среда, 30. септембар 2015.

Угљенична наноцев рецтенна *Carbon nanotube rectenna* директно претвара светлост у електричну енергију



Научници у САД су по први пут направили соларне енергије колектор помоћу угљеника наноцеви које могу изравно претворити оптички светлост у на једносмерну струју. Надамо се ове оптичке рецтеннас можда једног дана буду основа технологије, као што су силицијум соларне ћелије.

Оптички рецтенна, која претвара оптичку светлост у струју, први пут је предвидео пре 40 година © Природа нанотехнологија *Nature Nanotechnology*
Прво као теоретски практичан начин претварања видљиве светлости у електричну енергију Роберт Баилеи 1972., оптички рецтенна је такође познат као поправљачки антене. Баратунде Кола из Георге Воодруфф Машинском факултету у Грузији Институте оф Тецхнологи, који је водио тим који је развио рецтенна, каже да је уређај "комбинација антене и диода".

Антена прикупља електромагнетно зрачење, претвара сигнал у наизменичне струје, слично као радио антена, пре слања струја кроз диоде, који га претвара у једносмерну струју.

До сада, истраживачи су само икада били у стању да произведе микроталасну рецтенна. Разлог зашто је било потребно 40 година да од теорије до стварања оптичког рецтенна, према Цола, је двострук. Морате да направите антену довољно мали да може да резонује на оптичком таласној дужини и потребан Вам је низ довољно велика да генерише велике количине струје. Што више рецтеннас можете уклапају у овај низ, већа је вероватноћа да је да ће прикупити значајан сигнал. Досадашња истраживања наишао када је у остваривању овог циља, међутим, као и било смањење величине диода ће увек довести до нагомилавања електричног отпора.

Цола и његове колеге су заобилазе оба ова проблема усвајањем мало другачију филозофију. Уместо да изгради рецтенна са две дискретне компоненте које делују или као антена или диода, тим су користили угљеника наноцеви које могу бити оба истовремено.

Низ наноцеви
Да би се то постигло, тим је израстао 10 ум висок вертикални низ милијарди угљеничних наноцеви на силиконском подлогом преко таложење хемијских паре. Сваки наноцев је обложен са алуминијум оксида изолатор и прекривена неком алуминијумском анодом. Сендвич структура метал-изолатор-метал омогућава наноцев низ да се понаша и као светло комбајна и тунела диода. Електрони Екцитед унутар нанотубе светлосном апсорпционом тунела кроз изолатор на метални аноде и тренутног протока се претвара у ДЦ.

Да бисте тестирали рецтенна, истраживачи су изложени уређај на видљиве и инфрацрвене светлости, и нашли низ произведено ДЦ напоне до 68мВ након излагања га на светло таласне дужине 1064нм. Кола објашњава да је уређај превазилази проблем резистенције на који је упорна претходне покушаје да произведе напон јер је низ је више од збира својих делова. "Ако сам имао једну угљеник наноцев изолован ... отпорност на примање слободно пропагирају-зрачење ће бити висока", каже он. Али пошто је сахрањен у том низу, јер покушава да поново емитују енергију у амбијенту то је реапсорбује суседне наноцеви []. '

Петар Оловке, Краљевски друштво за инжењеринг истраживач на Универзитету Варвицк, Великој Британији, сматра да је Бејли 40-годишњи теорија о оптичком рецтенна технологије коначно је потврђена али је и даље скептичан над својим потенцијалним једнодневних ривала силицијума соларних ћелија. 'Овај рад представља квалификовану продор врста,' Оловке говори хемија Свет. "Међутим, брига је да је овај самопрокламовани најбољи у класи уређаја још увек цитира максимум ефикасности ... шест редова величине гори од конвенционалних силиконских соларних ћелија."

За Цола, међутим, уређај је ефикасан концепт доказ-о-која може довести само до даљег напретка. 'Као што смо радили на томе шест година, било је доста скептицизма око тога да ли би заправо бити оптички рецтенна ", каже он. "Ми показују јасну корелацију између неке теорије која је била развијен и како уређај ради, што помаже указују на пут ка како можемо да ови уређаји ефикаснијим."

http://www.rsc.org/chemistryworld/2015/09/carbon-nanotube-rectenna-converts-light-electricity

петак, 25. септембар 2015.

хлеб од хељде без глутена


Хлеб од хељде данас је све чешће тражена намирница због једне веома важне чињенице - не садржи глутен! Особе које пате од симптома целијакије биће одушевљене, јер коначно могу да одахну и уживају у пециву које ће њиховом пробавном систему донети само разне бенефите, а никако проблеме.

Овај производ има изузетно леп укус, лако се вари у цревима, а оно што је најважније јесте да га веома лако припрема код куће. У питању је потпуно дијететска намирница која не гоји, а слободно могу да је конзумирају и дијабетичари. Останите са нама и сазнајте више о хељдином брашну, као и начинима на који се прави здрав хлеб од хељде без глутена.


1 Зашто је хељдино брашно здраво
1.1 Садржи ли хлеб од хељде калорије
1.2 Хлеб од хељдиног брашна рецепт
1.3 Хељдино брашно и кефир су изванредна комбинација
1.4 Где купити хељдино брашно и која је цена
Зашто је хељдино брашно здраво
Биљка хељда је позната по својим семенкама због којих је људи често поистовећују са житарицама, иако она то није. Ове бобице су богате минералима, витаминима, влакнима и протеинима, па се обично користи када се спроводи дијета са хељдом. Тада се постижу невероватни резултати, јер се за две недеље може ослабити између 7 до 10 килограма.

Најпознатији производ ове биљке јесте хељдино брашно. Оно се добија тако што се осушено зрно самеље, а на први поглед, брашно од хељде је тамније од, рецимо, пшеничног и кукурузног. Осим што је познато да је богат извор антиоксиданата, оно садржи и значајну количину витамина Б, магнезијума, фосфора и калијума.

Најчешће се у домаћинствима користи за прављење палачинки, пита, колача, сланих пецива, али и за чувени хлеб од хељде. У Русији и Пољској се вековима припрема посебна каша, коју ови народи користе као природни лек за потребе детоксикације организма и чишћења црева. Управо је хељдино брашно је један од најефикаснијих средстава за уклањање свих токсина из дигестивног система, који су главни узрочници многих болести.

Почетак пролећа и јесени периоди су током године када можемо да осећамо симптоме малаксалости, прехладе, константан умор и неиспаваност. У том случају, најбољи начин за решавање ових симптома јесте да у свој јеловник уврстите хељдино брашно, односно да спремате намирнице базиране на овом природном леку и антиоксидансу, наша прва препорука је да умесите домаћи хлеб од хељде.

Садржи ли хлеб од хељде калорије
Пораст популарности ове намирнице све је већа последњих неколико година. Хлеб од хељде потиче из Азије, мада се највише користи у земљама источне Европе, где се у народу назива Гречка. У овим крајевима се ово пециво може наћи на столу било да је реч о доручку, ручку или вечери. Нутриционисти су класификовали ову намирницу међу најздравије на свету, пре свега због бројних здравствених користи за људски организам.

направите хлеб од хељде код куће
Вероватно сте се запитали да ли хлеб од хељде гоји? Као што смо већ предочили, ово је у потпуности дијететска намирница. Наиме, једно парче овог пецива садржи свега 72 калорије, 1,05 грама масти, 2,35 грама протеина и свега 13,39 грама угљених хидрата. Све ове материје су лако сварљиве у цревима и разградиве у организму, јер обезбеђују потребну количину енергије коју ћете потрошити обављајући редовну дневне активности. Хлеб од хељде је стога посебно добар и препоручљив спортистима, а као што смо рекли у уводу овог текста, сасвим је безбедан и за особе које болују од дијабетеса.

Природни лек против целијаклије

Целијакија се у данашње време све чешће јавља код људи, обзиром да једемо пецива која су пуна глутена. У питању је беланчевина која се налази житарицама, а највише је има у пшеници, ражи и јечму. Особе које су нетолерантне на ову материју имају симптоме надутости стомака, јављају се умор и малаксалост, али често долази и до оштећења слузокоже танког црева што доводи до смањене ресорпције хране.

Све ове проблеме ћете најефикасније да решите уколико одмах престанете да конзумирате пецива која су базирана на пшеничном брашну, јер оно обилује глутеном. Идеална замена, а уједно и природан лек за ову болест, јесте хлеб од хељде. Као што смо вас већ упознали, хељдино брашно не садржи ни мало глутена, а осим тога, поправиће цревну микрофлору, поспешити обнову слузокоже танког црева и омогућити ефикаснију апсорпцију све хранљивих материја.

Хлеб од хељдиног брашна рецепт
За припрему домаћег хлеба од хељдиног брашна потребно је:

1 кесица квасца (или свеж квасац по жељи)
½ литра млаке воде
500 грама хељдиног брашна
кашичица соли
кашичица шећера
3 кашике маслиновог уља
Како се прави хлеб од хељде који не садржи глутен:

Сипајте хељдино брашно у већу посуду иу њега додајте кесицу квасца, со и шећер. Измешајте и додајте маслиново уље. Потом постепено додавати млаку воду и добро замесите да се у потпуности сједини у масу. Након тога, оставите да тесто надође око пола сата до 40 минута.

Укључите рерну на 250 степени да се угреје, ау међувремену подмазати плех и поставите тесто у њега. Ставите да се пече око 45 минута на температури од 200 степени. Савет: горњи део хлеба премажите са мало маслиновог уља како би корица била лепша и укуснија.

Направите хељдин хлеб без квасца

За оне који нису љубитељи квасца, постоји и алтернативни рецепт који ћемо поделити са вама. У овој варијанти, потребно је:

300 грама хељдиног брашна
300 грама интегралног брашна
100 грама ражаног брашна
800 мл млаке воде
1 кесица прашка за пециво
кашичица соде бикарбоне
30 мл маслиновог уља
кашичица соли
кашичица шећера
Припрема је слична као и у претходном рецепту. Брашна добро измешајте у једној посуди и затим постепено додавати наведене састоје. Оно што представља разлику код овако направљеног хлеба јесте да смеса треба да одстоји дуже, најбоље преко ноћи. Ујутру је преместите у подмазани плех за печење и ставите у рерну да се пече око 45 минута на температури од 200 степени. Честитамо, бесквасни хлеб од хељде је спреман за послужење.

Хељдино брашно и кефир су изванредна комбинација
Посебно препоручујемо кашу од хељдиног брашна и кефира, која је изврсна јер јача организам, чисти крвне судове, враћа виталност организму и елиминише умор. У земљама источне Европе се сматра својеврсним еликсиром младости, а припрема је крајње једноставна.

Потребни састојци:

1 кашика хељдиног брашна
1 шоља кефира
Сипајте кефир у шољу, а потом у њу додајте хељдино брашно и добро промешајте. Уколико желите, можете слободно да додате мало меда. Ову смесу спремајте увече и оставите је преко ноћи у фрижидеру. Ујутру поново промешајте и поједите. Ово је идеалан и здрав доручак од којег ћете бити сити и задовољићете ваше потребе до главног оброка.

Још занимљивости о хељди

Кинески научници су спровели неколико истраживања, где су дошли до сазнања да протеини којима обилује хељда снижава ниво шећера у крви. Поред тога, количина скроба који садржи ова биљка представља најбољи извор енергије за људски организам, у односу на друге намирнице попут пшенице, овса или домаћег кромпира.

Особама које имају проблема са спавањем и боловима у врату, препоручује се да замене класичне јастуке пуњене перјем или сунђерима са онима који су направљени од хељде! Тачније, у питању су љуске које остају након процеса чишћења зрна ове биљке. Јастуци од хељде су идеално решење уколико желите миран сан, јер потпуно прате линију вратног дела што омогућава природан положај и удобан и миран сан.

Где купити хељдино брашно и која је цена
Када је цена хељдиног брашна у питању, за килограм овог производа потребно је да издвојите нешто мање од 300 динара, а можете га наћи у готово свим домаћим продавницама здраве хране. Потребно је да га чувате на сувом и тамном месту, а рок употребе му је до годину дана.

Када је у питању куповни хлеб од хељде, он је доста скупљи од редовног белог и интегралног, јер кошта око 100 динара по векни. Напомињемо да је у питању пециво које садржи око 40 одсто хељдиног брашна, па вам скрећемо пажњу да обавезно проверите на паковању да ли пише да производ садржи глутен или не.

Стога вам препоручујемо да сами правите хлеб од хељде без глутена код куће, јер само тако ћете имати здрав оброк према вашим потребама.

Пошто хељдине семенке заправо нису житарице, самим тим брашно од хељде је безбедно за конзумирање за особе које пате од разних облика алергија. Као што смо вас већ упознали, посебно се препоручује хлеб од хељде онима који имају проблема са целијакијом, јер не садржи глутен. Због тога може у потпуности да буде замена за пшенично брашно у свим јелима у којима сте га до сада користили.

субота, 19. септембар 2015.

ФАРИНАТA ХЛЕБ * Farinata, socca, torta di ceci or cecina * Farinata di ceci – Italijanski ”flat bread”

Италијански варијације 

На тосканском обали, јужно од Лигуриа, посебно у покрајини Писа, Ливорно, Луцца, Масса Царрара Цецина или у Ливорно, торта (ди Цеци) (Цхицкпеа пита) се пече (без рузмарина користи за преливе).
У Сассари, Сардиниа, због историјских веза са Ђенови, Ла Фаине Геновесе (Геноесе Фаине), је типичан јело.
У Савона провинцији (код Ђенове), верзија Фарината зове Фарината Бианца (бела Фарината) се користи. Направљен је са пшеничног брашна уместо леблебија брашна.
Име панисса или панисциа у Дјенове указује на учврстила палента попут пасте, направљен са истим састојцима као Фарината. Може се исећи на траке и пржена, позвао паниссетте.
У Ђенови, варијанте укључују Фарината понекад лук или артичоке, али је најпознатији дериват рецепт је Фаина ко сам Гианцхетти (Фарината са вхитебаит), с времена на време тешко пронаћи због риболова прописа, али традиционално гледа као на суштинско Фаина.


Основни рецепт (за мој плех за пицу 26 сантиметара, водите рачуна колики год да вам је плех да смеса кад се улије буде око 0,5 сантиметара висока).


Потребно вам је:


150 грама брашна од леблебија

450 милитара воде

кашичица соли

Све се умеша жицом да се не створе грудвице и остави на собној температури 4 сата или више у фрижидеру, покривено фолијом. Смеса ће бити ретка као на слици, слично смеси за палачинке па не брините то је ок. Пена која се створи након тог времена се уклони са површине. Дода се кашика уља и ситно исецкани рузмарин и све поново добро измеша.

Ја сам додала ситно исецкане маслине и два чена белог лука. Опције су бројне јер у зависности од дела Лиугурие, дела Италије, из ког хлеб подстиче постоје различите варијације додатака те можете изабрати и сир, сушени парадајз, црни лук ...

У рерну загрејану на најјаче се стави плех у који сте предходно ставили две кашике уља и преко тога излили смесу коју можете посути поново рузмарином или бибером (који обавезно препоручујем преко) и пећи 25-30 минута на 220 степени, затим изрнути на грил и пећи још 15 мин. Доручак или скробни ручак  уз неку лепу салату са младим козјим сиром, на пример.

Француска [уреди]


Соцца од Нице такође познат каоЛа Цаде у Тулон

Соцца, само излази из рерне, у старом граду Ници, на француској ривијери

Слицес оф Соцца на леп тржишту
Соцца је специјалитет југоисточне француске кухиње, посебно у и око града Ници. Његови примарни састојци су леблебијебрашна и маслиновог уља. После се формира у погаче и пеку у рерни, често на калајисаног бакра плоче више од једног метра у пречнику, Соцца је великодушно зачињена црним бибером и једе док је топло прстима.

Иза Лигуријско море [уреди]

У Алжиру, карантита је сличан јело које је веома популаран. Служи се топло и обучен са кимом и Харисса. [1]
У Аргентини и Уругвају (где хиљаде људи емигрирали лигуриан између 19. и 20. века) Фарината је познат као Фаина, сличан оригиналном Геноесе име Фаина. Често се једе на врху пице (Цабалло).
У Уругвају, маслиново уље је веома ретко или никада не користи за прављење Фаина. То је веома скупо и не користи много у уругвајское кувања, тако да више заједничких врста уља, као што су сунцокрет, уљана репица, кукуруз, соје и уља се користе. За људе који су навикли да маслиново уље Фаина, укус може бити сасвим другачије. [Уреди]
У Гибралтар, где је значајан дио становништва је од Геноесе порекла, познато је као цалентита када је печена или панисса када је печено. Они се обично једе равницу, без прелива. Они се сматрају Гибралтар је национална јела. [2]
У Индији, дал (реч за импулса) "Цхила" (изговара се "цхеела") или бесан (реч за леблебија брашно) "Пуда" (изговара се "Поора"), у зависности од региона, је сличан јело од кување леблебије (или неки други импулс) брашно и воду на науљени тигањ. Поврће попут лука, зелених цхиллиес, купуса и биља и зачина, као што су коријандер такође додаје у неким верзијама припреме.

Када би сте у неком тосканском ресторану или мало бистроу у Ници конобару рекли "фрината", они би одмах знали о чему се ради. У  ову хранљиву замену за хлеб разуме врло мали број људи, а то променити. Ради се о хлебу (тесту) са сланутком у главној улози који се обично служи топао, премазан смесом од уља и рузмарина.

Фринату можете послужити и уз неку фину салату, динстано поврће или као ужину тако да на комад топле Фарина нанесите сир горгонзолу или пак освежавајуће сосеве. Фарината, Соцце или цецина код старих Грка и Римљана користила се као одлична, хранљива замена за хлеб. Ми можда нисмо стари Римљани и Грци, али украсти ћемо им кулинарску идеју.

Добија се мешањем леблебије Брашно у смешу воде и маслиновог уља да се формира лабаву тесто, и печење га у отвореном рерни. ПИБ-Платед Цоппер печења-Пан је користи. Фарината може бити зачињено са свежим рузмарином, бибер и морске соли. Традиционално Фарината се сече у неправилног облика троугластих кришке и једе (без прелива) на малим таблицама са додатном црним бибером. На другим местима у Италији (традиционално у Тоскани, где се зове Цецина (од италијанске речи за леблебије, Цеци), да се служи пуњена у малом Фоцацциа (углавном у Пизи) или између две кришке хлеба, као што је традиционално у Ливорно. Она се продаје у пицерије и пекаре.

Потребни састојци:

2 шољице брашна од сланутка

1 шољица вруће воде

1/3 шољице маслиновог уља

1 кашичица хималајске соли

1 кашичица рузмарина

Припрема: Измешати брашно од сланутка са врућом водом, додати још по потреби да се добије чврсто тесто и оставити да се одмори око 2 сата. Умешати све остале састојке, кашиком растегнути по папиру за печење на око 1 цм дебљине те пећи 15-20 минута на 250 ° Ц док не порумени. Тргати комаде или резати на троуглове као пиззу и намакати у сосове по жељи.

среда, 16. септембар 2015.

Најздравије семенке које требате да једете сваки дан

Ораси и семенке су супер здрави и важан су додатак сваком ко брине о свом здрављу. Они имају одличан укус и  задовољавајући су за ужину и за децу и одрасле.


Они су добри за ваше целокупно здравље јер садрже протеине, влакна, витамине Б, витамин Е и многе друге минерале и антиоксиданте.

Поред тога, они садрже високу количину мононезасићених масти, исте масти налазе се у маслиновом уљу. Мононезасићене масти су здраве за срце. Неки од њих су и велики извор омега-3 масних киселина.

Редовно Конзумирање ораха и семена има кључну улогу у смањењу високог холестерола, за висок крвни притисак, болести срца, код кардиоваскуларних болести, дијабетеса, гојазности, артритиса, остеопорозе, Алцхајмерове болести и деменције.

Тако је лако укључити орахе и семенке у вашу исхрану. Будите сигурни да их једете сирове за најбољу хранљиву вредност али и печени не губе много. Када су изложени топлоти током кувања, већина хранљивих квалитета су смањени. Можете их купити у заиста невероватном избору у продавници здраве хране НАТУРА КУТАК у Нишу.

Међутим, ораси имају пуно калорија и масти, немојте их јести превише. Можете додати мале количине комбинације ових ораха и семена у вашу исхрану и да уживате у свим здравственим бенефицијама.

Само 10 грама семенки и орашастих плодова дневно. 

Људи који су јели ову количину ораха дневно ће имати 17% мање шансе да умру од срчаних болести, 21% мање шансе да умру од рака и 30% мање шансе да умру од дијабетеса.


1. Бадеми


Иако многи људи сматрају бадеме врстом ораха, они су технички семе дрвета бадема. Они су беле боје, покривени танком браонкастом кожом и веома  чврстом облогом.

И слатки и горки бадеми су лако доступни на тржишту. Обично, слатки бадеми су јестиви, док горки бадеми се користе за прављење бадемовог уља.

Ови овалног облика ораси садрже влакна, протеине, калцијум, цинк, магнезијум, фосфор, калијум, бакар, гвожђе и неке витамине Б.

Такође субогати многим антиоксидантима, као што су витамин Е и селен. Поред тога, они су одличан извор здравих мононезасићених масти.

Редовно конзумирање бадема може помоћи при снижавању холестерола, побољшање кардиоваскуларног здравља, повећати снагу мозга, спречавају оштећења плода, против затвора, јачају кости и смањују ризик од дијабетеса типа 2. Бадеми су такође корисни за вашу косу и кожу.

Мала шачица бадема је све што је потребно да свакодневно једемо. Можете јести орахе у сировом или печеном облику, или можете их додати као састојак у салате, Смутије *smoothies*, супе и друга јела. Можете чак и да покушате употребити бадемово брашно, бадемово млеко и путер бадема.


2. Ланено семе


Ланено семе је доступно на тржишту у две основне боје браон и жуте или златно. Ово семе има глатку површину, сјајан и раван облик. Оно има увек пријатно сладак укус.

Главне здравствене користи ланеног семена су због богатог садржаја алфа-линоленске киселине, влакна и лигнана. Оно је такође релативно богато протеинима, витамина Б, бакар, манган, магнезијум, фосфор, цинк, селен и фитохемикалија.

Висок проценат Влакана у семену лана промовише здраво функционисање црева, потискује апетит и помаже за губитак тежине.

Ланено семе чак може помоћи ублажити симптоме предменструалног синдрома (ПМС), смањење нивоа холестерола, штити од срчаних болести, стабилизује ниво шећера у крви и смањује ризик од рака. Оно је подједнако добро за одржавање здраве коже и косе.

Препоручена Величина порције је 1 до 2 супене кашике млевеног ланеног семена два пута дневно. Млевено семе  додајте уз житарице, у овсене каше и фрапе.

Још једна популарна техника је да уградите млевено ланено семе у мафине*muffin*, колачиће или хлеб. Уверите се да пијете пуно воде кад једете ланено семе.


3. Семенке бундеве

Семенке бундеве, познате и као Пепитас су равне и асиметрично овалне. Ове тамно зелено семенке имају текстуру и сладак, кремаст,  укус.

Семенке бундеве су богате протеинима и Б витамина, као што су тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенска киселина, Б6 и фолне киселине.

Они такође садрже витамине Е, К и Ц, као и омега 3 масне киселине, влакна, цинк, манган, магнезијум, гвожђе и фосфор. Они такође садрже за здравље подржава фитостероле - Бета-ситостерол, ситостанол и авенастерол. Поред тога, они су нижи са мастима од других ораха и семена.

Редовно конзумирање ових семена помаже јачање имунитета, нижи лош холестерол, контролу шећера у крви, против анксиозности и депресије, артритиса смањују бол, подржава здравље простате, побољшати здравље срца, и смањује ризик од настанка неких врста рака. Оне такође помажу у одржавању здравих очију, косе и коже.

Можете јести шаку сушених на сунцу семенки бундеве као здраву ужину. Можете их посути на супе, салате, Смутије, са житарицама, па чак и у домаћи кефир. Поред тога, можете користити семе од бундеве у вашем печењу хлеба.


4. Ораси

Ораси су јестива језгра добијени од дрвета у рода Југланс. Технички, то је коштица јер је  облик воћа затвореног од меснатог спољашњег слоја са семена унутра.

Ораси садрже омега-3 масти и протеина, заједно са високим количинама витамина Е, многим важним витамина Б-комплекса, бакар, манган, биотин, аминокиселина, цинк, магнезијум, калцијум, калијум и селен.

У поређењу са другим , ораси садрже високу количину мононезасићене масти, првенствено полинезасићених масних киселина, као и значајну количину алфа-линоленске киселине.

Редовно конзумирање ораха може смањити ризик од рака простате и дојке, смањују висок крвни притисак, побољшавају ниво холестерола, помоћ у контроли тежине, повећање здравље мозга и против дијабетеса. Они су подједнако добри за вашу кожу и косу.


5. Семе сусама

Семенке сусама су мале, равне, овалног облика које имају хрскав укус. Оно долази у различитим бојама, као што су бела, жута, црна и црвена. Ове семенке су високо цењене за њихово уље, које  изузетно тешко ужегне и због сусамове пасте тј. тахинија.

Ове семе садрже манган, бакар, калцијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, витамине Б (нарочито ниацин и фолата), цинк и влакана. Поред тога, они садрже две јединствене супстанце - Сесамин и сесамолин.

Они могу смањити крвни притисак и холестерол, штити од оштећења јетре, промовише здравље костију и смањује симптоме ПМС. Оно чак може спречити болести као што су артритис, астма, мигрена, остеопороза и неке врсте канцера.

Можете јести 3 кашике сусама дневно. Оно добро иде у хлеб, кекс и друге пекарске производе. Можете их посути на јела, супе, салате и још много тога. Можете чак и да направи Тахини, популарна тан алва.


6. чиа Семе

чиа семенке су мале, овалне семенке које су шарене боје са браон, сива, црна и бела. Семенке су хидрофилне и може да апсорбују до 12 пута њихове тежине када се потапају у воду или друге течности.

Ове семенке су богате витамином Ц, протеинима, гвожђем, имају калцијума, фосфора, калијума и магнезијума. Оне такође садрже влакна и омега-3 масне киселине.

Потрошња чиа семена на редовној основи може да помогне у смањењу бола у зглобовима, задржи здрав пробавни систем, помажу код губитка тежине, за повећан  енергетски подстицај, побољшавају здравље мозга, смањују депресију, боре се против артритиса и штите од дијабетеса, болести јетре и срчаних обољења.

Препоручена Величина порције је 1 до 2 кашике дневно. Не конзумирајте ово семе суво у  сировом облику. Пре него што поједете семенке, помешајте их у довољно течности да им се дозволи да се прошире тј набубре.

Можете посути натопљене чиа семенке на салатама или  Можете их додати у Смути, кашу, супе, пудинге или пецива.



7. Семе сунцокрета

Семенке сунцокрета су поклон од најлепших сунцокрета. Свака глава сунцокрета може да садржи неколико стотина јестивих семенки које имају конусни облик и глатку површину.

Семенке сунцокрета су одличан извор витамина Е, растворљивих уља, антиоксиданата. Они су такође добар извор здравих масти, влакана, магнезијума, калијума, фосфора, протеина, витамина Б, гвожђа, калцијума, цинка, фолата, селена и бакра.

Редовно конзумирање овог семена може помоћи у смањењу тежине, код астме, за висок крвни притисак, спречава мигрене, смањују ризик од срчаних и можданих удара, смирује нерве, ублажава бол, за  артритис и помаже снижавању холестерола. Поред тога,  могу помоћи у спречавању срчаних болести и рака.

Препоручена Величина порције је ¼ шоље дневно. Ове семе је укусно, има  хрскав укус. Можете их јести као здраву ужину, користите их да украшавате јела и поспите их преко топле или хладне пахуљице или салате. Можете чак и да их самељете и да направите свој сунцокретов путер.


8. Индијски орах

Индијски орах заправо није орах. Они су семенке у облику бубрега  које се налазе на дну индијских јабука, плодова са индијских дрвета.

Они су крем и беле боје са фином ипак деликатном текстуром и глатком површином. Они имају деликатно сладак укус ипак хрскав.

Ови ораси су добар извор бакра, магнезијума, цинка, биотин, калијум, фолата, гвожђа, протеина, као и витамине А, Д и Е.

Имају ниски садржај натријума и високу концентрацију олеинске киселине и влакана. Они су добар извор мононезасићених масти (здравих масти).

Неколико хранљивих материја у индијском ораху може да обезбеди енергију, води побољшању кардиоваскуларног здравља, смањује холестерол, помаже у производњи хемоглобина, ублажава дијабетес типа 2, смањују симптоме ПМС-а, и помаже у одржавању здравих очију, косе и коже.

Једите малу шаку сировог индијског ораха дневно. Можете их додати и код слатких и сланих јела. Можете чак и да их додате на пецива и фрапе.


9. Бразилски орах

Бразилски орах су технички семенке, али ми их зовемо ораси због браон боје и спољашњег омота. Ове семе долази из Bertholletia excelsa дрвета. Они развијају плод у великој љусци, која снажно подсећа на кокос. Када је исечена открива низ ораха.

Бразилски орах је један од најбогатијих извора у есенцијалном минералу који се зове селен. Они су такође богати протеинима, влакнима, витамином Е, неколико витамина Б-комплекса, магнезијума, гвожђа, бакра, ниацин, калцијума и цинка. Поред тога, они су добар извор мононезасићене масти, и они не садрже глутен протеин.

Ови ораси помажу у превенцији рака дојке и других врста рака, цирозе јетре, срчаних обољења и прераног старења.

Они такође могу да побољшају здравље кардиоваскуларног система и ублажавају тип 2 дијабетес, смањују симптоме артритиса, штити кожу од оштећења од сунца, смањују лош холестерол, и изузетни су за анемију.

Једите 1 или 2 бразилских ораха дневно. Богат, кремасти укус добро иде са комплетним асортиманом јела.


10. пињоли

Иако се користе као ораси у кулинарском свету, у ботаничком свету, пињоли (такође познати  као кедров орах) су јестиве семенке борова.

Они имају тежак, тамно браон оклоп али гранатирају са у јестива крем беле боје језгра која имају деликатан бутер и сладак укус.

Они имају витамине А, Б, Д и Е, и могу обезбедити 70 одсто дневних потреба вашег тела за аминокиселинама. Они садрже највећу количину протеина који се налазе у семенкама.

Такође су семенке са највећом концентрацијом олеинске киселине и мононезасићених масти. Поред тога, они садрже гвожђе, магнезијум, манган, калцијум, цинк, калијума и мало влакана.

Висок садржај антиоксиданаса помаже у заштити од слободних радикала. Ови ораси побољшавају здравље срца, смањују лош холестерол, штите артерије од оштећења, смањују апетит, повећавају енергију и побољшавају здравље. Они такође могу помоћи у повећању нивоа хемоглобина у крви и ослободити умор и напетост.

Они чине здраву, ниско-калоријску ужину. Препоручена доза је 2 до 3 кашике дневно. Пињоли су благог укуса и иду добро са вегетаријанском и невегетаријанском кухињом. Ови ораси могу  направити сјајан додатак печеним намирницама.

недеља, 13. септембар 2015.

Које биље служи за помоћ у јачању тестостерона?




 Стручњаци Објашњавају да  хормон тестостерон игра важну улогу када је у питању здраво функционисање тела и његових различитих процеса. То је битан хормон који је потребан за правилно функционисање различитих процеса у телу, нарочито у репродуктивном систему и изведен је од матичног једињења холестерола.

Биље за бољи  тестостерон Наравно:
трава напаљена коза (Епимедиум):
Ова кинеска биљка Верује се да је ефикасна у повећању нивоа тестостерона за мушкарце и жене. Он садржи једињење познат као ицариин ', који се верује да може бити одговорна за тестостерона стимулације.

Булбине наталенсис:
Ова биљка је пронађена да чудесно ефикасна у природно повећању ниво тестостерона. Људско Студија је такође показала да је између 25-50мг / кг дозе ове биљке, када се узме, може имати истакнуту тестостероном повећање ефекат.

Трибулус Террестрис:
Ова биљка се верује да повећа ниво тестостерона. Унос ове биљке се такође верује да помогне јачању сексуалну жељу, побољшавају спортски функцију и управљање еректилне дисфункције.

Малезијски гинсенг:
Изводи из висок, витак жбуња дрвета су традиционално користи као афродизијак и да помогне олакша сексуалне дисфункције. То је популарна лековита третман вековима због своје антималаријско, анти-дијабетичар, антимикробно, и анти-грознице својства.

Еурицома Лонгифолиа:
Еурицома Лонгифолиа се понекад користи као природни начин да се повећа либидо, и има потенцијал за мушкарце са ниским тестостерона. Овај биљни лек стимулише производњу андрогених хормона, као што је тестостерон. Истраживања показују ова биљка може помоћи телу превазиђу друге проблеме тестостерона у вези, укључујући и остеопорозе.

Асхвагандха:
То је биљка нашироко користи у лечењу сексуалну дисфункцију и неплодност. Једна студија спроведена од стране истраживача у Индији открили да људи који су додатке које садржани Асхвагандха искусни побољшан квалитет сперме. Поред тога, додатак корен побољшана тестостерон и друге нивое репродуктивних хормона неплодних мушкараца.

Ефикасни домаћи шампони за косу без КАНЦЕРОГЕНИХ ПАРАБЕНА



Досадна реклама на ТВ-у из дана у дан покушава да нам докаже да баш тај "чудо-шампон" за само недељу дана претвориће танку и неукротиву косу у невероватно лепу и бујну, која ће као магнет привлачи многе погледе пуне дивљења. Да ли је то тако? Након читања састава таквих шампона, невољно почињес да сумњАш .. Навикли смо да косу перемо шампоном и испирамо регенератором.

Направити природан шампон код куће, а при томе не оптеретити свој кућни буђет, не представља никакву велику обавезу за жене, али корист од домаћег сампона неколико пута ће надмашити већину њих купљених у продавници. Лако се припремају, а коса након прања са природним шампоном, заиста, постаје лепа, здрава и сјајна.

Природни домаћи шампони сигурно су безбедни за употребу, а коштаће вас мање од оних фабричких. У неколико једноставних корака можете их направити и сами. Ево како:
Шампон са желатином.

ЗелатинИзузетно је користан за косу, јер садрзи колаген протеина везивног ткива. Колаген је - прави "дизајнер" косе, коже, мишићног ткива и зидова крвних судова. Промешајте 1 жуманце и 1 касику јестивог зелатина. Мешајте полако, да се избегну грудвице и нанесите на влажну косу. Оставите 5-10 минута и очешљајте косу под тушем са топлом водом. Овај састав садржи много протеина, коса постаје лепа и бујна. Можете направити и концентровани раствор желатина: 1 кашика желатина са 3 кашике воде и додати јос једно жуманце.

За јаку, бујну и сјајну косу, додајте кесицу желатина у мању боцу вашег шампона. Пре сваког прања, добро промућкајте и користите на уобичајени начин.



Шампон са ражаним хлебом

Разани сампонУзмите парце ражаног хлеба и потопите га у мању количину вруће воде. Оставите десетак минута. После, ову Разан смесу нанесите на косу и дрзите 5-10 мунута. Затим темељно исперите водом. Обратите пазњу на то, да је мрвице мало теже ишчешљати из косе, тако да је најбоље, смесу процедите кроз сито. Ваши напори неће бити узалудни. Овај шампон-маска веома је користан за раст косе, повећање обима и густине косе. Такође, посебно је делотворан за масну и ретку косу. После прања овим шампоном, коса постаје чиста, мека и обимнија. Кожа главе дише, перут нестаје.





Прање суве косе са јајетом.

сампон са јајетомКада је коса сува и "крта", веома корисно је опрати са јајетом, јер јаје садржи лецитин и готово све аминокиселине, које штите косу од оштећења и отклањају перут. Обично се користи цело јаје. Жуманце и беланце треба умутити у мањој количини топле воде. Пену од јаја истрести на мокру косу и опрати је без сапуна. После, косу испрати топлом водом, а накод тога водом са сирћетом (1 кашика сирћета на 2 л воде). Веома је корисно у овом случају, испрати косу са биљним одваром (чајем), који ће дати коси невероватан сјај.



Мој омиљени, најпогоднији и најсигурнији начин прања косе је - обична сода бикарбона, која је иначе јединствена "појава" у нашим животима. Јефтина, а може да замени шампоне, гелове, освеживача и сва средства за чишћење и прање у нашим домаћинствима. Али, оно што највише изненађује - сода се користи као средство за оздрављење целог организма. Делује алкално, тако да је у раствору са водом, одлично пере косу и тело, неутралише киселине које се ослобађају кроз нашу кожу. Сода бикарбона није смо безбедна, него и веома корисна. Дакле,

Ево рецепта шампона са содом бикарбоном.

сампон са содом бикарбономЗа косу средње дужине и густине, довољна је 1 кашика соде бикарбоне. За почетак, лакше је растворити у врућој води, а затим додати хладну. Количински, укупно - 1 чаша од 200 мл. Све то направити, заправо је врло лако. Паковање соде увек држим у купатилу и треба ми мање од минута да направим овај раствор. Нанесите раствор соде и воде на влажну косу и нежно масирајте по целој дужини. Исперите. Коса се одлично испира. После тога не заборавите испрати косу још једном са "киселом" водом (на 2 л воде додајте кашику сирћета или сок од лимуна), јер постоји потреба за одржавањем киселе средине коже главе.



На другом месту- шампон са сенфом. Овај рецепт је посебно добар за масну косу.

сампон са сенфом, слачице, Узмите 1-2 кашику сенфа у праху (горушицу, слачицу у праху) и растворите у 1 литри топле воде. Нанесите на косу, измасирајте. Ако осетите пецкање - не журите да одмах испирате. Овај ефекат изазива проток крви у кожи главе и стимулише раст косе. После неколико минута исперите косу са већом количином воде.

"Сенф маска" Вам омогућава да решите основни проблем - масну косу учиниће мање масном, а суву косу ће интензивно нахранити, сем тога ова маска доприноси још већој густини косе и елиминише њен губитак. Узгред речено, оријенталне лепотице за изглед своје бујне косе захвалне искључиво "сенф маски"

Топло вам препоручујем и овај изузетно ефикасан домаћи шампон за бржи раст косе.

То су били једноставни и ефикасни рецепти домаћих шампона за косу. Постоје и други рецепти - људи перу косу и са пепелом, брашном, пивским квасцем ... Али нисам сигурна да ћете желети да то испробате на себи. Надам се да сам успела да вам покажем да је могуће опрати косу без шампона индустријске производње, који је лако заменити приступачним и безбедним природним средствима. На овај начин, не само да ћете поклонити снагу својој коси, заштитивши је од последица токсичних материја, него и учинити корист свом здрављу.

Биће ми драго ако поделите своја искуства после прања косе на природан начин са осталим читатељкама, јер се знање - дељењем умножава.

У времену када враћање природи постаје све популарније, велики број људи се одлучује да одбаци конвенционалну козметику - користе природне препарате, а прање косе се одвија без шампона. Сазнајте како.


Истина јесте да су козметички препарати препуни штетних материја, али док једни сматрају да то није толико страшно да би угрозило наше здравље, други не гледају на то тако безазлено и труде се да се врате старим начинима неге или пронађу нове.


Некада су жене прале косу (као и одећу) лукшија. Лукшија је већ заборављена реч. То је течност која се добијала тако што се пепео добијен сагоревањем дрвета попут букве или граба стављао у крпице (кесе), па је то натапане у кипућој води. Ако се правио "шампон" луг је држан врло кратко. Та течност је служила за прање косе. После је косу потребно опрати млеком или неким чајем, па финално испрати водом.

Неке жене су косу прале и јајетом - то је додуше била више као маска за косу, а медитеранске лепотице су волеле свој сапуне од маслиновог уља, растапала су их у води и са тим прале косу.

Данашњи третман
Данас неке девојке и жене припремају косу за прелазак на третман без шампона. Ради се о томе да је потребно да се коса навикне, да се у потпуности исперу остаци шампона.

У овом третману као шампон служи сода бикабона, а као балзам јабуково сирће. Сода чисти и подиже масноће и прљавштину са длаке, од корена, а сирће додаје сјај и мекоћу.

Прелазни период може бити тежак, могуће је да се коса масти више, али и наша кожа слично реагује када се прелази на третман уљима (Како да најбоље искористите природна уља за чишћење и негу коже).




Потребно је да прво пређете на нешто природно. Купите неки шампон из линије органске козметике или направите своју мешавину са течним сапуном Кастиљо (од маслиновог уља), пар кашика кокосовог уља и пар капи етеричног уља по избору - за мирис. Испирате косу јабуковим сирћетом (почните са мешавином, однос сирћета и воде нека буде 1: 5 и после на косу нанесите само мало кокосовог уља). Прочитајте и Јабуково сирће за негу и посветљење косе.

Након месец или два можете прећи на прање содом бикарбоном, ако желите да се у потпуности одрекнете шампона.

Потребна су вам етерична уља (најбоље уље чајевца) и вода, поред соде бикарбоне. У теглицу успите соду бикарбону (напуните тек 3/4). Додајте воде само онлико колико је потребно да бисте добили пасту и додајте пар капи етеричног уља (није неопходно).

Пасту наносите на мокру косу првенствено на теме, није потребно да покријете целу косу. Добро исперите - више пута.

Након тога наносите разређено јабуково сирће (најбоље уз помоћ спреј боце). Избегавајте теме и корен косе, фокусирајте се на праменове. Оставите да делује неколико минута, па добро исперите. Праменове на крају поквасите хладном водом (није обавезно).

Шта кажете? Да ли је прелазак на овакав систем прања косе претеран или вреди покушати и уштедети на куповини шампона?
Шта кажете да ревитализује косу са лековитим биљкама? Мешавину шампона можете једноставно сами направити. Прочитајте како.


Када бирате биљке за ваш шампон пазите на то који вам је тип косе. За суву косу одлични су: корен гавеза, цветови наранџе и зове, док би за масну требали користити: лимунову траву, листове јагода, кору беле врбе и поточарку. Нормалној коси погодују: маслачак, црвена детелина и раставић.

За први шампон вам требају: 2 кашике базе за израду шампона или течног биљног сапуна (или Кастиља сапуна), 1 шоља дестиловане воде, 1/4 шоље свежих лековитих, мирисних биљака или 3 кашике сушених биљка (изаберите неке које смо навели), 1 кашичица бадемовог уља, 2 капи етеричног уља по жељи.

Биљке прелијте са кључалом водом, поклопите и оставите 20-так минута. Процедите, па у течност додајте течни сапун или базу за шампоне, па онда бадемово уље, па све добро промешајте. Додајте и етерично уље, измешајте и чувајте у пластичној боци до коришћења.

За чисто органски сапун користите као базу Кастиља сапун (сапун од маслиновог уља) и то 90 мл. Поред тога треба вам: 240 мл дестиловане воде, 2 кашичице сушене коприве, 2 кашичице уситњене чисте зобене сламе, 3 кашике алое вера гела, сасвим мало јојоба уља, 15 капи етеричног уља рузмарина, 56 капи етеричног уља жалфије, 3 капи етеричног уља чајевца и 7 капи етеричног уља лаванде.


Коприве и зобену сламу прелијте кључалом водом и оставите да стоји 30 минута поклопљено. Преспите све у стаклену флашу од пола литра, па додајте етерична уља. Зачепите флашу, па је котрљајте рукама да се уља помешају са добијеним чајем. Додајте јојоба уље, па опет промешајте. Додајте и Кастиља сапун и алое веру, па опет измешајте. Процедите да одстраните коприву и зобену сламу. Течност вратите у флашу. Добијени шампон може трајати неколико месеци, а да би сте му продужили рок држите га у фрижидеру. Користите 1 кашику шампона за прање косе, а смесу промућкајте пре употребе. Пазите да смеса не доспе у очи, јер ће вас пећи.

Можете ставити и више рузмарина, јер је добар за теме и косу. Стимулише раст косе и она постаје снажнија, не пуца и спорије седи.

Имајте на уму да не би требало да користите Кастиља сапун Неразређена на коси, јер је прејак. Не користите овај шампон уколико фарбате косу, јер ћете брже изгубити боју.

среда, 09. септембар 2015.

Kineska tradicionalna medicina



Mnogi ljudi se u današnje, savremeno doba odlučuju za lečenje tradicionalnom medicinom. Ohrabruje podatak da metode tradicionalne medicine i novih holističkih pristupa počinju da budu deo integrativnog pristupa u lečenju. Čak, šta više, postaju metoda izbora u očuvanju i poboljšanju zdravlja.Mnogi narodi su uspeli da sačuvaju od zaborava načine lečenja i očuvanja zdravlja, koje danas ubrajamo u tradicionalnu medicinu. Jedna od najpoznatijih i najviše zastupljenih je tradicionalna kineska medicina.

tradicionalna kineska medicina
Osnovne oblasti koje obuhvata i izučava tradicionalna kineska medicina su: akupunktura, moksibustija, kinesko bilje i biljne formule, tuina (kineska masaža), nutricionizam ( pravilna ishrana), Qi Gong i dodatnie tehnike: medicinsko kupiranje, Guasha.
Metode tradicionalne kineske medicine se primenjuju unazad više od 5000 godina. Značajno su zastupljene i u zapadnom pristupu lečenja, kao samostalna ili dopunska procedura.
Za razliku od pristupa zapadne medicne, koja leči simptome (alopatska medicina), metode kineske tradicionalne medicine imaju sveobuhvatni, tzv.holistički, pristup.
Abstraktni koncept kineske tradicionalne medicine je unutar filozofskog okvira taoizma. Prihvataju se tradicionalne postavke: princip Jin-Jang, princip pet elemenata, teorija substanci, sistem kanala, sistem organa, anatomija, fiziologija i patofiziologija kanala i organa, dijagnostički principi, sindromi disfunkcije i tradicionalna propedevtika. Time nije isključen naučni metod.
Kineska tradicionalna medicina govori o postojanju energije qi, koja pokreće sve procese u ljudskom telu i prirodi.
Kvantna medicina naučno dokazuje postojanje entiteta energije, koji se manifestuje kao elektromagnetni talasi visoke i niske frekvence.
Putem propuštanja laserskog zraka kroz kožu, potvrđeno je postojanje akupunkturnih kanala. Poznavanje osnovnih principa tradicionalne kineske medicine je osnov za primenu novih holističkih postupaka u oblasti kvantne medicine.
U Kini, zapadna i tradicionalna medicina imaju potpuno isti status (lekar kineske tradicionalne medicine ne mora da bude i lekar zapadne medicine).
U Srbiji, tradicionalna kineska medicina je priznata u okviru tradicionalne, komplementarne, odnosno alternativne medicine.
*****************************************************************************************************************************
Kineska tradicionalna medicina: 5 pravila ishrane za dug život i odlično zdravlje
Hrana koja greje i koja hladi, 5 ključnih ukusa za zdrav jelovnik i 70 odsto sitosti kao zlatno pravilo - glavni su elementi tradicionalne kineske ishrane predstavljene u knjizi "Drevna mudrost, moderna kuhinja: istočnjački recepti za zdravlje, isceljenje i dug život"...

Prema načelima tradicionalne kineske medicine, čovek bi trebalo da odlazi na spavanje pre ponoći, odmara onoliko koliko radi i hrani se balansirano, namirnicama koje sezonski dolaze i potiču sa podneblja na kojem živi...

Tradicionalna kineska medicina ima holistički pristup, što znači da se osobama obraća pojedinačno - ne generalizuje problem, jeftina je i, u izvesnom smislu, lakša od zapadne medicine, budući da služi kao "preventivni pravilnik" o svakodnevnom ritualu negovanja duha i tela. Tradicionalni oblici lečenja drevne kineske civilazacije i dalje važe za alternativni pristup, iako je od strane Svetske zdravstvene organizacije zvanično priznata kao grana medicine.

Kineski i ruski isceljitelji preporučuju aluminijumsku foliju za ublažavanje bolova...

Pisac i urednik Mika Ono u svojoj knjizi "Ancient Wisdom, Modern Kitchen: Recipes from the East for Health, Healing and Long Life", pisala je o drevnoj kineskoj medicini, u saradnji sa stručnjacima iz ove oblasti.

Ovo je pet jednostavnih saveta o ishrani o kojoj je pisala Mika Ono:

1. Lepota je u balansiranoj ishrani.

Na Zapadu je "normalno" eliminisati određenu grupu namirnica, naročito masti i ugljene hidrate, ili održavati svoju ishranu na svega nekoliko istih stvari. Još gora situacija nastaje kada su te jednolične stvari - brza hrana, ili samo meso, uz izbegavanje povrća i voća punih vitamina i minerala. Tradicionalna kineska medicina se zalaže za raznovrsnu ishranu, jer nijedna namirnica nije "štetna" po vaše zdravlje ili figuru, ali je treba konzumirati u optimalnoj meri. 
Konzumirate određene namirnice kad im je vreme...
Jedna kineska poslovica glasi: "Kiselo, slatko, gorko, ljuto - sve mora da se proba". Hrana se, između ostalog, koristi da uspostavi ravnotežu između pojedinca i njegovih/njenih prirodnih ciklusa, kao i segmenata životnog okruženja. Vodite računa i da konzumirate određene namirnice "kad im je vreme", odnosno sezona, te kada su sveže i neprerađene.

2. Vodite računa o temperaturi hrane.

Radi poboljšanja ravnoteže celog organizma, tradicionalna kineska medicina savetuje da oni koji imaju tendenciju da jedu hladnu hranu i pikantne začine - tu naviku zamene konzumacijom toplih namirnica i blažih dodataka jelu. Ovo se ne odnosi samo na "fizičku temperaturu" hrane, već i na njeno dejstvo na organizam (na primer, kapi znoja koje cure dok jedete kari, navodi Oko). Na toplijem kraju spektra hrane nalaze se: đumbir, čili papričice, cimet, kurkuma, oraščići, praziluk i orasi. Tople namirnice su naročito pogodne tokom zime. Slično tome, ljudima koji imaju tendenciju da jedu vruću hranu ili rade i borave u jako toplom okruženju, savetuje se da konzumiraju hranu koja "pripada hladnijem kraju" spektra, a to su: hladna nana, citrusi, tofu, mleko, zelena salata, celer, krastavac i paradajz.

3. Na trpezi treba da vlada šarenilo na trpezi.

Nevezano za slatke i slane šarene spacijelitete čije su boje dobijene veštačkim putem, u svetu prirodnih namirnica, tradicionalna kineska medicina uči ljude kako da konzumiraju hranu raznih boja: ljubičasta - patlidžan, crvena - paradajz, zelena - spanać, narandžasta - šargarepa, žuta - limun... Vodeći računa o ovom izobilju "u bojama duge", kineska terapija transformiše ono što se na Zapadu često svrstava u dve kategorija: voće i povrće, posmatrajući ih kompleksnije.

Naučne studije su povezale fitohemikalije u boji biljnih namirnica sa zdravim efektima. Na primer, crveni paradajz, paprika i lubenica sadrže likopen (povezan sa prevencijom raka), narandžasta i žuta voća kao što su tikva, šargarepa i kajsija poseduju beta karoten (može da smanji rizik od raka i srčanih bolesti), beli i crni luk sadrže niz sulfida (u borbi protiv bakterija i raka, a za jačanje imunog sistema).

4. Sirova hrana nije uvek bolja od termički obrađene.

Pod pretpostavkom da birate prirodnu, uglavnom organsku hranu, tradicionalna kineska medicina preporučuje drugačiji pristup u kuhinji. Prema ovom predanju, hladna, sirova hrana poput salata je posebno teško za probavu i treba je jesti umereno. Kuvana hrana se smatra izuzetno korisnom za svakoga ko se zbog neke bolesti oseća slabašno, u trudnoći ili poodmaklom dobu, jer termička obrada može pomoći oslobađanju hranljivih materija i olakšavanju njihove apsorpcije.

5. Jedite dok niste 70 procenata siti.

Istočnoazijska tradicija u svemu naglašava umerenost, te ključ za zdravlje i dugovečnost nije samo u raznim vrstama hrane, već i u količini. Kineska poslovica kaže: "Za dug život, jedite dok ne budete 70 odsto siti", a sličnu krilaticu imaju i Japanci imaju sličnu maksimu, premda se kod njih broje procenata odnosi na 80. Prejedanje je nepotrebno opterećivanje organizma, naročito digestivnih organa.