,54 угљених хидрата (највише скроба 44 г у сировом ољуштеном плоду), 2,26 г масти. Од минерала садржи калијум, натријум, фосфор, гвожђе, калцијум, сумпор, магнезијум, хлор, манган, бакар, а од витамина А, Б1, Б12, Ц, Е и 8,1 г дијеталних влакана.
Плод кестена (језгра) се користи у сировом (ољуштеном) и термички обрађеном стању (куван или печен). Пре термичке обраде (за кување или печење) обавезно ножем засећи врх опне сваког кестена. У свежем стању (ољуштени) могу да се кувају, посире у млеку или црвеном вину или динстају на маслацу за украшавање јела. Од куваних ољуштених кестена (око 25 минута све док се опна не одвоји) припрема се пире (за супу, сосове, додатак јелима, Недев и посластице) или као прилог уз црвени купус. Познато је да се кестен пире са додатком шећера и шлага претвара у омиљену посластицу, торту. Засеценим кестење се пече у поклопљеном тигању око 10-15 минута уз трешење или у отвореном плеху у рерни око 15 минута на 200оЦ док се кора не одвоји. После печења кестење се љушти и једе. Танка кожица се најбоље уклања ножем. Сушени кестени се прерађују у брашно, богат је шећерима. Брашно се користи за припрему хлеба (додатак безглутенском брашну), колача и посластица (палачинки, кекса и торти). Лишће питомог кестена се одликује високим садржајем К витамина. У кулинарству се од кестенова припремају супе, пиреи, надеви, разне посластице а користе се и као додатак другим јелима.
Лековита својства: утиче на брже зарастање рана, од лишћа се припрема чај, сличан правом чају).

КИСЕЛИЦА, штавељ (Румек цетоссела) - користе се млади сочни листови и изданци накиселог укуса који се беру у пролеће, а и касније после кошења ливада. У већим количинама није препоручљив јер његови састојци стварају тегобе. Од њих се припремају јела као и од дивљег зеља, али и салате, умаци и кремови. Могу се конзервирати за зиму на различите начине.

КОМОРАЧ, морач (Фоеницулум вулгаре П, Милл) - личи на копар, али мирише на анис. У исхрани се користи лист, лисна дршка (као зачин) и задебљали гомољ. Он садржи 2-6% етарског уља, чији је главни састојак анетол 50-60%, фенхол, алфа-пинен, лимонен и феландрен. Осим тога плод садржи око 18% биљног уља, 5% шећера и 20% беланчевина, затим минералне материје (калцијума и фосфора), витамине (бета каротин око 7мг%, групу витамина Б, витамина Ц од 50-120 мг%). Сви делови имају сладак укус и пријатан мирис који потичу од фенолног једињења анетола који има антисептично дејство. Горњи делови (листови) се употребљавају сирови, као зачин или као додатак куваним јелима (варивима: грашку, бобу, соји), за сосове, омлете, супе, маринаде. Задебљање се користи за јело појединачно или у комбинацијама. Куван се обично једе с неким преливом. Одличан је за вариво или печен уз додатак першуна, оригана или белог лука. Свеж гомољ се користи и као салата, зачињен сољу, уљем и соком од лимуна. Користи се и као додатак хлебу и пецивима, конзервисаном поврћу. Додаје се плодовима мора, риби, свињетини, сосовима и кексу. Екстракти етарског уља се користе у производњи ликера, дезертних алкохолних и безалкохолних пића, за производњу слаткиша, бомбона и др.
Лековита својства: освежава, поспешује пробаву, јача апетит, препоручује се код кашља и обољења дисајних путева и др. Сок од гајеног коморача помаже код скорбута, реуматизма и нервозе. Уље се користи за инхалацију и оболела реуматична места.

КОПРИВА ВЕЛИКА, права коприва (Уртица диоица) и КОПРИВА МАЛА (Уртица уренс) - у исхрани се користе само свежи или осушени вршни листови обе врсте коприва. Лишће коприве је ниско калорично и веома лековито. У 100 г јестивог дела има свега 58 кцал. Има велику физиолошку хранљиву вредност: беланчевина (5,5%), које су састављене од низа незаменљивих есенцијалних аминокиселина основних носиоца живота, 0,7 одсто масти и 7 одсто угљених хидрата. Садржи минерале (највише гвожђа и мангана), затим калцијума, фосфора, натријума, сумпора, калијума, магнезијума, силицијума, танина, соли и других минерала, ензиме и органске киселине (мрављу, маслачне, сирћетну и пантотенску киселину) и супстанце које делују на секрецију желуца. Лист је богат витамином А (бета каротином до 20 мг на 100 г) и витамином Ц (75 до 140 мг, односно 20 пута више витамина Ц него у зеленој салати или другим врстама гајеног поврћа), Б2 и К витамина, хлорофил, флавоноиде, хистамине, ензиме, танине, восак. и 3% целулозе. Хлорофил подстиче размену материја, чисти организам, дезинфикује ране и поспешује њихово зарастање.
Листови се користе за припрему разних јела: чорби, варива, каше, умака, као надев за разна печена теста (пите) и салате. Користе се само вршни млади листови, који могу да се прже у уљу, кувају као спанаћ. Коприве треба попарити водом и на тај начин одстранити токсин, а затим изгњечити, правити од ње пире који се може употребити као прилог мешаним салатама, уз месо, чорбе, кајгане и др. Конзервира се сушењем за кориснике у зимским месецима.
Лековита својства: поправља општу слабост организма, смирује кашаљ, помаже код грипа, прехладе, бронхитиса, астме, упале крајника и плућа, побољшава варење, поправља крвну слику (против анемије). Јача организам, срчани мишић, стимулише активност срца, убрзава циркулацију, регулише крвни притисак и пролив, зауставља спољашње и унутрашње крварење, у случајевима физичке исцрпљености, добар је стимуланс за јачање корена косе и др. Помаже код атеросклерозе, упаљених и проширених вена и хемороида , крварења из носа. Чисти, јача крв, смањује шећер и мокраћну киселину у крви, смирује упалу слузокоже, желуца и чир, стимулише рад црева, јетре, излучивање жучи, утиче на већу активност бубрега, избацивање воде из тела. Помаже код увећане простате, реуме, артритиса и гихта. Јача и умирује нерве (нарочито против неуралгија, ишијаса, вратобоље и лумбага).

БРАЊЕ И КОНЗЕРВИРАЊЕ ЛИСТОВА

Беру се само 3-4 млада (горња) зелена листа са стабљиком (вршне висине до 15 цм), у пролеће (од марта до маја).
Након кошења (или ручног брања) остави се да један дан увену, затим се распростру у танком слоју на сувом и промајном месту да се осуше. Са осушених стабљика се пажљиво откину листови и чувају у картонској кутији или платненој кеси у којима треба да буду добро сабијени.
Посебна напомена: свежи листови и стабљика су покривени лако ломљивим длачицама, које се код најмањег додира ломе и забадају у кожу, испуштајући ацетилхолин и хистамин (услед којих свежа коприва жари). Ово својство се губи одмах након преливања свежих коприва врелом водом. Важно је знати да само свежа коприва јако жари, док увенула много мање, а сува не жари.

ОСНОВНА ПРИПРЕМА

У свежем стању: убране листове младих коприва треба пробрати и добро испрати водом, затим попарити (тако се одстрањују токсин), изгњечити и након тога користити.
У сушеном стању: конзервира се сушењем, за кориснике у зимским месецима.

КОРИЈАНДЕР (Цориандрум сативум) - самоникла (или култивисана) биљка, има светлозелене расперјане листове и жућкасте или браон плодове који садрже етарско уље. Листови су слични першуну и миришљави. Семе подсећа на бибер.
Користи се само потпуно зрело осушено ароматично семе, пријатне ароме, као додатак сланим и слатким јелима од поврћа, за супе, тестенине, меса, дивљачи, рибе и печурке, салате, или за кисељење поврћа. Употребљава се за производњу ракије, ликера и као додатак хлебу, пециву, месним прерађевинама (кобасицама), медењацима, а користи се и као замена за бибер.
Лековита својства: отвара апетит, поспешује варење, подстиче рад желуца, црева и јетре, спречава надимање, снижава холестерол, јача коронарни систем, смирује нервну напетост.
Посебна напомена: у већим количинама постаје отрован.

КРАБУЉИЦА - листови су врло нежни и осетљиви. Додаје се у топла јела (нарочито у супу и сосове), непосредно пред сервирање. Иде уз шаргарепу, кромпир, јаја, шпарглу и др.
Лековита својства: подстиче рад бубрега и помаже код варења

Красуљака, бела рада, петровац (Беллис перренис, Цомпоситае) - јестива је и лековита биљка. Мале је хранљиве вредности, у 100 г има само 35 калорија. Користе се млади листови, лопатичастог или јајоликог облика. Сви листови се налазе у приземљу розете. Млади листови садрже беланчевине, масти, угљене хидрате (шећер), витамин Ц и каротин, јабучну, сирћетну и оксалну киселину, затим сапонин, танин, смоле, етерично уље и горке материје. Листови се једу сирови или прокувани, највише у пролеће и почетком лета, али и у јесен. Укус им је киселкаст, мало горак и лагано опор. Салата је укуснија ако се остави зачињена да стоји 1-2 сата. Комбинује се и са салатом од кромпира или другог дивљег поврћа. Нарочито су укусни уситњени листови измешани са младим сиром. Листови се могу мешати са осталим варивима или се стављају у супу. Овај ливадски красуљак има један нерв, а шумски и једногодишњи красуљак имају по три нерва и исто су јестиви.
Лековита својства: јача и подстиче варење, делује као лек који раствара слуз, хлади, смирује болове и грчеве у желуцу и цревима.

ЛАЗАРКИЊА, лазарица (Асперула одората) - садржи протеине, скроб, минералне материје, кумарински хетерозиде, горке материје, етарско уље.
Кумарин настаје приликом сушења ове траве. Свеже гранчице лазаркиње треба оставити преко ноћи на добро промајном месту да се осуше. Ставити је у воду да стоји око 30 минута, па је извадити.
Лековита својства: помаже код болова главе.

ЛИВАДСКО ЗЕЉЕ, пољско зеље (Румек пулцхер) је заједничко име за разноврсно самоникло (дивље) биље које се користи у људској исхрани. Најпознатије врсте су: бедреника, брашњеник, цикорија, црни слез, чичак, гавез (црни корен), киселица (кисељак), коприва, ливадска детелина, лобода, лук влашац, лук порјак, маслачак, матовилац, мечја шапа, мишјакиње, Пупавац, пољско зеље, седмолист, шпаргла, штавељ и др. Лишће је по правилу богато витаминима и хлорофилом (који је најдрагоценији састојак листа), плодови шећерима и витаминима, а корење и луковице садрже скроб и шећере, док су неки плодови и семенке извор масноћа.
Осим набројаног, садрже кисели калијум-оксалат, богате су витамином Ц, провитамином А, минералним материјама (нарочито калцијумом) и другим корисним састојцима. Користе се млади листови и изданци који су укусни и сочни. Његово лековито дејство има терапијску вредност. Сакупљају се пре појаве цвета. Најбоље их је брати ујутро по роси или после кише, бирајући биљке које расту по сеновитим местима. Припремају се на исти начин као и култивирано поврће, слично спанаћу или купусу са што мање осољене и кључале воде. Јело се припрема без мешања у поклопљеној посуди. Припремају се као самостално јело или се додају чорбама, варивима, пасуљу, питама и другим јелима. Вариво је најбоље припремати у земљаном лонцу.
Листове ливадског зеља за салату најпре опрати, оцедити и прелити кључалом водом и потом оцедити. Неколико капи лимуна или винске киселине, витамин Ц ће заштитити од разарања на ваздуху.

Лобода (Цхеноподиум албум) - мале је енергетске вредности, свега 63 калорије. Користи се младо лишће обичне лободе и још неких врста у пролеће. Садржи беланчевине, масти, угљене хидрате, минералне материје и соли, витамин А (Каротеноида) и Ц, горке материје, слузи, гуму, восак. Користи се за салате, чорбе, варива и друга слана јела са месом. Бере се у априлу, мају, јуну, јулу и августу.

Лорбера (Лаурус нобилис) - употребљава се лист који садржи око 1-3% етеричног уља у коме су главни састојци пинен и цинеол. Користи се као додатак куваним јелима од меса и поврћа, месима од дивљачи, риби, преливима, маринадама и др. Лековита својства: поспешује варење, смањује надимање и смирује живце.

ЛОТОС (Нелумбо нуцифера) - водена је биљка са прелепим, великим, белоружичастим цветом. Користи се кртоласто корен (сличан шаргарепи), који у пресеку има декоративну шару. Садржи хранљиве састојке: нелбумин (стимулише телесне течности и мишићно ткиво), аспарагин (поспешује разлагање и избацивање сувишне отпадне слузи из бронхија и плућа) и скроб (садржи 13% једноставних шећера и одличан је извор енергије).
Суши се у танким кришкама. Користи се за исхрану и припрему традиционалних лековитих напитака. Кува се, пржи, или се користи као додатак поврћу и супама или као лековити чај (најефикаснији је од свежег корена) или његовог праха.
Бере се зими, јер тада има највише хранљивих и лековитих састојака.
Лековита својства: лечи кашаљ, прехладу, синусе, инфекције, бронхитис, астму и велики кашаљ.

ЛУК аљма, зимски лук ((Аллиум фистулосум Л.) - користе се пера, која остају дуго зелена. Тера стално ново лишће висине од 30 до 50 цм. Садржи много минералних материја, витамин Ц, етерична уља и флавоноиде.
Лековита својства: поспешује варење, делује антисептично и превентивно на обољења срца и крвотока.

ЛУК СРЕМУШ, медвеђи лук, дивљи лук (Аллиум урсинум Л.) - има га више врста, користи се само младо лишће у сезони од априла до јуна и луковица. Листови миришу на бели лук и благог су укуса, а луковица на мешавину црног и белог лука и љутог је укуса. Луковица се користи исто као и бели лук. Садржи минералне састојке (сумпор, магнезијум, манган, гвожђе, цинк) као и бели лук, витамин Ц, каротин, алин, затим угљене хидрате, беланчевине, масти и целулозу и високу комцентрацију сумпора (алицина). Употребљава се сиров за салате или кувани листови за чорбе, варива, пирее, као зачин и додатак јелима. За намаз се ситно исецка и помеша са меким сиром и павлаком, а сецкани за украшавање јела или се додаје хлебу. Млада биљка се може киселити за зиму. Стајањем и сушењем лишћа, разграђују се његове активне супстанце. Луковица се употребљава слично младом луку, као зачин, додатак јелима (ставља се на хлеб) намазан путером, као салата или подлога за варива, као зачин чорбама, кромприру и другим јелима. Никада се не развијају младе луковице (размножава се путем семена).
Лековита својства: има антибактеријска својства, снижава крвни притисак, утиче на стварање крви, чисти крв, јетру, црева и желудац, јача памћење, олакшава искашљавање. Вино од сремуша смањује слуз у плућима и дуготрајан кашаљ.
Контраиндикације: особе са осетљивим желуцем треба да исечене листове прелију топлим млеком и да одстоји 2 сата, а затим пију гутљајј по глутљај

ЛУК влашац, дробњак, ситни перјаса (Аллиум сцхоенопрасум Л.) - дивља је и трајна биљка. Узгаја се или расте самоникло и део је сваке зачинске баште. Биљка је висока од 15 до 35 цм са малом и слабо обликованом луковицом. Из луковице избија густ сноп уских и цевастих листова плавозелене боје. Има веома фин мирис, на бели и црни лук, који је везан за присуство различитих дисулфидних спојева. Јелима даје лаган, свеж укус. За јело и зачин користи се ситно исецкани свежи листови, као угодан додатак или аромат и декорација јела. Сече се изнад земље најмање 3 цм, да би се сачувала луковица за наредну употребу (или сезону). Из луковице стално нићу нови листови.
Лековита својства: скоро да нема лекових својстава.
МАЈЧИНА ДУШИЦА, мајчина душица (Тхимус серпиллум) - пријатног је ароматичног мириса и оштрог укуса. Користи се за припрему печења, посебно млевеног меса, специјалитета од дивљачи, рибе, разних сосова и супа од зелени.
МАЈОРАН (Мајорана хортенсис) - употребљава се у свежем стању или цела осушена стабљика покошена око 10 цм изнад земље. Сличан је оригану. Садржи етарско уље, танин, горке материје, терпена. Користи се за кобасичарске производе, гушчије и пачје печење и јела од млевеног меса, јела од кромпира и поврћа, махунаркама и разним супама, маринадама. Одличан је за сосове за тестенину и пуњено поврће.
Лековито дејство: отвара апетит, побољшава варење (нарочито масна јела), ублажава грчеве. Етарско уље има бактерицидне особине и смирује кашаљ.
Контраиндикације: веће количине могу да изазову омамљеност и главобољу.
МАСЛАЧАК (Таракацум оффицинале) - јестива је и лековита биљка. Јестиви део биљке су листови, који су врло богати хранљивим материјама, нарочито протеинима. Листови су приземни, тестерасто усечени или перасто дељени који образују приземну розету. Цветови имају облик главичасте цвасти. Корен је вретенаст и уздужно наборан. Сви делови биљке су горког укуса За исхрану се употребљавају сви делови биљке: само младо лишће (старији су горки и тврди), корен и цвет. Да би се уништила горчина треба пре употребе ставити 30 минута у слану воду. Лист се бере у рано пролеће и у септембру када биљка истера ново младо лишће.
Млади лист маслачка садржи тритерпене, фитостероле, флавоноиде, фенилкарбонске киселине, минералне материје (нарочито калијум, гвожђе, калцијум и фосфор), витамин Ц, каротин-провитамин А (4 мг / 100г), витамине Б1, Б2. Лишће се користи за припрему салате, супе, чорбе, варива, пиреа, надева и додака јелима.
Лековита својства листова: отвара апетит, утиче на лучење мокраће, чисти крв, одстрањује болове жучи и јетре и побољшава рад органа за варење. Свеж сок делује благотворно код болести бубрега, јетре, жучи, мокраћне бешике, код малокрвности, несанице, главобоље, чисти плућа, желудац и црева. Одличан је диуретик и чистач организма. Суви лист садржи око 4% калијума.
Пупољци маслачка, иако тврди, користе се као свеж додатак салатама или се киселе за зиму.
Цвет маслачка се користи за припрему познатог маслачковог меда. Комбиновано младо лишће и корен, зачињени уљем и лимуновим соком (после 4 сата стајања, користе се као витаминска салата. Велики старији листови и цветови, које не користимо за јело, служе за припрему чајева.
Корен маслачка садржи већу количину инулина (у сувом корену у јесен и до 40%). Користи се куван (слично кромпиру) или сиров, исечен на танке траке. Ситно исечен, просушен и пржен користи се као замена за кафу (слично корену цикорије).
Контраиндикације: нежељени ефекти могу да се јаве у виду желудачних тегоба и ређе алергије на кожи. Интеракције са другим лековима нису познате.
МАТИЧЊАК, лимун трава (Мелисса оффициналис) - користи се лист (Мелиссае фолиум) који има веома специфичан мирис као лимун. Лист је тамнозелене боје, слаткољутог укуса. Свежи лист садржи: 0,05 до 0,3% етарског уља, витамин Ц, шећер, скроб, пектин као и розмарицинску киселину. Главни састојак листа је етарско уље (Мелиссае аетхеролеум) изузетно освежавајућег пријатног мириса. У саставу етарског уља доминирају монотерпенски алдехиди цитрали (гераниал и нерал). Лист се употребљава као зачин за припрему супе од поврћа, сосеве, преливе, маринаде, као додатак салатама, намазима од сира и освежавајућим напицима. Матичњак се по правилу користи свеж (исецкано лишће). Исечен на траке у воћној салати (или сервиран као ледени чај) делује ароматично, освежава и има укус лимуна. Сушени листови матичњака на температури 35-40оЦ губе на квалитету.
Лековита својства: побољшава варење, против надимања, неуралгије, хистерије, гађења, повраћања и пролива, смирује нерве. Етерична уља матичњака помажу при грчевима, поспешују пробаву, опуштају и делују умирујуће. Користе се осушени листови, прикупљени непосредно пред цветање (самониклих или гајених) биљака.
Мечја ШАПА, шапица (Херацлеум спхондилиум Л.) - мале је хранљиве вредности, свега 50 калорија. Садржи беланчевине, масти, угљене хидрате, витамин Ц и каротин. Мирише на целер. Користе се млади сочни Лисл и меснате младе стабљике са још неотвореним цветним пупољцима, који имају јак мирис и помало су горког укуса. Користи се као зелен за супу, салате, мешана варива и друга јела. Стабљика са цветним пупољцима користи се сирова или се претходно попари с врелом водом, уваља у брашно или тесто за палачинке и пеку на уљу. За јело се користи и корен у коме има доста скроба и шећера. Употребљава се као додатак супама и чорбама. Изрендан свежи корен кувањем у води, добија се сируп који се користи као зачин, додатак и прелив за јела. Корен се може сушити и млети за хлебно брашно.
Мехурићем ОБИЧНА, пљускавац, поганца трава (Пхисалис алкекенги) - стабљика је усправна, слабо разграната, висине је 30-80 цм. У горњем делу је покривена длачицама. Сочне и слаткасте, веома укусне бобице истовремено су и киселкастогорког укуса. Плодови се користе као воће.
Напици свежих бобица употребљавају се за лечење болести бубрега и бешике, поспешује пражњење црева и излучивање воде из организма. После цветања развијају се сјајне и сочне, као трешња велике зелене бобице, унутар мехура овојнице. Када су зреле, постају јарко црвенољубичасте боје. Користе се само зреле бобице, једу се сирове или прерађене у сок, а користе се и за украшавање јела. Најчешће се једу ушећерене или кандиране, као додатак воћним салатама, слатким сосовима и преливима. Прерађују се и у пекмез, џем и компот. Пре кувања, сирове бобице се кратко ставе у замрзивач да се уклони горак укус. Треба обратити посебну пажњу да плод не долази у додир са мехурастом овојницом, јер овојница садржи отровни и горак гликозид физалин. У малаој количини се налази и у зеленим (недозрелим) плодовима.
Лековита својства: потпомаже рад бубрега и излучивање мокраће, код застоја мокраће, тешког и болног мокрења, делује на упалу бубрега, бешике и мокраћних канала, код реуме и артритиса, регулише менопаузу и климактеријумске сметње
Контраиндикације: препорука је стручњака, да се дневно може појести највише до 20 сирових бобица. Врућ чај од плода мехурице подстиче знојење и смањује повишену температуру.
Мехурићем ПЕРУАНСКА, јагодаста мехурица - егзотична је варијанта обичне мехурице.
МЕНТА, нана (Ментха пиперита) - додаје се јелима са млевеним месом, јагњетини, масним јелима, салатама, умацима, месима с роштиља, риби, перади, слатким јелима, чајевима и ликерима .. Лековита својства: побољшава апетит, олакшава варење, ублажава стомачне тегобе.
Мирођија, копар (Анетхум гравеоленс) - има освежавајући мирис. Користе се листови и семенке као додатак јелима од меса, риба и поврћа, за супе, чорбе, сосове, салате, мајонеза, сиреве и за припремање зимнице. Садржи: етарско уље, масно уље, Ц витамин, пектин, азотна једињења, лимонен, карвон.
Лековита својства: ублажава грчеве у стомаку, јача отпорност организма, делује на упалу усне шупљине.
МИРТА, мрча (Миртус цоммунис) - користи се тамнозелени лист и плод. Лист садржи: етарско уље (0,3-0,5%), горке материје, танин, смолу, витамин Ц, а плод: етарско уље, шећер, пектин, ћилибарску, винску и јабучну киселину. Употребљава се за шећерено воће у алкохолу за припрему ликера.
Лековита својства: освежава и ублажава бронхијалне тегобе.
Мишјакиње, мишје уво (Стеллариа медиа Вилл.) - Сироколисна биљка, слабе и танке, јако разгранате стабљике. Горњи листови су јајасти или елиптични, обично крупнији од доњих. Цвета скоро целе године. Најактивније клија или ниће у јесен и пролеће. Бели цветићи са латицама по средини имају изглед и облик као звездани зраци који је карактеристичан за све њене сроднике који су исто јестиви. Они садрже: минерале (магнезијум, гвожђе, калцијум, калијум, фосфор, бакар ..., богатство витамина Ц, бета-каротин, рутин, биотин, холин и витамине групе Б (Б6 и Б12) и Д. Благотворно делује на органе за варење и на опште здравље организма. Не садржи штетне нити надражујуће материје, па се може конзумирати у пракрично неограниченој колични.
ПАПРАТ, бујад, орлова папрат (Птеридиум акуилинум) - вишегодишња је папрат која расте у великим колонијама. За јело се користе само млади изданци, док су савијени попут пужа и не виши од 20 центиметара. Они садрже висок проценат скроба. Биљка је висока 50-150 цм и има листове троугластог облика, који су двоструко или троструко подељени.
Лековита својства: ублажава пробавне сметње, против цревних паразита и реуматских болова.
ПЕЛЕН, пелин (Артемисиа абсинтхиум) - садржи апсинтин ,, анапсинтин, етарско уље, холин, горке материје. Користи се у свежем и сушеном стању. Делови цвета се користе као зачин који се беру пре цветања. Имају помало горак укус и нарочито пријатан мирис. Лист се користи у малим количинама за печено и масно месо, пилетину, пилећу сапу, салате, сосове, поврће и јела од јаја.
ПОТОЧАРКА, угас (Настуртиум оффицинале) - округли листови подсећају на укус роткве, љутог је и горкастог укуса. Користи се свежа као гарнирунг за пилеће месо, рибу, јела од кромпира, као зачин за супе, сосеве, салате, крему од сира. Садржи неколико витамине (висок садржај Ц, Д, Е, каротин), уље слачице, минерале (гвожђе, калијум, јод и сумпор).
Лековита својства: јача имуно систем. Сок је диуретик, отклања токсине, чисти крв и кожу, помаже код стомачних тегоба, раствара никотин. Користи се против анемије, рахитиса, слабог срца и вида.
Контраиндикације: не препоручује се јести за време трудноће.
Рабарбара (Рхеум рхабарбарум) - трајно је ризома поврће, од којег се користе лисне петељке и ребра листова. Нискокалорична је намирница, 100 г има свега 7 кцал. Садрже воћне киселине, пре свега јабучну, које дају јелу фину слаткасто-киселкасту арому. Још садрже минералне материје (нарочито калијум калцијум), витамин Ц и дијетална влакна. Користи се за припрему салате, компота, супа, чорби, умака, сарме, савијача (пита, колаче), мармеладу, џем
Лековита својства: ублазава проблеме пробавног система.
Контраиндикације: сам лист се не користи, јер садржи оксалну киселину, чија конзумација може довести до појаве каменца у бубрезима или мокраћној бешици.
Руко, рига, рикула (Еруца сатива) - листови у основи стабла формирају розету, издужени су и назубљени. Све врсте руколе имају горак и ароматичан укус. Горчина листова потиче од глукозинолата изотиоцианата, има и естре бутерне киселине и једињења са сумпором. Садржи минералне материје (нарочито гвожђе, калијума, калцијума, фосфора, натријума), богатство витамина Ц (100-200 мг / 100 г) и каротеном. Садрже и етерична уља јачег укуса и ароме. Користи се најчешће за припрему салате или у комбинацији са другим мешаним салатама за побољшање укуса и ароме. Припрема се са маслиновим уљем, винским сирћетом и ренданим пармезаном. Укус руколе подсећа на укус салате поточарке. Семенке су љуткасте и користе се за приипрему домаћег сенфа.
Лековита својства: регулише пробаву, помаже код прехладе и кашља.
Рузмарин (Росмаринус оффициналис) - користе се сецкане или целе иглице и гранчице које су опорог и благог укуса. Одлично иде уз јака јела од печеног меса, нарочито ако су припремљена са вином и белим луком. Добро се слаже са тимијаном, жалфијом, белим луком и першуном.
СЕДМОЛИСТ, козја нога (Аегоподиум подаграриа, Умбеллиферае) - млади листови су јестиви и лековити, укуса мешавине першуна и целера. Мале је хранљиве вредности, свега 42 калорије. Садржи витамин Ц и каротин. Користе се приземни млади и меки листови, светлије и сјајне боје. Он је првенствено зачинска биљка, али се користи за чорбе, салате и варива. Вариво је укусније у комбинацији са копривом, мишњакињом, лободом, спанаћем и другим лиснатим поврћем. Лековита својства: олакшава рад желуца и спречава упале органа за варење.
СЕЛЕН, милодух (Левистицум оффицинале) - веома ароматична зељаста биљка са перастим листовима тамнозелене боје. Веома подсећа на мирис целера. Лист садржи: до 100 мг% витамина Ц, етарско уље, шећер, гуму, танин, смоле и скроб. Осушен корен садржи: етарско уље, шећере, органске киселине, смоле и др. Користи се свеже исецкан или осушен лист с вршним деловима биљке за зачињавање чорби, јела од пасуља, меса и поврћа, салата и умака.
Лековита својства: поспешује рад желуца, убрзава варење, избацује вишак воде из организма. Припремљен као чај ублажава обољења дисајних путева и кашаљ, јача организам, а делује и као антисептик.
СЛАЧИЦА, горушица (бела Брассица алба, црна Брассица нигра) - користи се за припрему куваних јела са поврћем и киселе зимнице. Важан је састојак за преливе, сосове, салате и маринаде. Садржи до 30% масног уља, протеине. глукозинолате и слузи. Црна слачица поседује јако антибактеријско дејство. Од семена се добија масно брашно. Етарско уље се добија његовом дестилацијом. Безбојно је или слабо жућкасто, бистро, љутог и продорног мириса (изазива сузење и пецка кожу).
Лековита својства: делује антисептички и дезинфекционо.
СПИРУЛИНА (Спируллина макима, Спируллина платенсис) - микроскопска плаво-зелена алга, која расте у контролисаним условима у слатким водама и садржи преко 100 хранљивих материја узајамног деловања. Представља најбогатији извор протеинске хране (60%) која садржи све есенцијалне аминокиселине. Спирулина садржи само 6% масти (незасићене масне киселине, практично је без холестерола) 19% угљених хидрата, укупно 8% минерала (калцијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, калијум, натријум, манган, цинк, бор, бакар и молибден). Од витамина садржи: бета-каротин, комплекс витамина (Б1, Б2, Б3, Б6, Б12), витамин Е (д-алфа-токоферол), иноситол, биотин, фолну киселину и пантотенску киселину. Од фитонутријената садржи: хлорофил, фитоцијанин и СОД (супероксиддисмутаза, јак антоксидант). Има богат извор ензима, РНК и ДНК, сулфолипида, гликолипиди. Садржи 48 мг по граму Омега 3, 6 и 9 масне киселине. 95% је потпуно сварљива.
Спирулина обезбеђује: дуготрајан извор енергије, скраћује време опоравка после физичке активности, јачање имунитета, лакоапсорбирајуће гвожђе, правилно и здраво мршављење, моћан је борац против слободних радикала.
Лековита својства: антиоксидантна заштита, помаже код улкусне болесне, артритиса, алергија, дијабетеса, гојазности, високог крвног притиска, код смањења тежине, енергетски је додатак. За спортисте.
Посебна напомена: може се набавити под именом Спирулина Пуре Планет у апотекама или продавницама здраве хране.
Шпаргли, шпаргли (Аспарагус оффициналис) - кратка подземна стабљика из које над земљом расту меснати изданци са спирално поређаним листићима. Користе се само надземни изданци који се пре употребе ољуште. Они се касније развијају у разгранату стабљику из чијих лисних пазуха расту чуперци игличастих или нитастих огранака. Дивља садржи више витамина него култивисана (види гајено поврће, шпарога).
Стир (Амарантус ретрофлекус) - изузетно здрава биљка висока до 1 м, од које се за исхрану користи лишће и семе. Семе штира се користи свеже или осушено и самлевено у брашно. Веома је ситно, сјајно црне боје и изузетно отпорно на влагу. Плодност биљке може бити и до 100000 семенки, па и више). Семенке штира садрже високо вредне беланчевине које надмашују житарице (садрже лизин, амину киселину и друге амино киселине које садрже сумпор, угљене хидрате, шећер, витамине Б комплекса и Е, и слузасте материје. Кува се са водом, у запреминском односу 1: 2, све док сва вода не упије и испари. Пре кувања може се мало пропржити на сувом тигању. По укусу подсећа на просо. Додаје се другим житарицама, јер побољшава укус.
Лишца штира се користи свеже, кувано 15-20 минута (или кувано на пари) и динстано. Листови су богати извор витамина Ц, бета каротина, ниацина, рибофламина и минерала (посебно калцијума, калијиума и гвожда.
ТИМИЈАН (Тхимус вулгарис) - има лако слаткасти укус. Употребљава се свеж или осушен лист као зачин за побољшавање укуса разних јела. Идеалан је за припрему маринада за роштиљ, уз поврће и кувана јела. Млади изданци се користе цели, а са дрвенасте стабљике се откидају листићи.
Лековита својства: веома је лековит, помаже код варења, ублажава кашаљ и налази се у редовној фармакопеји.
Туста, портулак (Портулаца олерацеа Л.) - припада групи лиснатих хранљивих и лековитих биљака. Има све квалитете праве летње хране. За јело може служити читава млада надземна биљка. Листови су сочни, пријатно сланкасто-накиселог укуса. Ледена је, јер делује расхлађујуће, споља и изнутра. Садржи највише воде (92-95%). У 100 г има: 1-2,2% беланчевина, 0,3-0,4% масти, 1,3-2,2% пробављивих угљених хидрата, 5% минералних материја (гвожђе, калцијум, фосфор), витамине (бета каротин (1,5-2 мг%, Ц и Е) и омега 3-масне киселине (алфалиноленска), аскорбинску киселину (20-50 мг). Отпоран је на високе и ниске температуре и сушу, успева на лошем земљишту. У исхрани се користи за припрему салата, чорби, варива, ђувеч, у тесту за палачинке или као рскав зачин у салатама. Кува се највише до 15 минута, кувањем ослобађа слуз која благо згушњава чорбе и даје им кремаст изглед. Погодан је и за кисељење, али не и за сушење. У свежим салатама лепо се слаже са краставцем и парадајзом, кромпиром, грашком и белим луком дињама и бресквама. Служи се и као прилог за зачињена јела од меса или рибе. Бере се пре цветања, чим се одсече поново брзо расте .
Лековита својства: омега-3 масна киселина је значајна за раст и развој организма, штити ћелијске зидове, регулише ниво холестерина и спречава болести срца и крвотока.
Враниловком, вранилова трава, оригано (Ориганум вулгаре) - зељаста ароматична зачинска и лековита биљка. Бере се надземни вршни део стабљике у цвету дужине 25 до 30 цм од јула до октобра. Слична је мајчиној душици, али увек је висине до 50 цм. У надземним деловима активне материје су: етарско уље које садржи 40% фенола (тимола и карвакрола).
Користи се у кулинарству, за зачине, у јела са парадајзом, природан је конзерванс. Осушено лишће са цветићима самеље се у најфинији прах или се крупније уситни, ставља се у пецива, јела од дивљачи и друге пикантне специјалитете сланог укуса.
Лековита својства: јачање организма, побољшава варење, против пролива, олакшава дисање.
Врболика, ноћурак (Цхамаенериум ангустифолиум Л., синоним Епилобиум ангустифолиум) - вишегодишња је зељаста биљка чије стабло расте до 1,5 м висине. Расте уз рубове шума, пропланака и крчевина, ливадама, крај сеоских путева, као коров по пољима и др. Хранљива је, лековита и медоносна. Листови су уски, наизменични, слични врбовим. При врху стабљике налази се класаста цваст са цветовима љубичасто пурпурне боје. Берба врболика почиње у марту или априлу, када се убиру млади листови и изданци заједно са кореном. Листови и корен садрже 10-20% танина, до 380 мг аскорбинске кисеилине, каротина, шећера, пектинских материја и алкалоида. Надземни део биљке до цветања садржи до 20% беланчевина, соли калцијума, фосфора, кобалта и слузи. За јело се користе сочни вршци младих биљака и листови у облику салата, укусног варива или помешано са другим биљкама (врболика + млади листови коприве). Од поданка врболика припрема се хлебно брашно (јер садржи скроб и шећер).
ВУЧЈИ (ПАСЈИ) ТРН (Хиппопхае рхамноидес Л.) - плодови су храљиви и лековити, наранџасте меснате бобице, величине грашка. Користе се само у прерађеном стању: за пекмез, џем и мармеладу са додатком шећера, сосове (као кисели зачин јелима од риба). Пресне бобице нису за јело. Сушењем плодова сачува се стабилна концентрација витамина Ц, Е, Ф и каротина (која се не смањује током три године). Пријатан укус и мирис бобица потиче од масних уља која су заступљена у 2%. Плод у 100 г садржи: 98 мг% витамина Ц, 0,02 мг% витамина Б1, о, о5 мг% витамина Б2, 0,8 мг% витамина Б6, 8 мг% витамина Е, 15 мг% каротина, витамина Ф и знатних количина шећера. Одличан је извор витамина у зимском периоду јер плодови остају на гранама током читавог зимског периода. Припада групи медоносних биљака. Размножава се семеном и резницама.
Змијска ТРАВА, оскорушица (Сангуисорба минор) - користи се лист, који садржи танин, горке материје, витамин Ц, скроб, гална киселину, оксалат и восак. Употребљава се за сосове, рибу и живину.
Лековита својства: подстиче апетит, побољшава варење, има диуретична својства.
ЗОВА, зова (Самбуцус Нигра) - користи се бобичасти плод и цвет за припрему зимнице.
Бобичасти плод садржи: беланчевине, шећер, богатство витамина Б1 (и скоро откривен витамин Ј), органске киселине (јабучну и лимунску), горке материје, танин, пектин, антоцијан (биљне боје) и слузи. Од бобица се припрема лековита зимница: сокови, пекмез, мармелада и џем. Бобице зове треба обавезно термички обрадити (без горких петељки), јер употреба свежих бобица или некуваног сока, изазива мучнину, повраћање и пролив. Цвет садржи: самбуногрозид, рутозид, шећер, холин, етарско уље, органске киселине, рузин кобалт, танин, смоле и минералне састојке.
Лековита својства: чисти желудац, бубреге и мокраћну бешику, уклања нервозу срца. Као вечерњи оброк олакшава сан и отклања несаницу.
ЖУТИКА (Берберис вулгарис) - плод су црвене, дугуљасте бобе које стоје у гроздовима. Од бобица се припремају мармеладе, џемови, ретки и густи сокови.
ДЕЛОВИ БИЉКЕ ЗА ИСХРАНУ
ЛИСТ - Бреза, коприва (вршни млади листови), пољско зеље, планинско зеље, кисељак, лисац, срчењака, ПАПРАЧА, троскот, брашњеник, црни слез, велика слезовача, чуваркућа, жути јарић, медуника, детелина бела барска и ливадска, боквица женска , јагорчевина, звончић, маслачак, бела рада, сремуш, зечица.
ПЛОД - Храстов жир, боровница, јабука дивља, водени орах, дрен, планика, црвени и бели глог, трњина, дивља крушка, пољска и зимзелена ружа, шумска купина, јаребика, Мукиња.
ЦВЕТ - Багрем.
РЕСЕ - Леска.
КРТОЛА - Врањак.
ЛУКОВИЦА - Птичје млеко, сремуш, дремовац.
КОРЕН - Водена боквица, маслачак, зечица, дивља шаргарепа.
ЦЕЛА БИЉКА - Сибирски лук.
ХЕРБА - мишјакиње.
Овршцима - омаге и црвена омаге, лобода, ПАПРАЧА.
МЛАДИ изданци - Навала, бујад.

Самоникле јестиве ГЉИВЕ
Гљиве у исхрани заузимају веома важну улогу. Самоникле или култивисане јестиве гљиве (Фунги) имају хранљиву вредност и лековита својства. У 100 г гљива има 25-43 калорије. Оне су без хлорофила.

У нашем поднебљу успева око 200 врста, које су по свом садржају најсличније месу. У свежем стању садрже: 80-92% воде, 3-5% протеина (сличан састав протеинима животињског порекла), 0,1-0,4% масти, 3-5% угљених хидрата и 2-3% влакана (највише целулозе) . Од минералних материја садрже: 520 мг калијума, 130 мг фосфора, гвожђа, затим цинка, бакра и сребра, а сиромашне су натријумом. Од витамина садрже: у неким врстама (лисичаркама) и провитамин А (каротин), витамине групе Б (Б1, Б2, Б3), а затим витамин Д и Е. Већина јестивих гљива има карактеристичан укус и мирис, који треба да се сачувају приликом припреме јела. Јестиве гљиве су средње сварљиве па их због тога треба сматрати пре као додатак храни него као главно јело. У овом поглављу ће бити презентован ограничен број најпознатијих јестивих гљива и њихов начин припреме јела.

Гљиве у кулинарству

Гљиве се користе на најразличитије начине: свеже сирове (као салата), куване, динстане, пржене, печене, као додатак јелима и као зачин. Чувати се могу замрзнуте и конзервиране (осушене, мариниране у сирћету или соли), стерилисане, а прерађују се и у екстракте. Свеже убране гљиве треба што пре употребити, јер дужим стајањем могу бити штетне по здравље. Чим гљива изгуби своју природну боју и мирис, треба је бацити. Свака врста бербе треба да буде одвојена од друге.

Glavne vrste jestivih samoniklih gljiva
Bukovača (Pleurotus ostreatus)
Capica (Clavaria flava)
Carevka (Amanita caesarea) ­– koristi se sirova za salatu, kuvana ili konzervira na razne načine.
Ciganin (Rozites caperata) – priprema se sveža, suši ili konzervira na različite načine.
Čamovka mirisna (Marasmius oreades) – ­vrlo ukusna sveža (klobuci), a dobra je i osušena.
Ćelavica velika (Calvatia gigantea) – jestiva samo mlada.
Đurđevača (Calocybe gambosa)
Golema debeljača (Leucopaxillus giganteus)
Gomoljača (Tuber)
Grmača (Clitocybe tabescens)
Hrapavac plemeniti (Leccinum crocipodius)
Koprenka ukusna (Cortinarius praestans) ­
Kostanjevčica (Lyophyllum decastes)
Krasnica (Russula vesca) – postoje više jestivih vrsta.
Lisičarka obična (Cantharellus cybarlus) – vrlo je cenjena. Ukusna je sveža, a dobra je i konzervirana.
Livadarka rana (Agrocybe praecex)
Martinčica (Cltocybe geotropa)
Osinak (Suillus luteus) – ukusan je samo mlad.
Ovojnjača bleda (Amanita livido- pallescens)
Ovojnjača dvobojna (Amanita umbrinolutea)
Pečurka (Psalitiota campestris)
Pečurka golema (Agaricus Augustus) ­- jestiva mlada
Pješčarka (Suillus vatiega Tus) – kuvanjem postane sivkasta.
Prstići (Ramaria botrytis)
Puževica šumska (Hygrophorus nemoreus) – postoje više jestivih vrsta
Rudnjača (Agaricus campester) –­ mlada je dobra i sirova.
Rujnica (Lactarius deliciosus) - ima antibiotsko delovanje.
Sivka (Russula grisea)
Slamnatica (Stropharia rugosoannulata Farlow.ex Fr.)
Smrčak pravi (Morchella esculenta) – ima više jestivih vrsta. Ne jede se sirov.
Smrčak spužvasti (Sparassis crispa) – ima oblik glavice salate.
Sunčanica (Lepiota procera) -­ koriste se samo klobuci. Peku se kao odresci.
Šampinjon (Agaricus campester, A. bisporus, A. Arvensis) - ima antibiotsko i antidijabetičko delovamje. Ukusniji su i aromatičniji od uzgojnog oblika.
Šampinjon anis (Agarisus silvicola) ­- odlična je sirova
Šampinjon uzgojni (Agaricus bisporus) ­- kuvana i sirova (za salatu i konzervirana)
Šljivovača (Rhodophyllus clypeatus)
Šumska pečurka (Agaricus silvikola)
Šumsko pile (Laetiporus sulphureus, Polyporus sulphureus) – za jelo se koristi veoma mlada.
Tartufi (Tuber) – jestive su: beli (T. magnatim), crna (T.melanosporum) i letnja (T. aestivum). Nejestiva je Elaphomyces granulatus. Imaju karakterističan ukus, a koriste se i kao začin.
Topolovka (Agrocybe aegerita) – ­ ugodne je arome.
Vrganj pravi (Boletus edulis) – može da dostigne i težinu od 3 kg. Najukusnija je među jestivim gljivamna. Postoje više jestivih vrsta.
Vrganj kestenasti (Xerocomus badius)
Vrganj osuti (Boletus pulverulentus)
Zimska gljiva (Flammulina velutipes) -­ jestivi su klobuci, ukusna je i zamrznuta.


лековитост гљива

Лековитост гљива је научно доказано.
Гљива са лековитим својствима треба да се користи у комбинацији са савременим методима лечења. Познато је да буковача и шампињон (нарочито самоникли), садрже супстанце које имају антиканцерогено дејство. Ова једињења су у ствари, сложени шећери, полисахариди, делују тако што помажу одбрамбеним ћелијама нашег организма да препознају ћелије рака и да их униште. Осим тога ова једињења имају антивирусна и антибактеријска својства, снижавају ниво шећера крви, регулишу крвни притисак, делују антиалергијски и растварају масти холестерола и триглицериде. Са становишта лековитости веома су важне гљиве: шитаке (Лентинус едодес), ганодерма (Ганодерма луцидум), ћуранов реп (ЋУРАНОВ РЕП).
Поред препоручене комбинације са стандардним методама лечења, употреба гљива са лековитим својствима се препоручује као превентива.

čišćenje гљива

Приликом брања гљиве треба грубо очистити, а пре употребе детаљно. По правилу се препоручује да се гљива одмах након брања грубо очисти од земље и других нечистоћа. Основно чишћење се ради код куће, где се одстрањују сви слаби и непробављиви делови (љуске, рукавац, овој, део дршке који је твдре и уцрвљан). Сува кожица клобука се не чисти, јер је најароматичнији и најукуснији део гљиве. Листићи и цевчице се не чисте (ако су здрави) јер су најхранљивије део гљиве. У циљу очувања укуса и мириса гљиве се приликом испирања не смеју дуго квасити.
Ако је потребно гљиве треба опрати у текућој води и брзо их осушити (обрисати). Детаљно се перу гљиве из рода Смрчак, јер им је површина смежурана и ту се често налазе ситни пужеви и песак. Гљиве се не смеју предуго кувати нити додавати превише зачина. Шта се гљиве краће и једноставије кувају то су укусније, ароматичније, пробављивије и хранљивије (сем неких врста). Понекад кратко куване гљиве је довољно зачинити само уљем, лимуновим соком, соли и белим млевеним бибером. Неке гљиве је потребно неколико часова пре употребе посути лимуновим соком и насолити, јер се на тај начин губи љут и горак укус као и преароматичан мирис.

priprema гљива

Убране свеже гљиве је потребно што пре употребити, јер могу бити штетне, иако су убране јестиве, здраве и квалитетне. Шта се гљиве мање кувају то су укусније, ароматичније, хранљивије и пробављивије, осим неких врста. Када се печурке не употребљавају сирове, брзо их скувати са што мање зачина и што једноставније. Понекад је гљиве довољно зачинити само лимуновим соком, уљем, сољу, млевеним бибером и неком лековитом ароматичном биљком. Неке врсте је потребно пре јела накапати лимуновим соком и насолити, јер се губи љут или горак укус, превише јак мирис, а уништавају се и слабо отровне супстанце. Гљивама се најчешће додаје црни лук и зачини у малим количинама (бели лук, мирођија, алева паприка, млевени бибер, вино и др.). Заједно се припремају гљиве које имају једнаку дужину кувања. У ту групу спадају: ПРОЛЕТНА гљиве (ливадна печурка, тополовка, сунчаница, брашњача, пањевчица, ђурђевача, саркодине и слинари; летње гљиве (обична лисичарка, пуза, смеђаста грлашица, сива овојњача, туркиња, Голубац, кожна красница и сивка); ранојесењем гљиве (пуза, модрикача, ливадна сочница, буковача, зимска гљива и тополовка. kuvane и охлађене печурке могу стајатии неколико дана, затим се подгреју и без бојазни се могу јести. gljive се могу припремати на разне начине: свеже (за салату), куване , динстане, у умаку, мариниране, у виду крема од гљива, пржене, запечене, пуњене, на роштиљу, самостално иу комбинацији са месом, поврћем или житарицама.

Неколико савета за припрему гљива:
- Гљиве са лепљивим клобуком ставити неколико минута у загрејану рерну да се осуше,
- Гљиве се прже у непокривеној посуди док не испари вода, а затим се посуда покрије,
- Додатке и зачине користити само умерено,
- Гљиве и сок ароматичних гљива се користи и као зачин.

Сушење (или замрзавање) гљива

Сушење вргања - свеже печурке очистити и исећи на танке режњеве. Нанизати их на јачи конац или поређати на лимену подлогу обложену масним папиром и сушити у претодном загрејаној рерни на 50оЦ са мало отвореним вратима. Овако сушене гљиве имају рок око 12 месеци. За замрзавање су погодни само цели свежи вргањи. Прво их треба бланширати 3-4 минута у води са лимуновим соком. Рок ових вргања је 6-8 месеци. Припремање ових вргања је само у смрзнутом стању (а не и у отопљеном, јер губе на квалитету).

ШАМПИЊОНИ (Агарицус цампестер, А. биспорус, А. арвенсис) саставни је део свих светских дијета, делују као антидијабетици и садрже антибиотске супстанце. Самоникли шампињони су много укуснији (могу се јести и сирови) од култивисаних. Садржи биотин (100 г свежих шампињона задовољава око 50% дневне потребе за биотином). Без обзира на степен и врсту термичке обраде (кување, динстање, пржење) увек се соле при крају припреме, када су за јело (јер само на тај начин остају сочни).
Лековита својства: поспешују рад мозга.

Вргања (Болетус едулис) имају пријатан мирис и укус, сличан лешнику. Месо им је скоро бело.
Ова укусна печурка у 100 г има свега 11 кцал. Богата је минералним материјама (калијумом, гвожђем и селеном), нијацин и витамином Д који кожи даје мекоћу, чврстину и елестичност. Боја и величине печурке нису гаранција свежине. То зависи само од конзистенције. Површина гљиве не сме бити тамних пега. Вргањи се не перу, јер брзо упијају воду и губе арому.

ТАРТУФИ

Тартуфи (Тубер) - ред гљива гомољача с подземним плодиштима у облику неправилних меснатих кртола. Они у својој унутрашњости имају у шупљинама и пролазима аскуси с аскоспорама. Њихови мицелији живе у шумском тлу. У одличне цењене гљиве се убрајају, нпр .: Т. меланоспорум, Т. аестивум, и Т. магнатум. Бели тартуфи су квалитетнији од црних. Нејестиви тартуф је Елапхомицес гранулатус. Откривају се помоћу специјално обучених паса. Тежина појединих тартуфа је од 50 па до 500 г по примерку. Гомољ је веома ароматичан, има преко 400 мирисних нота
Научно је доказано да је тартуф афродизијак.


ZAČINI I ZAČINSKO BILJE

Začini su aromatične ili bojene materije biljnog porekla koji se dodaju jelima u cilju poboljšanja organoleptičkih svojstava. Ona ih obogaćuju, pojačavaju aromu, daju pikantniji ukus i boju, ulepšavaju izgled i doprinose utisku lepo posluženog jela.
Oni pripadaju grupi začinskih dodataka jelima (a ne grupi namirnica jer nemaju energetske materije i hranljivu vrednost). Prirodni začini su kuhinjska so, lekovito bilje (kim, komorač, nana, bosiljak, anis... i začinsko bilje (beli luk, celer, peršun, đumbir, mirođija, biber, maslinovo ulje... To je, u stvari, čudesna kombinacija dobrog ukusa i arome koja naglašava karakteristična svojstva ukusa jela, dopunjuje ga i obogaćuje vrednim sastojcima. Svakom se jelu dodaje samo jedan začin kao glavni, a ostali su dodatak. Dodaju se pojedinačno ili kao mešavina u procesu pripremanja hrane (najčešće za vreme ili pri kraju kuvanja). Kombinacija pojedinačnih (ili mešavina) začina i dodataka ima svojstvo da naglasi karakterističan ukus jela (ili ga dopuni).
   Lekovita svojstva: začini poboljšavaju varenje, stimulišu apetit, poboljašavaju ukus, boje, smanjuju soli i masnoće, daju aromu i dopunjuju hranljive supstance (minerale i vitamine) u organizmu. Najčešće su to materije koje imaju prirodna lekovita svojstva, izazivajući neposredno hemijskim ili refleksnim putem lučenje sokova za varenje. U grupu blagotvornih biljaka za varenje koje se kombinuju i dopunjuju spadaju: kim, anis, mirođija i komorač. Ona su odlično sredstvo za poboljšanje varenja, protiv nadimanja, za umirenje grčeva, jačanje želuca. Deluju diuretično, zagrevaju organe i efikasno isteruju nagomilane gasove. Začinske trave imaju i terapeutska svojstva u vidu čajeva.
   Vrlo često se pojedini začini ili dodaci dodaju samo određenim jelima, dok se neki mogu kombinovati gotovo sa svim vrstama jela: predjelima, supama, čorbama, varivima, mesnim jelima, umacima, salatama.
Kontraindikacije: neki začini u velikim količinama postaju štetni, jer nadražajno deluju na osetljive sluznice pojedinih organa oštećenih akutnim ili hroničnim zapaljenskim procesima.
Vrste biljnih začina
Anis zeleni, slatki komorač (Pimpinela anisum)
Anis zvezdasti (Illicium verum)
Biber crni (Piper nigrum), beli, roza i zeleni
Bosiljak (Ocimum basilicum
Celer (Apium graveolens L
Cimet (Cinnamomum)
Čili (Chilli)
Čubar (Satureja hortensis)
Đumbir (Zingiber officinale)
Estragon, kozlac (Artemisia dracunculus)
Hren (Cochlearia armoracia
Iđirot (Acorus calamus
Kadulja, žalfija (Salvia officinalis L.)
Kapar, kapri (Capparis spinosa).
Karanfilić (Eugenia caryophllata L
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Kim (Carum carvi)
Kim crni (Nigella sativa)
Kleka (Juniperus communis
Komorač, morač (Foeniculum vulgare P, Mill)
Korijander (Coriandrum sativum)
Kuhinjska so (natrijum hlorid
Kumin (Cuminum cyminum.
Kurkuma (Curcuma longa, C.domestica)
Lavanda, despik (Lavandula officinalis i L. latifolia
Limun (Citrus limonum
Lorber, lovor (Laurus nobilis)
Luk beli (Allium sativum)
Luk crveni, luk crni (Allium cepa
Luk vlašac (Allium schoenoprasum L.).
Majčina dušica, timijan (Thymus ovatus)
Majoran (Majorana hortensis)
Mak (Papaver)
Matičnjak, melisa, limun trava (Melissa officinalis)
Menta, pitoma nana (Mentha piperita
Mirođija, kopar (Anethum
Mirta, mrča (Myrtus communis)
Morski oraščić, muskatni orah, muskat (Myristica fragrans
Origano, vranilovka (Origanum vulgare
Paprika (Capsicum annuum
Paštrnak, paškanat (Pastinaca sativa)
Peršun (Petroselinum sativum)
Pimenta, najkvirc (Pimenta officinalis B
Ruzmarin (Rosmarinus officinalis)
Selen, miloduh (Levisticum officinale
Senf – pastozna mešavina
Sirće, ocat, kvasina (Acetum) – Voćno sirće (vinsko, jabukovo), Sirće od začinskog bilja
Slačica, gorušica (Brassica alba)
Susam (Sesamum inducum
Šafran (Crocus sativus Šargarepa (Daucus carota)
Vanila (Vanila planifolia
Vino – koristi se i kao začin, jer jelima daje poseban pikantan ukus.
-- slatka vina: za sosove, školjke, jela od peradi i slatka jela.
-- bela vina: za ribe, perad, meso, sosove, neke marinade, prelive i napitke.
-- crvena vina: za marinade, dinstano meso, divljač i napitke.
Zmijska trava, oskorušica (Sanguisorba minor)